Cei mai mulți oameni cu boală celiacă sau sensibilitate la gluten non-celiac probabil ar presupune că popcornul – fie simplu, fie în cele mai multe soiuri aromate – nu conține gluten. La urma urmei, porumbul simplu nu conține gluten, iar popcornul este porumb, nu?
Ei bine, este adevărat că multe produse de popcorn simple și aromate sunt considerate fără gluten. Dar nu puteți să presupunem că nimic legat de popcorn este sigur – este, de asemenea, destul de posibil să fii alături de popcorn.
Problema cu popcornul nu este porumbul (esti destul de corect spunand ca porumbul simplu nu are gluten). Problema este potențialul de contaminare încrucișată cu gluten în procesare, iar ingredientele din gluten în aromele utilizate pentru a face popcornul mai interesant.
Din fericire, există multe opțiuni pentru popcornul fără gluten în formă gustare gata de consumat, floricele cu microunde, și doar kerneluri. Cele mai multe popcorn vândute la cinematografe, de asemenea, este sigur, cu excepția cazului în care sunteți deosebit de sensibil la urme de gluten. Citiți mai departe pentru alternativele dvs.
Gluten-Free Popcorn Brand
Aici sunt 11 companii care fac gluten-free floricele de porumb:
- Act II. Actul II oferă popcorn cu microunde în cinci arome de unt: unt, unt ușor, iubitori de unt, unt Xtreme și unt de film de teatru. Actul II face parte din conglomeratul de produse alimentare ConAgra Brands, care consideră că toate aromele de popcorn cu microunde Act II nu conțin gluten la mai puțin de 20 de părți per milion de gluten. Potrivit ConAgra: "Alimentele noastre etichetate ca" fără gluten "suferă un studiu riguros al ingredientelor și preparatelor, împreună cu testarea pentru a valida această afirmație. Începem prin revizuirea etichetei și a rețetei noastre pentru a determina care nu trebuie să conțină gluten, la furnizorii noștri de ingrediente.În cele ce urmează, revizuim etapele de preparare și de curățare.În cele din urmă, testăm mâncarea pentru a ne asigura că conține mai puțin de 20 ppm (gluten).
- BOOMCHICKAPOP de la Angie.Angie e gata să mănânce floricelele popcorn într-o varietate largă de arome interesante: Sare de mare, Porumb cu sare dulce, Cheddar alb, Porumb cu ceapă, Ched Cheddar, Unt adevărat, Unt de arahide cu ciocolată din lapte, Caramel, Gratar dulce , Caramel sărat, caramel sărat, sare de mare și oțet, dulce și picante, caramel și cheddar. Toate sunt certificate fără gluten de către Organizația de Certificare fără Gluten (GFCO), care necesită testare a alimentelor astfel încât să conțină mai puțin de 10 părți per milion de gluten (mai puțin glutenul este întotdeauna mai bun). Angie’s este, de asemenea, non-OMG, folosește toate culorile și aromele naturale și evită sărurile de fructoză de porumb cu conținut ridicat de fructoză.
- Black Jewell Popcorn.Dacă aveți nevoie de sâmburi de popcorn care merg dincolo de galben-aur de bază, poate doriți să luați în considerare Black Jewell Popcorn. Compania gourmet popcorn distribuie kernel-uri gata pentru pop în negru (de aici și numele), purpuriu și aurul maya, împreună cu albe și amestecuri perle. Negru Jewell face popcorn microwavable în fierbere natural, unt, dulce-și-salată, și nici uleiuri / nu sare arome, plus gata pentru a mânca popcorn No Hull bagat în două arome: sare de mare și cedar alb. Toate sunt considerate fără gluten, potrivit companiei. Compania vinde doar popcorn și folosește un proces de curățare care pare să ajute oamenii care sunt sensibili în special la niveluri mai scăzute de gluten.
- Frunza roșie a lui Bob.Acest furnizor de făinuri și amestecuri de cereale enumeră două tipuri diferite de popcorn păstăi: galben și alb. Ambele sunt considerate fără gluten până la 20 de părți pe milion, potrivit lui Bob’s Red Mill. Acei oameni care suferă de boala celiacă sau sensibilitatea la gluten nonceliacă și care sunt sensibili la ovăz trebuie să fie conștienți de faptul că miezul roșu al Bobului procesează produse pe bază de ovăz pe aceleași linii ca și produsele cu gluten fără etichetă.
- Marea Popcorn Mare de companie. Marea nordică vinde popcorn (în soiuri aromate și necorespunzătoare) împreună cu poppers popcorn atât pentru consumatori, cât și pentru concesionari la târguri și cinematografe. Potrivit companiei: "Suntem mândri că putem afirma că toate miezurile de nucă de popcorn din Marea Nordului și condimentele sunt lipsite de gluten".
- Jiffy Pop.Dacă ai făcut popcorn vreodată pe un foc de tabără, probabil că ai folosit Jiffy Pop. Această marcă iconică folosește o tavă de aluminiu sigilată, cu gabarit, cu mânerul de sârmă pentru a porni porumbul, iar în timp ce miezul popului se ridică, partea superioară a tigaiei se ridică. Jiffy Pop include aromele de unt. Ca și Actul II, Jiffy Pop este o marcă ConAgra și este considerată fără gluten la mai puțin de 20 de părți pe milion.
- Orville Redenbacher.Această binecunoscută marcă de popcorn se înscrie ca singura marcă care folosește untul real (spre deosebire de aroma de unt). Portocaliul de la Orville Redenbacher vine într-o gamă largă de arome cu microunde, borcan și gata de mâncare. Aromele cu microunde pot include: opt arome diferite "aromă de popcorn"; Kettle Korn, caramelă și brânză de cheddar "aromă dulce de nucă de cocos; SmartPop! (unt caloric) și arome Korn Korn; și Naturals de la Orville Redenbacher în sare pură, lime și sare, uleiul de usturoi și sare de mare, și aromele de unt de zmeură cu zmeură ușoară. Compania vinde, de asemenea, boabe de popcorn galben și alb în borcane și oferă ulei de popcorn cu unt de aromă de unt. În cele din urmă, Orville Redenbacher’s vinde gustări de popcorn pe bază de Poppycock. Orville Redenbacher’s este o marcă ConAgra, iar compania declară că produsele sale cu microunde, borcan și gata pentru consum sunt considerate lipide fără mai puțin de 20 de părți per milion de gluten.
- Pop Secret.Pop Secret face o mare varietate de arome de popcorn cu microunde, incluzând: șapte arome diferite de unt (unt, unt dublu, unt de jumbo jumbo, homestyle, unt suplimentar, unt de teatru, jumătate de teatru, trei tipuri diferite de arome dulci "n Crunchy" (scorțișoară, caramel și boabe de porumb), unt de grăsime fără uleiuri grase, unt ușor și cinci arome diferite de 100 de calorii pop (inclusiv 94% unt fără grăsimi, 94% fierbător de porumb, porumb, unt și stil de viață). Pop Secret, de asemenea, face popcorn pre-popped în cheddar alb, sărate, extra brânzeturi, homestyle, și aragaz porumb arome, și vinde jumbo popping popping porumb și alb popping porumb kernels în borcane. Conform declaratiei companiei privind alergia, toate produsele de tip Pop Secret nu contin gluten, desi contin gluten de porumb (care nu ar trebui sa fie o problema pentru persoanele cu sensibilitate la celiaca sau la gluten): "Pentru gluten / soia, popcornul nu are gluten din grâu, secară, ovăz și orz Totuși, toate produsele noastre conțin gluten de porumb (amidon de porumb modificat) Furnizorii noștri de aromă de microunde ne-au asigurat, de asemenea, că aromele noastre sunt și fără gluten Pentru arahide / Popcorn Pop Pop este produs și ambalat într-o instalație care nu conține nuci de copac și arahide. "
- Skinnygirl Popcorn. Această marcă de popcorn cu mic-calorii cu conținut scăzut de calorii, în porții mici, este produsă în parteneriat cu Orville Redenbacher. Skinnygirl vine în două arome: Var & Sare și Sare de unt și de mare. Deoarece sunt produse de Orville Redenbacher, produsele Skinnygirl Popcorn nu conțin gluten la mai puțin de 20 de părți per milion de gluten.
- SkinnyPop Popcorn. SkinnyPop produce popcorn pungi gata pentru consum, prăjituri de popcorn și popcorn cu microunde, în diferite arome. Popcornul cu pungă pre-aruncat vine în șase arome: Original, Sare de mare și piper, White Cheddar, Natural Sweet, Jalapeño și Dusted Dark Chocolate. Prăjiturile de praline vin în trei arome: Sare de mare, Cheddar alb și Zahăr argintiu. Prăjiturile de popcorn mini vin în trei arome: Sare de mare, Cheddar Sharp și Scorțișoară și zahăr. Micul popcorn microwavable vine în două arome: Sare de mare și unt. Potrivit lui SkinnyPop, toate arome sunt certificate de gluten de către Organizația de certificare fără gluten, care necesită testare la mai puțin de 10 părți per milion de gluten (mai puțin este întotdeauna mai bună). Produsele SkinnyPop sunt, de asemenea, nemodificate genetic, fără lactate, fără arahide și fără fructe cu coajă lemnoasă.
- Smartfood Popcorn.Smartfood, care se califică drept "brandul popcorn preferat al Americii", face popcorn săcutit în gust, în opt arome diferite, printre care: White Cheddar Cheese, Turnul de lapte Buttered, Porumb Jaypeño, de brânză Cheddar cu conținut scăzut de calorii, de sare de mare și de caramel sărat de mare. Cu toate acestea, numai patru arome de popcorn Smartfood sunt considerate fără gluten (până la mai puțin de 20 de părți pe milion), potrivit companiei: White Cheddar Cheese, Movie Theater Buttered, Salt de mare și Cheese Cheddar de calorii cu conținut scăzut de calorii.
Popcorn Brands to Evade
Aceste două branduri de popcorn nu sunt considerate sigure în dieta fără gluten din cauza contaminării potențiale încrucișate:
- Arrowhead Mills.Arrowhead Mills produce numeroase produse și amestecuri de cereale fără gluten. Compania oferă popcorn alb și galben, dar nu apare pe lista fără gluten a companiei Arrowhead Mills. Prin urmare, ar trebui să ieșiți din Arrowhead Mills popcorn în favoarea altui care este etichetat fără gluten.
- ACUM Alimente.Această marcă oferă organice, non-GMO popcorn în 24 oz. pachete. Acum, popcornul Foods nu conține ingrediente de gluten, conform companiei, dar nu este etichetat fără gluten. Rețineți că acest lucru ar putea însemna că este supus contaminării încrucișate cu gluten în procesare și că nu este testat pentru gluten.
Cinematograful Popcorn: fără gluten sau nu?
Este relativ neobișnuit să descoperiți popcorn-ul de teatru, care este specificat în mod specific "fără gluten" – cele mai multe teatre nu vor fi testate. Cu toate acestea, esti cel mai probabil sa descoperi ca popcornul vandut in cinematograful tau local este sigur pentru tine, daca nu esti deosebit de sensibil la urme de gluten.
Atât Regal, cât și AMC – două lanțuri mari de cinematografe din Statele Unite – spun că popcornul lor este considerat fără gluten. Cinemark, un alt lanț mare de teatru de film, afirmă că popcornul fără topirea butterului este fără gluten și că sarea de popcorn conține atât lapte, cât și soia. Cineplex afirmă că popcornul simplu este fără gluten.
Probabil că nu trebuie să vă faceți griji mult despre contaminarea cu gluten la filme, deoarece cele mai multe standuri de concesiune de teatru de film vând în principal produse ambalate cum ar fi batoanele gigant bomboane (care sunt în siguranță atunci când sunt înfășurate, chiar dacă sunt gluten-y ). Cafenelele care servesc tariful casnic sunt o excepție de la această regulă, deci ar trebui să discutați cu un bucătar sau un manager pentru a vă asigura că vă manipulează mâncarea, inclusiv popcornul, într-un mod sigur (cele mai multe vor fi bine).
Unii oameni care sunt destul de sensibili la urme de gluten au descoperit că au probleme cu floricelele popcorn. Dacă vi se întâmplă acest lucru, luați în considerare că ați încercat fără sare sau cu sare aromatizată sau întrebați managerul de teatru dacă puteți să aduceți popcornul dvs. în condiții de siguranță din cauza alergiilor severe la alimente.
Linia de fund pentru Popcorn fără gluten
Pentru majoritatea oamenilor, nu există nici un motiv să luați o șansă pe produsele de popcorn cumpărate în magazin, care nu sunt considerate fără gluten, deoarece majoritatea mărcilor naționale și multe mărci mai mici sunt specificate cu gluten- gratuit. Este posibil să faci bine și cu majoritatea popcorn-urilor de teatru de film, de asemenea, deși vă recomandăm să o ordonați fără topping-ul cu aromă de unt.
Între timp, dacă sunteți deosebit de sensibili la urmărirea glutenului, este posibil să doriți să respectați produsele care sunt certificate fără gluten (acestea includ Angie și SkinnyPop) sau încercați Black Jewell, care nu este certificat, dar a produs rezultate bune pentru oameni sensibili la urme de gluten. La filme, popcornul simplu (fără topirea butterului sau sare aromată) poate fi cel mai sigur pariu, deși chiar și majoritatea filmelor popcorn nu conțin ingrediente de gluten.
