Going fără gluten permanent este o schimbare imensă de viață, care necesită ajustări emoționale și fizice majore. Dieta fără gluten nu înseamnă nici grâu, orz, nici secară sub nici o formă și, în multe cazuri, nici o ovăz. Deoarece glutenul este inclus (și uneori ascuns) în atât de multe produse, poate fi foarte dificil de evitat.
Dacă tocmai ați fost diagnosticat cu boală celiacă sau cu sensibilitate la gluten nonceliacă și vă simțiți copleșiți, nimeni nu vă poate da vina.
Dar nu dispera. O mulțime de persoane, organizații și resurse sunt disponibile pentru a vă ajuta să învățați să faceți bine și să vă dezvoltați. Utilizați acești șapte pași pentru a vă ajuta să învățați să urmați dieta fără gluten.
1. Nu vă fie rușine să vă întristați
Nu există nici un fel în jurul acestui adevăr dureros: dieta fără gluten presupune renunțarea la alimente și ritualuri de hrană pe care le iubești. Acesta va deveni mai ușor după un timp, și veți simți mult mai bine decât înainte. De fapt, te vei simți puternic și sănătos. Dar nu există nici o îndoială că, la început, va fi dificil să te descurci cu emotiile tale când ești fără gluten.
2. Învață cât de mult poți despre starea ta
Indiferent dacă ai boală celiacă sau sensibilitate la gluten, te va ajuta să te familiarizezi cu starea și riscurile asociate pentru sănătate. În cea mai mare parte, urmărirea dietei lipsite de gluten poate ajuta la îndepărtarea multor riscuri pentru sănătate, dar totuși ar trebui să le cunoașteți.
3. Spune-i familiei și prietenilor
Este important să-i spui familiei, prietenilor și chiar colaboratorilor selectați despre dieta fără gluten. Un motiv pentru a-ți spune familiei este că boala celiacă se desfășoară în familii. Dacă aveți această afecțiune, rudele dvs. ar putea să o aibă, dar nu și-o dau seama. Există teste genetice disponibile.
De asemenea, prin a-ți spune prietenilor și rudelor despre boala celiacă, le veți da o șansă să se ridice la ocazie și vă vor ajuta să rămâneți în siguranță fără gluten. Atât de greu poate fi să urmezi o dietă fără gluten, este aproape imposibil să o faci în secret.
4. Curățați-vă bucătăria
Dieta fără gluten nu este ca și alte diete. Nu este vorba doar de cumpărarea de alimente potrivite – întreaga dvs. bucătărie trebuie să fie sigură pentru prepararea de alimente fără gluten, iar toată lumea din gospodărie trebuie să coopereze pentru a vă împiedica să vă îmbătați. În funcție de situația dvs. de viață, este posibil să aveți nevoie să configurați bucătăria pentru a vă împărtăși cu consumatorii de gluten.
5. Fă-ți lista de cumpărături fără gluten
Da, există o mulțime de alimente care sunt acum în afara limitelor pentru că ești lipsită de gluten. Dar există tone de obiecte pe care le puteți avea și o listă de alimente fără gluten include probabil multe dintre vechile dvs. favorite. Sa produs o explozie de produse alimentare fără gluten, iar multe companii etichetează acum alimente fără gluten. Înainte de a vă deplasa la magazin alimentar, faceți o listă și verificați-o pentru gluten.
6. Du-te de cumpărături
Pe măsură ce vă îndreptați spre magazin alimentar, fiți pregătiți pentru primele călătorii ca un cumpărător fără gluten care să fie lungi și dificile, chiar și cu toate lucrările de pregătire.
Va trebui să citești etichete și vei avea niște surprize neplăcute pe măsură ce descoperi că glutenul se ascunde în locuri neașteptate. La început, este mai bine să rămâi cu alimente proaspete și proaspete de la contorul de carne și să produci un departament, împreună cu câteva produse care sunt etichetate "fără gluten".
7. Du-te la Mănâncă în siguranță
Când sunteți fără gluten, mese restaurant poate intimida la început, dar devine mai ușor. La început, mergeți cu tovarășii răbdători și susținători și căutați prin ghidurile restaurantului pentru a identifica restaurante care oferă meniuri fără gluten sau mâncăruri fără gluten. Veți dori să memorați regulile de bază pe care să le urmați pentru a vă servi fără gluten într-un restaurant.
Trebuie să înveți termenii din meniu care înseamnă că vasul conține gluten. Dacă mergeți la restaurante cu lanțuri, pregătiți-vă înainte de a merge, explorând meniurile fără gluten.
