După o dietă sănătoasă și dreptul de a mânca este uneori dificil. Există atât de multe dovezi contradictorii cu privire la alimente și nutriție, plus există atât de multe informații (și opinii) provenind din atât de multe surse diferite. Adăugați câteva mituri nutriționale care au crescut în timp și devine și mai dificil să știți ce este bun pentru dvs. și ce nu este.
Nu pot să fac prea multe despre schimbarea științei și a opiniilor cu privire la nutriție – altul decât să le raportez – dar pot să împărtășesc niște mituri despre alimentația obișnuită și să vă spun ce trebuie să știți despre ele:
Mitul # 1: Zahărul brut este mai bun Decât zahăr alb.
Nu contează; zahărul este zahăr. Zahărul brut, denumit uneori zahăr turbinado, are o culoare mai închisă decât zaharul de masă obișnuit, iar cristalele sunt mai mari, dar are încă aceeași compoziție chimică. Este doar zaharoză, care este jumătate de glucoză și jumătate de fructoză. Are o aromă frumoasă, astfel încât este posibil să folosiți un pic mai puțin în cafea sau pe cerealele dumneavoastră. Dar, cu adevărat, problema cu zaharurile adăugate provine din alimentele foarte prelucrate. Apropo, nu este mai bun decât sirop de porumb cu fructoză.
Mitul 2: Alimentele organice crescute sunt mai nutritive
Câteva studii care au comparat alimentele cultivate organic cu alimentele cultivate cu metode obișnuite sugerează că unele alimente organice pot conține puțin mai multă vitamină C și apoi alte studii nu arată nici o diferență. Dacă există o diferență nutrițională între alimentele cultivate ecologic și alimentele obișnuite, este probabil minim.
Principalele motive pentru alegerea alimentelor ecologice sunt evitarea substanțelor chimice, cum ar fi pesticidele, și poate ajuta la susținerea agriculturii locale și durabile. Dar chiar și fructele și legumele care nu sunt organice sunt hrănitoare și bune pentru dieta ta.
Mitul # 3: Ouăle brune sunt mai nutritive decât ouăle albe.
Culoarea cojilor de ou depinde de rasele de pui care le pun.
Valoarea nutritivă este aceeași la interior. Ouăle de orice coajă de culoare sunt o sursă excelentă de proteine și luteină, dar sunt și ele bogate în grăsimi saturate animale. Ouăle se umple și se săpun, așa încât mănâncă una sau două ouă în fiecare zi, se poate potrivi unei diete sănătoase echilibrate.
Mitul # 4: Sare de mare este mai bună pentru tine decât o sare regulată.
Sarea este sare. E jumătate de sodiu și jumătate de clor. Sarea de mare poate avea un colorant diferit sau o aromă ușor diferită datorită prezenței de minerale suplimentare, dar beneficiul real al acestor minerale este practic inexistent. Despre singura modalitate de a manca sare de mare ajuta, este daca cristalele mai mari au ca rezultat o utilizare mai mica a sarii.
Mitul # 5: Alimentele fără colesterol sunt întotdeauna bune pentru inima ta.
Nivelurile ridicate ale colesterolului din sânge sunt asociate cu un risc crescut de boală cardiovasculară. Reducerea alimentelor care au un nivel ridicat de colesterol poate ajuta puțin, dar nu la fel de mult ca să vă urmăriți aportul de grăsimi saturate și să vă curățați dieta în general. Multe alimente sunt lipsite de colesterol și foarte bune pentru tine (toate fructele, legumele și cerealele integrale). Dar – un produs alimentar poate fi etichetat ca "fără colesterol" și încă bogat în grăsimi, sodiu, zahăr și calorii. Care este tocmai opusul de a fi bun pentru inima ta.
Aș putea adăuga și alte câteva. "OMG-free" nu este același cu cel organic, "fără gluten" nu este în mod automat mai sănătos, iar "natural" nu înseamnă nimic.
Acest conținut este furnizat în parteneriat cu Consiliul Național 4-H. Programele de viață sănătoase 4-H ajută tinerii să învețe cum să conducă vieți care să echilibreze sănătatea fizică, mentală și emoțională. Aflați mai multe vizitând site-ul web.
