Sunteți un consumator sănătos care încearcă să construiască mese nutritive în jurul proteinelor slabe? Mulți consumatori inteligenți au învățat să-și umple plăcile cu plante, pești sau surse de proteine animale cu conținut scăzut de alcool, pentru a culege recompensele pe care macronutrientul le oferă: satisfacție sporită după consum, scăderea poftelor pentru alimente mai puțin sănătoase și o creștere a metabolismului.
Dar dacă beți o băutură dulce cu masa bogată în proteine, este posibil să vă schimbați rapid acele recompense importante.
Băuturi de zahăr și mese bogate în proteine: Studiul ridică întrebări
Un mic studiu publicat în revista American Journal of Clinical Nutrition a aruncat o lumină asupra impactului posibil al băuturilor zaharoase asupra metabolismului și câștigului în greutate. Cercetarea oferă încă un motiv pentru a fi precaut cu privire la consumarea băuturilor îndulcite cu zahăr la timpul mesei sau pe parcursul zilei, mai ales dacă construiți mese în jurul proteinelor pentru a obține beneficii pentru sănătate. În cadrul studiului, cercetătorii au hrănit 23 de tineri, subiecți sănătoși, care au furnizat 15 procente de calorii din proteine sau 30 procente de calorii din proteine. Cu fiecare masă, subiecții băteau fie o băutură îndulcită cu zahăr (120 de calorii), fie o băutură identică îndulcită artificial (0 calorii). După masă, oamenii de știință au acumulat date despre metabolizarea diferitelor macronutrienți, sentimente de plinătate și despre poftele alimentare care au rămas după masă.
Rezultatele au fost fascinante. Subiecții de testat au experimentat
pofte crescute pentru alimentele sărate și sărate, după ce au consumat mese bogate în proteine cu băutura dulce. Ei au simțit, de asemenea,mai puțin plin și mulțumit, chiar dacă băutura zaharoasă a adăugat mai multe calorii la masă. Și vestea proastă nu se poate termina acolo. Cercetătorii au descoperit că mai puțină grăsime este metabolizată atunci când adăugați o băutură îndulcită la masă. Scăderea metabolismului grăsimilor este și mai mare atunci când masa este bogată în proteine. Și chiar dacă băutura dulce a crescut aportul caloric cu 120 de calorii, doar 80 din acele calorii au fost arse pe tot parcursul zilei, lăsând un excedent de 40 de calorii.
Pe o dietă bogată în proteine? Gândiți-vă de două ori despre băutura dvs.
Chiar dacă scopul studiului a fost limitat, acesta adaugă combustibil la incendiu atunci când vine vorba de preocupările legate de băuturile zaharoase. Dacă sunteți un consumator sănătos, care urmează o dietă bogată în proteine, vă poate oferi un motiv mai bun pentru a vă reconsidera alegerea băuturilor la masa de masă. Cercetătorii din domeniul nutriției știu de mult că crearea unor mese mai mari în proteine ne ajută să ne simțim săturate. Proteina ne ajută să ne simțim plini și mulțumiți, astfel încât să nu mai mâncăm la puțin timp după masă. Creșterea consumului de proteine vă poate ajuta să evitați pășunatul fără minte sau pofta de gustare suplimentară de la automatul de vânzare.
Dar aceste constatări sugerează că acest beneficiu important poate fi redus când consumați o băutură dulce cu proteina. Dr. Shanon Casperson explică. "În ceea ce privește pofta, nu a existat nici o diferență în pofta de alimente dulci, dar adăugarea unei băuturi dulci cu masa de proteine a crescut dorința de alimente savuroase și sărate". Casperson este un biolog de cercetare la USDA și principalul autor al studiului.
"Dacă adăugați o băutură dulce la masa de proteine, dorința dvs. pentru alimente tipice pentru mașini automate cum ar fi chips-uri și gustări poate crește de fapt", spune ea.
Și din moment ce știm deja că consumul de băuturi dulci poate contribui la creșterea în greutate, calorii nealcoolizate dezvăluite în studiu pot fi semnificative, de asemenea, deoarece mulți dintre noi beau mai mult de 120 de calorii (aproximativ 8 uncii) de băuturi zaharoase în fiecare zi . "Dacă ați lua aceste rezultate și aplicați-o la un consum mai mare de băuturi, nu este vorba doar de aproximativ 40 de calorii", spune Casperson. "Aproximativ o treime din calorii de sodiu nu au fost folosite."
Cum să tăiați înapoi pe bauturile zaharoase
Dacă sunteți unul dintre acei oaspeți care vă plac să vă umpleți ceaiul, sucul sau sucul îndulcit la masa de masă, există zeci de motive pentru a tăia – mai ales dacă încercați să ajungeți sau menține o greutate sănătoasă.
"Acest studiu nu ma surprins cu adevarat in ceea ce priveste schimbarea greutatii si zaharul.Acest fapt este in concordanta cu studiile similare Zahar si bauturi dulci pot adauga o dieta semnificativa de calorii la dieta si in felul acesta pot contribui la cresterea in greutate, spune Lauri Wright, dr., RDN, LD. Wright este profesor asistent și director al doctoratului în programul de nutriție clinică la Universitatea North Florida și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică. Ea spune că întotdeauna recomandă clienților să combine proteinele cu carbohidrații în mese și gustări, dar calitatea carbohidraților contează.
Zaharurile adăugate sunt o sursă proeminentă și nesănătoasă de carbohidrați. "Adăugarea de zaharuri reprezintă aproximativ 16% din consumul total de energie, ceea ce înseamnă că în jur de 6 linguri de zahăr adăugat în fiecare zi, cea mai mare sursă de zahăr adăugat în alimentația noastră este din băuturile îndulcite cu zahăr". Dr. Casperson a scris în blogul său BioMed Central.
Deci, cum să reduci aportul de băuturi dulci? O abordare lentă și constantă este probabil cea mai bună. Wright sugerează câteva sugestii care vă vor ajuta să reduceți:
Înlocuiți apă scânteietoare pentru sucuri regulate și veți obține economii de 39 de grame de zahăr.
În loc de lapte aromat (chiar și lapte de soia de vanilie), încercați o versiune nealcorată, cu conținut scăzut de grăsimi. Veți beneficia de o economie de zahăr de 6 grame.
Cu excepția cazului în care sunteți un atlet de anduranță, săriți băuturile sportive și alegeți apă aromatizată cu fructe de padure, tei sau pepene galben. Economisiți până la 13 grame de zahăr.
- Feriți-vă de zahăr în multe dintre cele mai populare băuturi de cafea. Au ceai fierbinte îndulcit cu o lingurita de miere si lamaie, mai degraba decat o vanilie Frappuccino si salveaza 42 de grame de zahar!
- De asemenea, ea spune că este comună lupta cu o dependență de zahăr. Ea sugerează obținerea de ajutor de la un profesionist:
- Este important ca oamenii care doresc să piardă în greutate au un plan individualizat care combină strategiile și le modifică stilul de viață pentru schimbări de durată. Un dietetician înregistrat poate lucra cu un client pentru a identifica cele mai importante schimbări necesare, pentru a oferi strategii și a promova un stil de viață durabil care să susțină sănătatea.
- Un cuvânt de la Verywell
Obiceiurile vechi sunt greu de rupt. Pentru mulți dintre noi, habitatul de sifon (sau obiceiul de suc sau îndulcitul ceai) este carja zilnică pe care ne aplecăm. Dar cercetătorii continuă să găsească motive pentru noi să reducem. În timp ce acest studiu este mic, acesta adaugă la dovezile în creștere că sucurile și alte băuturi dulci nu sunt bune pentru noi – chiar și atunci când mâncăm o alimentație sănătoasă. Încercați să luați pași mici pentru a reduce aportul și pentru a vedea cum afectează viața de zi cu zi. S-ar putea să găsiți că dormiți mai bine, vă simțiți mai energizați sau câștigați alte beneficii care fac sacrificiul util.
