Nutriție Repere (pe porție)
Calorii 223Fat 19gCarbs 7gProtein 8g Show Nutrition Label Ascunde Nutriție Etichetă
| Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Porții: 12 (1 biscuit fiecare) | |
| Cantitate pe portie | |
| Calorii | 223 |
| % Valoarea zilnică * | |
| Total Grăsime 19g | 24% |
| Saturate Grăsimi 6g | 30% |
| Colesterol 15mg | 5% Sodiu |
| 154mg 7% | Total carbohidrați |
| 7g 3% | Fibră dietetică 3g |
| 11% | Total zaharuri 3g |
| Inclusiv 1g zahăr adăugat | |
| 2% | Proteină |
| 8g Vitamina D 0mcg | |
| 0% | Calciu 117mg |
| 9% | Fierul 1mg |
| 6% | Potasiul 230mg |
| 5% | * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. |
| (18 evaluări) Timp total | |
27 min Prep
15 min , Cook12 min Porții
12 (1 biscuit fiecare) Doar pentru că sunteți fără gluten nu înseamnă că trebuie să renunți la biscuiți. În această rețetă biscuită de casă, făina de migdale înlocuiește făina albă, care nu numai că face aceste biscuiți fără gluten, dar și bogată în proteine. Înlocuirea uleiului de nucă de cocos pentru scurtare face, de asemenea, biscuiții mai sănătoși.
Coacerea unui biscuit perfect pufos poate dura destul de mult, dar se pare că metoda picăturilor (față de rulou și tăiat) funcționează cel mai bine pentru a obține un interior pufos.
Ingrediente
2 1/4 cesti de făină de migdale sau făină (fă-ți propriile alimente de migdale prin măcinarea fină a migdalelor întregi într-un procesor de mâncare)
- 3 linguri ulei de nucă de cocos sau ulei de palmier (vezi
- nota de mai jos)1 1/2 lingurite de copt pulbere
- 8 albușuri de ou sau 1/2 cești albușuri de ou pulverulent
- 1/4 linguriță sare
- 1 lingură de zahăr
- 1/2 ceasca crema grea
- 1/2 ceasca de lapte (puteți folosi, de asemenea, lapte de soia nesamțit, smântână sau jumătate și jumătate)
- Pregătirea
Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. (Este important ca cuptorul să fie fierbinte atunci când puneți biscuiții, deoarece o parte din ceea ce le face pufos este apa care se întoarce spre abur.) Linia de o foaie de copt cu folie de aluminiu.
Într-un castron mare, amestecați făina de migdale și ulei de nucă de cocos împreună cu un blender de patiserie sau frecați împreună cu degetele până când este textura unei mese grosiere.
- Se amestecă în restul ingredientelor uscate (praf de copt, albușuri de ou pulbere, sare și zahăr).
- Într-o ceașcă de măsurare lichidă, combinați crema și laptele.
- Se toarnă amestecul de cremă peste ingredientele uscate. Se amestecă ușor și se lasă să stea 3 până la 4 minute.
- Puneți pe linguri pe foaia de copt acoperită cu folie. (Dacă acestea sunt puțin mai mari sau mai mici, nici o problemă.)
- Coaceți timp de aproximativ 10 minute, în funcție de dimensiune, până la maro auriu.
- Scoateți tava din cuptor și folosiți o spatulă pentru a transfera biscuiții într-un suport de răcire. Cel mai bine servit cald.
- Suplimente Ingrediente și Sfaturi de gătit
Adăugați o combinație sau orice combinație a acestor ingrediente: 1 cupă brânză ascuțită de cheddar ascuțită, 4 felii de slănină zdrobită, 2 linguri de ceapă verde tocată (doar partea verde).
Este foarte important să utilizați o grăsime solidă la temperatura camerei. Uleiul de nucă de cocos rafinat (genul care nu are gust de nucă de cocos) sau uleiul de palmier (uneori comercializat sub denumirea de "scurgere fără grăsimi trans-lipide") sunt ideale. Untul funcționează, deși biscuiții nu vor fi la fel de pufos.
Nu utilizați alte uleiuri.
