Bok Choy și ciuperci Oyster Stir-Fry

până când, Această rețetă, arahide ulei, căldura pentru, ciupercile stridii

  • Cursuri
  • Ingrediente și algele
  • Nutrienți
  • Vegetarian
  • Vegan
  • Calorii conteaza
  • Kid Friendly
  • Rețetă Nutriție Calculator
  • Nutriție Repere (pe portie)

    Calorii 71Fat 5gCarbs 5gProtein 3g Arată Eticheta Nutriție Ascunde Nutriție Etichetă

    Nutriție Fapte
    Porții: 12 (1/2 ceasca fiecare)
    Cantitate pe portie
    Calorii 71
    % Valoare zilnică *
    Total grăsime 5g 6%
    Saturate Grăsimi 1g 5%
    Colesterol 0mg 0 %
    Sodiu 223mg 10%
    Total carbohidrați 5g 2%
    Fibră dietetică 2g 7%
    Total zaharuri 2g
    Inclusiv 1g zahăr adăugat 2%
    Proteine ​​ 3g
    Vitamina D 0mcg 0%
    Calciu 123mg 9%
    Fier 1mg 6%
    Potasiu 424mg 9%
    * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție.

    (4 evaluări) Timp total 35 min
    Prep 15 min, Bucătar 20 min
    Porții 12 (1/2 cană fiecare)

    Această rețetă încorporează un nou produs FODMAP, -fry cu bok choy favorite din Asia. Bok Choy înseamnă "legume albe" și vine în mai multe soiuri. Această rețetă a fost dezvoltată pentru capete mari de bok choy în formă de salată de romaină, cu frunze verzi închise și tulpini albe groase. Acest soi este uneori cunoscut sub numele de "pak choy".

    Ingrediente

    • ¾ lire ciuperci stridii
    • 3 kilograme bok choy
    • 2 linguri de arahide sau ulei de canola
    • 2 linguri ulei de susan toasted
    • 3 cuișoare proaspete de usturoi
    • 1 lingură rădăcină de ghimbir, decojite și tocate
    • 2 linguri de apă
    • 3 linguri de sodiu redus de soia sos
    • 2 lingurite de zahăr

    Pregătirea

    1. Îndepărtați numai partea inferioară de 1/2-inch din grupurile de ciuperci în cazul în care acestea au fost atașate la mediul de creștere. Tăiați ciupercile, inclusiv tulpinile, în bucăți de mâncare.
    2. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia capetele de pe coapsele de bok și pentru a separa frunzele de coaste. Se taie coaste (tulpini) în bucăți de 1/4-inch. Stabiliți frunzele unul peste celălalt și rotiți-le într-un jurnal. Împărțiți-le în panglici de 1 inch.
    1. Într-o tigaie mare sau o cratiță largă cu un capac, încălziți uleiul de arahide, ulei de susan și cuișoarele de usturoi la foc mediu. Reglați căldura pentru a ține la fiert până când usturoiul începe să se înroși, apoi scoateți usturoiul și rezervați-l pentru altă utilizare.
    2. Adăugați ghimbirul și săturați până când începe să se înroși. Adăugați ciupercile și bobul. Întoarceți căldura până la jumătatea înaltă și amestecați legumele timp de aproximativ 5 minute, până când acestea sunt înghițite.
    3. Adăugați apă, sos de soia și zahăr. Acoperiți vasul și aduceți lichidul în partea inferioară la fierbere. Reglați căldura pentru a menține o fierbere și aburiți legumele timp de 3 minute. Dacă este necesar, pentru a preveni lipirea, adăugați încă 1 sau 2 linguri de apă la tigaie.

    Variații și substituții ale ingredientelor

    În general, ciupercile nu sunt considerate ca FODMAP, deci lipiți de ciupercile de stridii, care au fost identificate ca un element FODMAP scăzut.

    Pentru a face această rețetă fără gluten, utilizați sos de soia fără gluten.

    Sfaturi de gătit și de servire

    Separă și clătește fiecare frunză bok choy în mod individual pentru a îndepărta orice nisip sau sol care poate fi agățat de baza tulpinilor.

    Îndepărtați murdăria vizibilă de pe ciupercile de stridii, dacă este necesar, și dați-le o clătire rapidă înainte de a le rupe în bucăți.

    Like this post? Please share to your friends: