Brânză ★ Gluten-free

fără gluten, brânză vaci, diferite brânză, tipuri diferite, tipuri diferite brânză, brânză vaci inclusiv

  • Low-Carb
  • Brânza de vaci, în cea mai simplă formă, constă din doar trei ingrediente: lapte, ceva de curatat lapte (de obicei suc de lămâie sau oțet) și sare (pentru gust) … și este fără gluten, presupunând că utilizați un oțet fără gluten pentru a face acest lucru.

    Dar deoarece brânza de vaci pe care o cumpărați în magazinul alimentar conține adesea cinci sau mai multe linii de ingrediente – dintre care unele sunt practic nepropersibile – trebuie să știm ce mărci sunt sigure pentru cei dintre noi după dieta fără gluten din cauza bolii celiace sensibilitatea la gluten non-celiac.

    Cele mai multe brânză de vită de pe piață nu conțin ingrediente de gluten (am detaliat o singură excepție am găsit mai jos, deci asigurați-vă că pentru a evita acest brand). Mulți folosesc un amidon (unul care nu este derivat din boabe de gluten) pentru a-și îngroșa produsele.

    Dar, ca și în cazul majorității altor produse alimentare prelucrate, riscul de contaminare încrucișată a glutenului în industria prelucrătoare variază în mod dramatic de la brand la marcă și am inclus aceste informații pentru cei care sunt sensibili la niveluri mai scăzute de gluten, în plus față de informațiile despre utilizarea ingredientelor organice și a laptelui lipsit de hormon de creștere bovin.

    Ce marci fac brânzeturi fără gluten?

    Iată lista mărcilor de brânză de vaci disponibile în mod obișnuit în SUA, plus ceea ce fiecare producător are de spus despre starea lor fără gluten:

    • Axelrod Foods:Axelrod produce șapte tipuri diferite de brânză de vaci, inclusiv brânză mare, cu conținut scăzut de grăsimi, fără grăsimi, fără sare și ananas. Toți sunt considerați fără gluten la niveluri mai mici de 20 de părți per milion (nivelurile GF-20), potrivit unui reprezentant al companiei. Niciunul dintre produsele nu este fabricat într-o unitate fără gluten. De asemenea, compania face iaurt și smântână.
    • Breakstone:Acest brand face o mare varietate de tipuri diferite de brânză de vaci, inclusiv brânză mică și mare caș, brânză de cotă cu fructe, pachete de unică servi și cutii de iaurt, cu culturi active vii. Breakstone este un braț al Kraft Foods Inc., o companie care dezvăluie toate ingredientele care conțin gluten pe etichetele sale, dar nu garantează statutul de gluten fără alimente care nu au fost etichetate fără gluten. Este posibil ca produsele din brânză de vaci provenite de la Breakstone să poată fi supuse contaminării încrucișate cu gluten, deoarece Kraft nu dezvăluie riscurile potențiale de contaminare încrucișată pe etichetele sale.
    • Cabot Creamery: Cabot oferă brânză normală și fără grăsime, în diferite dimensiuni. Tot ceea ce face Cabot – cu excepția brânzeturilor sale și a brânzeturilor care se împrăștie în magazinele locale – este considerat fără gluten la nivelurile GF-20 (mai puțin de 20 ppm). Produsele sunt produse într-o unitate fără gluten.
    • Crowley Foods:Crowley face șase tipuri diferite de brânză de vaci, inclusiv o versiune fără sare și o brânză de ananas. Toate conțin amidon de porumb modificat. Crowley împarte aceeași companie-mamă cu Axelrod – compania de produse lactate H.P. Hood – și ca brânza de iepure Axelrod, toată brânza de vaci Crowley este considerată fără gluten până la mai puțin de 20 ppm (GF-20).
    • Daisy Brand:Brânză de vacă de la Daisy conține doar trei ingrediente: lapte degresat, smântână, și sare. Brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi include cele trei ingrediente plus palmitatul de vitamină A. În conformitate cu pagina Întrebări frecvente a companiei, toate produsele Daisy Brand sunt considerate fără gluten până la 20ppm sau nivelurile GF-20. Compania face numai smântână și brânză de vaci și operează o unitate fără gluten. De asemenea, utilizează lapte fără hormoni de creștere artificiali și nu utilizează amidon în produsele sale.
    • Darigold:Darigold face patru tipuri diferite de brânză de vaci, inclusiv cele cu grăsimi pline, cu conținut scăzut de grăsimi, fără grăsimi și cu ananas. Toate sunt etichetate fără gluten (până la 20 ppm sau GF-20, nivele), iar compania nu face produse care conțin gluten. Darigold utilizează de asemenea lapte fără hormoni de creștere artificiali.
    • Horizon Organic:Această companie cu activitate ecologică este producătorul de top din SUA de lapte ecologic și, de asemenea, face două tipuri diferite de brânză de tip organic: normală și cu conținut scăzut de grăsimi. Potrivit paginii de întrebări frecvente a companiei Horizon Organic, "facem toate eforturile pentru a ne asigura că produsele ecologice Horizon nu conțin grâu, gluten de grâu, secară, ovăz, orz și malț", în timp ce este practic imposibil să fii sigur că fiecare cutie este de 100 % fără gluten, produsele ecologice Horizon sunt potrivite pentru majoritatea oamenilor cu alergii la grâu și gluten. Persoanele cu alergii severe ar trebui să consulte un medic înainte de a introduce un nou produs alimentar. Ambele tipuri de brânză de vaci includ caragenan.
    • Organic Valley:Acesta este brandul de brânză de vaci am constatat că este cel mai sigur nu considerate fără gluten. Valea ecologică utilizează o enzimă de orz ca parte a procesului de fermentație în cele două produse din branza de vaci. Teoretic, enzima este consumată ca parte a procesului de producție și nu apare în produsul final, dar Valea Organică – în mod înțelept, în opinia mea – nu testează pentru urmărirea glutenului și nu dorește să eticheteze produsul fără gluten . Mulți dintre noi reacționează la produsele care utilizează enzimele pe bază de orz ca parte a procesului de fabricație, chiar dacă urme de orz nu ar trebui să treacă în produsul final.

    Bucurați-vă!

    Like this post? Please share to your friends: