Gluten-free burgers – burgeri gata pentru consum, potriviti atat pentru dieta fara gluten, cat si pentru o dieta vegetariana sau vegetariana – pot reprezenta oarecum o provocare, deoarece multe dintre produsele de înlocuire a cărnii de pe piață utilizează drept ingredient primar gluten de grâu.
Totusi, cresterea popularitatii ambelor diete a condus la cresterea numarului de noi burgeri fara gluten pe piata – vegetarienii fara gluten si veganii au cu adevarat o multime de optiuni.
În cea mai mare parte, puteți găsi multe dintre aceste burgeri veggie în secțiunea de produse alimentare de sănătate din supermarket-uri mai mari. În plus, unele pot fi comandate online.
Veggie Burger Brands pentru oamenii care nu au dietă fără gluten
Iată o scurtă descriere a ceea ce este disponibil. Am inclus detalii despre ingredientele fiecărui produs (în special conținutul de soia, deoarece mulți oameni care urmează dieta fără gluten evită și soia), plus conținutul potențial de gluten al fiecărui produs (indiciu: mai mic este mai bine) contaminare în procesare:
- Amy lui. Bucătăria Amy’s produce două burgeruri diferite de gluten fără veghe (ambele fiind potrivite atât pentru vegani, cât și pentru vegetarieni): Bistro Veggie Burger, cu proteine de soia, tofu, ciuperci, orez brun, ceapă și fasole pinto, și Sonoma Veggie Burger, cu quinoa, ciuperci, ceapă, făină de fasole de garbanzo, ovăz fără gluten și nuci. Ambele sunt fabricate într-o unitate comună. Amy testează produsele sale pentru a se asigura că ele conțin mai puțin de 20 de părți per milion de gluten, ceea ce reprezintă limita legală pentru etichetarea unui produs "fără gluten" (rețineți că mulți oameni reacționează la nivelurile glutenului).
- Gourmet lui Ashera. Aceste burgeri, făcute cu quinoa organică, sunt atât vegane, cât și certificate fără gluten de către Organizația de Certificare fără Gluten (GFCO), care cere ca produsele alimentare să conțină mai puțin de 10 părți per milion de gluten. Caietele de burtă din Asherah sunt, de asemenea, libere de soia, lapte, ouă, arahide, nuci de copac, sezam și crustacee, deși conțin nuci de cocos. Ele vin în două arome: Original și Chipotle.
- Bahama Rice Burgers. După cum ați putea ghici din denumire, acești burgeri fără gluten și fără soia folosesc orez – mai exact, un ingredient pe bază de orez pe care compania la numit "risofu" – ca bază. Cinci arome de burgeri vegani cu gluten fără vegan certificat sunt disponibile: Original, Grand Beach, Marea Mediterană, Jerkin’-Spicy și Pineapple-Mango. Compania oferă, de asemenea, toscane italiene Rice Meatballs, plus mezeluri italiene.
- Dr. dr. Praeger. Dr. Praeger face o varietate de burgeri de vegetarieni și șase arome sunt fără gluten: ciuperci Risotto, Heirloom Bean, Quinoa de Black Bean, California Veggie, Kale Veggie și Super Greens. Biscuiții conțin soia, plus morcovi, ceapă, dovlecei, fasole de coarde și mazăre, împreună cu alte ingrediente vegetale, cum ar fi fasolea și fasolea. Acestea se fac pe echipamente comune, deși un reprezentant al companiei mi-a spus că instalația utilizează un protocol strict de curățare, iar produsele fără gluten ale Dr. Praeger se fac în zile diferite de produsele pe bază de gluten. Compania testează produsele sale fără gluten pentru a se asigura că acestea scad sub 10 părți per milion de gluten, iar toate aromele fără gluten sunt etichetate proeminent.
- Gardein. Această companie face o varietate de produse de înlocuire a cărnii, dintre care unele includ grâu ca ingredient. Dar compania se angajează să servească comunitatea fără gluten în creștere cu o linie de produse fără gluten, inclusiv un burger de legume, un burger de fasole neagră și un înlocuitor de carne de vită. Căutați un banner proeminent "fără gluten" pe ambalaj. Toate produsele fără gluten de la Gardein trebuie să conțină fără gluten mai puțin de 20 de părți pe milion.
- Hillary mănâncă bine. Piata lui Hillary are trei burgeri diferite de gluten fara vegan, toate fiind vegane si certificate de gluten fara GFCO. Aveți posibilitatea să alegeți dintre cele mai bune burgeriere din lume (făcute cu mei, quinoa, ulei de nucă de cocos, spanac, ceapă și cartofi dulci), Adzuki Bean Burgers (făcute cu mei, quinoa, fasole adzuki și chile verzi) și Hemp & Greens Burgers (făcute cu mei, verde cu frunze, semințe de cânepă și ierburi). Toate sunt fără soia, fără porumb, fără drojdie și fără OMG.
- Bucătăria cu alimente. Veganii burgeri de la Qrunch Foods sunt făcuți cu chinoa organică, mei și legume și toate sunt fără gluten, fără lapte, fără soia, fără porumb, fără nut, fără ouă și fără OMG. Sunt fabricate într-o unitate fără gluten și se califică drept vegane, potrivit companiei. Burgeri brute (care sunt mai crocante decat moi) vin in doua arome: Italiana originala si picanta.
- Burgăre de soare. Aceste burgeri organice, non-OMG, vegan vin în opt arome diferite: Herb de grădină, Quarter Pound Original, Loco Chipotle, Black Bean Sud-Vest, Gratar, Falafel, Ciuperci Shitake și Mic dejun Hemp & Sage. Toate sunt libere de soia, porumb, ovaz, lapte, oua, nuci de copac si arahide. Produsele sunt fabricate pe o linie de producție dedicată fără gluten, dar într-o instalație care procesează, de asemenea, boabele de gluten. Sunshine Burgers își testează produsele în mod regulat pentru a se asigura că acestea conțin mai puțin de 5 părți per milion de gluten (nivelurile GF-5).
Un cuvânt din Verywell
Dacă consumați fără gluten, va trebui să vă îndepărtați de mai multe branduri populare de burgeri de legume, deoarece folosesc glutenul de grâu ca ingredient principal în produsele lor. Evitați fermele Morningstar, Boca Burgers și Gardenburger – practic toate produsele lor conțin ingrediente de grâu și gluten, iar cele care nu fac obiectul contaminării prin gluten.
Oh, și în cele din urmă: dacă doriți să puneți burgerul fără gluten fără gluten pe un bun fără gluten, există multe opțiuni pe care le puteți încerca.
