Care sunt carbohidrații simpli?

simpli sunt, carbohidrații simpli, pentru tine, carbohidrați simpli, carbohidrații simpli sunt

Carbohidrații pot fi puțin confuze, uneori oamenii vorbesc despre carbohidrații complexi ca "carbohidrați buni" și carbohidrați simpli și adesea se referă la ele ca carbohidrați simpli ca "carbohidrați răi". Dar nu cred că este corect să spun că toți carbohidrații simpli sunt răi, unii sunt buni. Permiteți-mi să vă explic puțin despre biochimia carbohidraților simpli.

Care sunt carbohidrații simpli?

În ceea ce privește structura chimică, carbohidrații simpli sunt molecule mici compuse dintr-o monozaharidă sau două monozaharide legate între ele.

Orice mai mare decât se numește un carbohidrat complex.

Bine, deci ce este o monozaharidă? Este doar cuvântul fantezist pentru un singur zahăr. Glucoza este o monozaharidă și este un zahăr bun deoarece este tipul de zahăr pe care corpul și creierul îl folosesc pentru combustibil în fiecare zi. Alte monozaharide includ fructoza, care se găsește în fructe și legume, și galactoză, care se găsește în lapte. Nimic nu este rău pentru tine.

Zaharurile simple pot fi combinate pentru a forma disaccharide, un termen care inseamna "doua zaharuri". Aceste zaharuri includ:

  • Lactoza (zahăr din lapte) este alcătuită din molecule de glucoză și galactoză. Oamenii care sunt "intoleranți la lactoză" nu pot digera acest zahăr în mod corespunzător.
  • Zahărul (zahăr de masă) este compus din molecule de glucoză și fructoză. Este substanța albă sub formă de pulbere sau granulată pe care o numim în mod obișnuit "zahăr" când gătim sau coacem.
  • Maltoza (zahăr malț) este produsă în timpul malțării cerealelor, cum ar fi orzul.

Carbohidrații simpli sunt destul de ușor pentru corpul tău să digere. Nu se întâmplă prea multe în gură sau stomac – cea mai simplă digestie cu carbohidrați apare în intestinul subțire. Enzimele sparge zaharurile simple în componente individuale care pot traversa pereții intestinali și pot intra în sânge. Orice zahăr pe care corpul nu îl folosește pentru combustibil este transformat în grăsime și depozitat în țesutul adipos.

Identificarea carbohidraților simpli pe etichete

Carbohidrații simpli sunt adesea utilizați în alimentele procesate. Adesea ele sunt alimente bogate în calorii și nu foarte hrănitoare, deci dacă vă curățați dieta, poate ajuta la reducerea alimentelor care conțin aceste ingrediente:

  • Zahăr
  • Zahăr brun
  • Zahăr brut
  • Porumb ridicat de fructoză Sirop
  • Sirop de porumb
  • Dextroză
  • Glucoza
  • Fructoza
  • Maltoză
  • Zahăr malț
  • Sirop
  • Miere

Sunt toate carbohidrati simplă rău pentru tine?

Așa cum am subliniat mai devreme, ele nu sunt molecule rele – corpul tău îi place în cantități potrivite. Ca multe lucruri, este doza care face otravă, așa că problema este că alimentele bogate în zaharuri simple au multe calorii și prea mult zahăr nu este bun pentru tine.

Fructele și legumele conțin în mod natural fructoză – dar ele sunt, de asemenea, bune pentru dumneavoastră deoarece sunt nutritive dense și conțin fibre care încetinește digestia și absorbția zahărului. Sucurile de fructe care nu conțin fibre pot fi în continuare foarte nutritive, însă carbohidrații simpli sunt absorbiți mult mai repede, fără ca fibra să încetinească digestia. De aceea este mai bine să consumați fructe întregi decât să beți sucuri de fructe.

Laptele conține lactoză, care este o problemă pentru persoanele care prezintă intoleranță la lactoză. Persoanele cu această afecțiune trebuie să evite laptele și multe alte produse lactate sau să utilizeze enzime suplimentare numite lactază care să le ajute să-și digere zahărul din lapte.

Like this post? Please share to your friends: