Cartofi Crisp Hasselback cu Guac simplu

Nutriție Repere (pe porție)

Calorii 280Fat 12gCarbs 41gProtein 5g Arată Nutriție Eticheta Hide Nutrition Label

(12 evaluări) Timp total 70 min
Prep 10 min, Cook 60 min
Porții 4 (1 cartof + 1/4 avocado fiecare)

Mănâncă un cartof Hasselback ca parte a prânzului sau cina atunci când esti dorind ceva crocant și satisfăcător. Acest lucru nu pare să fie un sfat de nutriție sănătoasă, dar este din două motive.

În primul rând, ignorarea completă a poftelor nu te va face sănătos. Mai probabil, vă va face să vă simțiți mizerabili și să vă pregătiți pentru pășunat sau chef de mâncare mai târziu. Veți fi mai bine să vă satisfaceți dorința într-o manieră echilibrată, controlată de porți.

În al doilea rând, subliniază importanța navigării în jurul miturilor alimentare comune. Cartofii nu sunt diavolul în deghizare. Ei au un loc într-o dietă sănătoasă – chiar și una menită să ajute la administrarea colesterolului ridicat. Deși sunt amidon, un tubercul mijlociu oferă de asemenea 4 grame de fibre (dacă mențineți coaja), 4 grame de proteine, aproape dublu de potasiu al unei banane și cantități substanțiale de vitamine B și C, magneziu, fosfor, fier, cupru și multe altele.

Continuați și bucurați-vă de fiecare felie de cartofi crocante, usturoi, sare și piper negru. Este coaptă, nu prăjită, deci este mai mică în grăsimi care nu sunt la fel de bune pentru tine. Adăugați unele grăsimi sănătoase la inimă cu guacul de sus. Dacă împerecheați această rețetă cu proteine ​​slabe, veți avea o masă completă.

Ingrediente

• 4 cartofi roșii medie
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1/2 linguriță de praf de usturoi
• 1/2 linguriță piper negru macinat
• 1/2 linguriță sare
• 1 avocado mic
• 2 linguri suc de lamaie
• 1/4 lingurita sare
• 2 linguri de frunze de cilantro tocată (opțional)

Pregătirea

1. Preîncălziți cuptorul la 425F și pregătiți o foaie de copt căptușită.
2. Spălați cartofii bine, păstrând pielea. Se taie fiecare în felii de 1/8-inch, păstrând felii intacte la baza cartofului (cu alte cuvinte, nu tăiați până la capăt).
3. Combinați ulei, pudră de usturoi, piper negru și sare într-un bol mic.
4. Așezați cartofii pe foaia de copt căptușită și periați amestecul de ulei pe fiecare dintre ele, asigurându-vă că și în interiorul fiecare felie.

1. Coaceți o oră, verificând în jur de 45 și 50 de minute pentru a vă asigura că nu ard.
2. Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească. În timpul răcirii, preparați guacamolul. Pune și scoate carnea din avocado. Se spală cu o furculiță și se amestecă sucul de lamaie și sarea.
3. Top fiecare cartof cu un sfert din guacamol. Dacă doriți, presați frunzele de cilantru.

Variațiile și înlocuirea ingredientelor

Puteți încerca această rețetă cu un cartof dulce. Feliile nu se pot curata la fel de mult, dar va veti bucura de un profil de gust dulce si de beta-carotenul antioxidant.

Suprafața guacamolului este foarte simplă – doar trei ingrediente – deci există o mulțime de spațiu pentru a personaliza pe baza preferințelor dvs. Adăugați o linguriță de sos fierbinte pentru puțină căldură sau adăugați niște roșii tocate fin.

Puteți, de asemenea, săriți complet guacul și topul fiecărui cartof cu o răspândire mai bogată pe bază de proteine, cum ar fi dipul de edamame sau fasole albă și cremă de cajou.

Gătirea și sfaturi de servire

Din moment ce țineți pielea pe (care se va crăpa frumos), veți dori să se spală bine cartofii. Îndepărtați-le cu mâinile sub apă curgătoare, sau mai bine, investiți într-o perie de legume și curățați-le.

Iată un truc pentru felii de cartofi perfecte: așezați cartoful între două betisoare sau frigarui.

Îți vor împiedica cuțitul să taie tot drumul și să lase fiecare felie de cartofi atașată la baza lui.