Nutriție Repere (pe porție)
Calorii 144Fat 2gCarbs 24gProtein 8g Arată Eticheta Nutriție Ascunde Nutriție Etichetă
Nutriție Fapte | |
---|---|
Porții: 8 (1 cană fiecare) | |
Cantitate pe portie | |
Calorii | 144 |
% Valoare zilnică * | |
Total grăsime 2g | 3% |
Saturate grăsime 1g | 5% |
Colesterol 3mg | 1% Sodiu |
81 mg 4% | Total carbohidrați |
24g 9% | Fibră dietetică 4g |
14% | Total zaharuri 1g |
Inclusiv 0g zaharuri adăugate | |
0% | Proteină |
8g Vitamina D 0mcg | |
0% | Calciu 58mg |
4% | Fierul 2mg |
11% | Potasiul 619mg |
13% | * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. |
(30 de evaluări) Timp total |
40 min Prep
10 min , Cook30 min Porții
8 (1 cană fiecare) Dacă aveți hipertensiune arterială, este de obicei cel mai bine să evitați conservele sau supa cumpărate la restaurante. Acestea conțin o mulțime de sodiu, iar dacă sunt cremoase, vor avea o cantitate suplimentară de grăsimi saturate. Supa de cartofi, în special, este făcută în mod obișnuit cu cremă brută, slănină, brânză și smântână, dar doar pentru că încercați să mâncați mai sănătos nu înseamnă că trebuie să pierdeți.
Această supă de cartof, praz și fasole albă este încărcată cu aromă datorită prazului savurat și cartofilor gătite în bulion de pui sau de legume cu conținut scăzut de sodiu. Apoi se amestecă fasolea albă, rezultând o textura netedă, cremoasă, cu tonuri de aromă și nutriție.
Ingrediente
1 lingurita de ulei de măsline
- 3 cuișori usturoi, zdrobit
- 1 praz, tăiat în jumătate longitudinal și clătită
- 4 cupe cartofi, decojite și cubulete
- 3 cani de pui de sodiu scazut sau bulion de legume
- 1 (15-uncie) sare de fasole albă
- 1/2 linguriță de piper negru crăpată
- oțel fiert, slăbită
- ardei tocată
- fără grăsime limpede iaurt grecesc
- Pregătirea
ulei de căldură la căldură scăzută în partea de jos a unui vas greu cu fund.
- Chopați prazul și salvați verdele pentru altă utilizare. Se adaugă partea albă a prazului și a usturoiului la vasul de stoc și se fierbe, se amestecă, până se înmoaie. Adăugați cartofi și bulion și fierbeți, acoperite, până când cartofii sunt moi, aproximativ 20 de minute. Scoateți din căldură și transferați tot conținutul într-un blender. Se adaugă fasole albă și piper și se amestecă până se înmoaie.
- Se toarnă în castron și se încleiază fiecare, cu o bucată de iaurt, o linguriță de arpagic și o linguriță de slănină zdrobită (opțional).
- Variante și substituții ale ingredientelor
Această versiune mai sănătoasă a supa de cartof oferă o cantitate mare de proteine pe bază de fibre și plante și poate fi făcută vegetariană folosind bulion de legume. Dacă nu sunteți vegetariană, nu ezitați să vă suprapuneți supa cu un pahar de iaurt simplu grecesc, o mică bucată de slănină zdrobită și arpagic pentru o aromă și mai mare.
Pentru lapte fără lapte, lăsați iaurtul.
Sfaturi de gătit și de servire
Dacă vă place supa mai ciudat, lăsați jumătate din fasole și jumătate din cartofi atunci când se amestecă și le amestecați înapoi la sfârșit.
Această supă face un prânz delicios și de umplere împreună cu o salată laterală sau pe cont propriu. Rețeta face un lot mare, astfel încât să puteți porni să mănânce toată săptămâna.