Definirea dicționarului de "nutrient" este ceva ce oferă hrană, care este o definiție largă. Dar în domeniul nutriției și dietă, nutrienții sunt mai specifici. De fapt, există șase categorii specifice de nutrienți, toate necesare pentru a susține viața:
- Carbohidrați
- Proteine
- Grăsimi
- Vitamine
- Minerale
- Apă
Gruparea nutrienților
Oamenii le place să pună lucrurile în categorii deoarece este ușor să vă amintiți ce ei fac și le putem compara și contrasta cu alte lucruri.
În nutriție, adesea grupează nutrienții după dimensiune sau ceea ce fac în organism. Începem cu două grupuri, micronutrienți și macronutrienți (de obicei, apa este lăsată singură în grupul propriu).
Carbohidrații, proteinele și grăsimile sunt numitemacronutrienți pentru că sunt mari, șinutrienți energeticipentru că acestea oferă combustibilul corpul tau are nevoie pentru a face lucruri. Vitaminele și mineralele sunt numitemicronutriențipentru că sunt mult mai mici în comparație. Asta nu înseamnă că sunt mai puțin importante; ele sunt în continuare substanțe nutritive esențiale, dar aveți nevoie doar de bucăți mici.
Micronutrienții pot fi clasificați dacă sunt solubili în grăsimi sau solubili în apă. Vitaminele A, D, E și K suntliposolubile, iar vitaminele complexe B și vitamina C suntsolubile în apă. Mineralele sunt grupate caminerale importantesauurme de minerale, în funcție de cât de mult din fiecare minerale este necesar.
De asemenea, puteți grupa substanțele nutritive dacă sunt organice sau nu, prin care se înțelege chimia organică, nu agricultura ecologică sau producția alimentară.
Apa și mineralele sunt anorganice, în timp ce restul sunt organice deoarece conțin atomi de carbon.
Trei motive pentru care nutrienții sunt importanți
- Ei furnizează energie.Carbohidrații, grăsimile și proteinele furnizează energia pe care organismul trebuie să o efectueze pentru a efectua toate reacțiile biochimice care apar pe parcursul zilei (și noaptea). Energia este măsurată în calorii (kilocalorii, din punct de vedere tehnic, dar de obicei le numim doar calorii). Gram pentru grame, grăsimile au mai multe calorii decât carbohidrații sau proteinele; un gram de grăsime are nouă calorii, iar celelalte două au patru calorii pe gram. Sunt necesare pentru structurile corpului.
- Grasimile, proteinele și mineralele sunt folosite ca materii prime pentru a construi și menține țesuturile, organele și alte structuri cum ar fi oasele și dinții. Carbohidrații nu sunt pe această listă, dar organismul dvs. poate lua orice carbohidrați suplimentari și să le transforme în grăsimi, care pot fi stocate în țesut adipos.Ajută la reglarea funcțiilor corpului.
- Toate cele șase clase sunt implicate în reglarea diferitelor funcții ale corpului, cum ar fi transpirația, temperatura, metabolismul, tensiunea arterială, funcția tiroidiană, împreună cu multe altele. Când toate funcțiile diferite sunt în echilibru, corpul tău se spune că este în homeostază.Nu destul de nutrienți, dar încă importantă
S-ar putea să fi citit despre
fitonutrienți, care nu sunt incluse în clasele majore. Aceasta este probabil pentru că sunt destul de noi în lumea cercetării nutriționale și nu sunt esențiale pentru supraviețuire.Fitonutrienții sunt compuși chimici găsiți în plante care oferă beneficii potențiale pentru sănătate. Deoarece acestea apar în mod obișnuit în alimentele care sunt, de asemenea, hrănitoare, poate fi dificil de știut cât de mult din beneficiile pentru sănătate se datorează nutrienților obișnuiți sau fitonutrienților. Unele dintre fitonutrienții cunoscuți includ polifenoli și carotenoizi.
Fiber
este un tip de carbohidrați pe care corpul dumneavoastră nu îl poate digera astfel încât să nu furnizeze energie sau structură. Fibra este necesară pentru funcționarea sistemului digestiv, deoarece se adaugă în vrac la scaun, astfel încât este mai ușor să se elimine. Există două tipuri de fibre:fibre solubile
care se dizolvă în apă șifibre insolubilecare nu se dizolvă.
