Nutriție Repere (pe porție)
Calorii 227Multe 10gCarburi 26g Proteine 9g Arată eticheta de nutriție Hide Nutrition Label
| Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Porții: 6 (1 ceasca fiecare) | |
| Cantitate pe portie | |
| Calorii | 227 |
| % Valoare zilnică * | |
| Total grăsime 10g | 13% |
| Saturate 3g grasime | 15% |
| Colesterol 7mg | 2% |
| Sodiu 387mg | 17% |
| Total carbohidrați 26g | 9% |
| Fibre alimentare 6g | 21% |
| Total zaharuri 1g | |
| Inclusiv 0g zaharuri adăugate | 0% |
| Proteină 9g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 79 mg | 6% |
| Fier 2 mg | 11% |
| Potasiu 327mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
(5 evaluări) Timp total 40 min
Prep 15 min, Cook 25 min
Porții 6 (1 cană fiecare)
Probabil ați auzit că quinoa este o opțiune bogată în proteine (are 8 grame de foame – o combinație de proteine pe cană!), dar această sămânță fără gluten este, de asemenea, ambalată cu minerale precum fierul și magneziul, toate motivele pe care le veți dori să le încorporați în orice regim alimentar, nu doar unul fără gluten. Când este amestecat cu legume proaspete, fasole și o presară de brânză, quinoa poate fi un fel de mâncare satisfăcătoare pentru a servi cu carne sau pește sau un curs principal vegetarian independent.
Ingrediente
- 1 cană quinoa uscat, clătită și drenate
- 2 cesti de apa
- ½ lingurita sos de kosher
- 2 linguri suc de lămâie proaspăt stoarse
- 2 linguri ulei de măsline extra virgin
- 1 ceașcă de castravete castravete
- 1 poate (15-uncii) fasole neagră, clătite și drenate
- ¼ masă de măsline verzi, felii
- 2 uncii brânză de capră, zdrobit
- 2 linguri tocat pătrunjel proaspăt
Pregătirea
- Într-o cratiță, combinați Quinoa și apă, se aduce la fierbere, se reduce căldura, acoperi, și se fierbe timp de 15 20 de minute sau până când apa este absorbită și quinoa este licitație.
- Odată ce gătiți quinoa, transferați-le într-un castron mare, amestecați în 1 lingură de ulei de măsline și lăsați-o la o parte pentru a se răci, cel puțin 20 de minute.
- Adăugați fasole neagră, castraveți, brânză de capră și patrunjel. Aruncați o combinație.
- Serviți la rece sau la temperatura camerei.
Variante și substituții ale ingredientelor
Această rețetă prezintă quinoa roșie, dar orice varietate va funcționa bine.
Combinația de quinoa și fasole face pentru o masă bogată în fibre, care va menține foamea în gol timp de ore. Adăugați orice legume proaspete, de sezon, pentru mai multă culoare, aromă și criză.
Dacă nu sunteți un fan al brânzei goale, o feta mai blândă funcționează ca un înlocuitor bun.
Sfaturi de gătit și de servire
Faceți un lot mare din această salată în week-end și pășiți-l pe ea pentru prânz și mese pe parcursul săptămânii; are gusturi și mai bune la câteva zile după ce este pregătit. Serviți cu pui la grătar sau o bucată de somon prăjit.
