În mod tradițional, atunci când ne gândim la condimente, ne gândim la mayo și muștar – ele sunt standard, toppers clasice de tip sandwich. Astăzi, opțiunile de condiment sunt mult mai robuste. De la muștar aromatizat la o mulțime de sosuri de grătar, opțiunile sunt abundente și probabil puțin confuz. În plus față de toppers, condimentele se folosesc la gătit pentru a marina, pentru a blând proteinele, pentru a stimula aroma și a adăuga un recurs la gură.
În timp ce majoritatea condimentelor nu oferă o dietă multă nutriție, unele conțin ingrediente sănătoase, cum ar fi ierburi, condimente, grăsimi sănătoase pentru sănătate și antioxidanți. Dar, indiferent dacă alegeți un condiment sanatos sau nu-așa-sănătos, este de obicei înțelept să nu vă înecați alimentele în ea. În schimb, respectați dimensiunea de servire.
Condimentele cele mai sănătoase de adăugat la alimentele dvs.
Condimentele care au făcut-o la cea mai sănătoasă listă sunt cele care au un conținut redus de calorii și grăsimi nesănătoase și cele care sunt făcute cu ingrediente de calitate mai puțin procesate care conțin beneficii pentru sănătate.
Mustar
Mustar este un calorii foarte scăzute (doar 5 calorii într-o linguriță), carbohidrați și condimente fără grăsimi care pot servi la ameliorarea gustului alimentelor prin adăugarea unei lovituri picante. Cele mai tradiționale muștaruri, atât galbene, cât și picante, sunt făcute din oțet distilat, praf de usturoi, semințe de muștar, praf de ceapă, sare, condimente și turmeric. Aceasta înseamnă că muștarul conține calorii neglijabile, grăsimi, proteine și carbohidrați într-o singură porție.
În plus, studiile au arătat că turmericul poate avea beneficii pentru sănătate. Turmeric conține un compus numit curcumină. Studiile preclinice sugerează că curcumina poate acționa ca un antioxidant și are proprietăți antiinflamatorii, anticanceroase și neuroprotectoare. Mustar aromat, cum ar fi miere dijon poate conține zahăr adăugat, prin urmare, asigurați-vă că citiți întotdeauna eticheta înainte de a mânca.
| Fructe Nutriție picante Mustard | |
|---|---|
| Dimensiunea de servire 1 linguriță | |
| per porție | % Valoarea zilnică * |
| Calorii5 | |
| Calorii din grăsime 0 | |
| Total grăsime0 | 0% |
| Saturate grăsimi 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0 % |
| Sodiu50mg | 2% |
| Carbohidrați0g | 0% |
| Fibră dietetică 0g | 0% |
| Zaharuri 0g | |
| Proteină0g | |
| Vitamină A 0% · Vitamină C 0% | |
| Calciu 0% · Fier 0% | |
| * Pe baza unei diete de 2.000 de calorii | |
Oțet
Fie balsamic, whine alb, sau cidru de mere, oțet poate fi folosit pentru a sandwich-uri de top, rochii salate, mâncăruri și marinare alimente. Acest condiment este practic fără calorii (variind de la 0 calorii până la 10 calorii pe lingură) și nu conține sodiu. Studiile au arătat că oțetul de cidru de mere poate reduce în mod special zahărul din sânge la urinare la persoanele care prezintă risc de diabet de tip 2.
Sosul fierbinte
Sosul fierbinte, incluzând sosul original Tobasco și sosul Sriracha, este fabricat din ardei iute, care îi dă aromă picantă. Adăugarea de condimente la alimentele dvs. poate fi satioasă și ajuta la reducerea poftei de mâncare și, eventual, accelerarea metabolismului. Citiți etichetele înainte de turnare, deoarece Sriracha poate conține zahăr. Încearcă să-ți îmbraci ombilicul, legumele sau boabele integrale cu o grămadă de sos fierbinte.
Pico de Gallo
Această salsa densă cu conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de grăsimi, gustoase și bogate în nutrienți poate provoca orice masă. În mod tradițional, făcut cu roșii, ceapă, jalapen și lime, puteți face cu ușurință propriile dvs. pentru a economisi pe sodiu.
Top salata, legume, sau proteine cu aceasta pentru a adăuga aroma. Sau pur și simplu, înmulți legume proaspete, crude în ea ca o gustare.
Ketchup
Aceasta a fost o aruncare pentru mine, in timp ce in 20 de calorii, 5 grame de zahar si 4 grame de carbohidrati intr-o lingura. Din cauza conținutului de carbohidrați și de zahăr, ketchupul este un condiment care trebuie să fie controlat de porție, în special pentru persoanele cu diabet zaharat care urmează o dietă modificată de carbohidrați. Cu toate acestea, dacă puteți să vă lipiți de o porție și să alegeți un tip de ketchup care nu este fabricat cu sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză, acesta poate fi inclus într-un plan de masă sănătos, mai ales dacă înlocuiți un articol cu calorii mai înalte, smântână.
Cea mai nesanatoasa alegere a condimentelor
Elementele de pe lista nesanatoasa de alegere sunt bogate in calorii, sodiu, grasimi si / sau zahar pentru o mica portie. Dacă utilizați frecvent aceste articole, puteți să le reduceți și să le înlocuiți cu unul dintre condimentele pe lista sănătoasă.
Dressing salata cremoasa
Prajitura de salata cremoasa cu adaos de zahar, smantana, maioneza si galbenusul de ou este bogat in calorii, zahar si grasimi saturate. O mică servire se poate alătura unei tone de calorii.
De exemplu, în comparație cu un dressing vinaigret, două linguri de magazin cumpărat cremă de cacao Caesar conține 170 de calorii și 18 grame de grăsime, comparativ cu 90 de calorii și 9 grame de grăsime.
Maioneza
Principalul motiv maioneză este pe această listă este că este extrem de mare în calorii pentru o porție mică. Deși este fabricat din ingrediente întregi, cum ar fi gălbenușurile de ou, uleiul de măsline și oțetul, o lingură de maioneză vă poate costa 100 de calorii și 11 grame de grăsime. Și în timp ce o mare parte din grăsime este nesaturată (un fel sănătos), poate fi greu să porți controlul acestui condiment, ceea ce poate duce la consumul excesiv de calorii.
Dacă sunteți în căutarea de a vă gestiona greutatea, atunci maioneză este un ingredient ușor de omite din dieta ta pentru a reduce aportul caloric total. Înlocuiți maioneza cu muștar atunci când topiți sandwich-uri și utilizați o cantitate mică de avocado sau hummus în loc să faceți ton sau salată de ouă.
Sos de gratar
Sosul de gratar este moderat în calorii, conținând aproximativ 60 de două linguri, dar conține, de asemenea, o cantitate mare de sodiu și zahăr într-o singură porție. Majoritatea mărcilor variază de la aproximativ 10 la 13 g de zahăr (echivalent cu 3 lingurițe de zahăr) și 280 până la 350 mg de sodiu.
O altă problemă cu sosul de grătar este că majoritatea oamenilor nu aderă la dimensiunea de servire, care este de două linguri. Deci, dacă încercați să urmăriți consumul de calorii și de zahăr și veți folosi sosul de grătar, încercați să rămâneți la o singură porție.
Cremă de casă
Calorii și grăsimi din smântână se pot adăuga rapid. Cu 60 de calorii și 5 grame de grăsime în două linguri, acest condiment este unul care probabil vă poate pune peste bugetul dvs. de calorii. În plus, aproximativ jumătate din grăsimea din smântână este saturată. O dieta bogata in grasimi saturate a fost legata de boli de inima, colesterol ridicat si diabet.
Dacă încercați să găsiți un înlocuitor bun pentru smântână, încercați o lingură de zahăr sau un iaurt grecesc simplu sau cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi. Aroma delicată se va potrivi dorinței dvs. și, ca bonus, veți obține mai mult calciu (ceea ce este bun pentru oasele dvs.), precum și mai multe proteine de umplere.
