Consumul de cereale integrale

În conformitate cu Consiliul pentru cereale integrale, cerealele integrale "conțin toate părțile esențiale și substanțele nutritive naturale ale întregii semințe de cereale în proporțiile lor originale". Consiliul pentru cereale integrale notează că boabele integrale pot fi prelucrate, dar au același echilibru de nutrienți.

Unele boabe integrale vă sunt deja cunoscute, dar puteți găsi mult mai multe pe care nu le-ați încercat încă, inclusiv unele care vor lucra la diete fără gluten. Intrigat? Aruncați o privire la aceste 17 boabe integrale sănătoase.

1Amaranth

fără gluten, cereale integrale, este boabe, este bogat, bogat fibre, care este

Amaranth este nativ în Peru și a fost o recoltă majoră alimentară a vechilor azteci. Nu este din punct de vedere tehnic un boabe de cereale cum ar fi grâul, ovăzul și orzul, așa că se numește "pseudo-cereale". Acesta este inclus în grupul de cereale integrale, deoarece are o istorie lungă de a fi folosit ca un boabe. Amarantul este bogat în proteine ​​și mai multe minerale. Este natural fără gluten, astfel încât poate fi utilizat în gătit fără gluten, deoarece nu conține gluten.

2 Orez negru

fără gluten, cereale integrale, este boabe, este bogat, bogat fibre, care este

Orezul negru nu este la fel de bine cunoscut sub numele de orez alb sau brun, dar poate fi găsit în magazine de alimente de specialitate întregi. Pigmentul care dă orezului o nuanță bogată în purpuriu și negru este bogat în antioxidanți și, din moment ce nu este rafinat, se califică drept boabe întregi bogate în fibre.

3Barley

fără gluten, cereale integrale, este boabe, este bogat, bogat fibre, care este

orz este un alt boabe care a fost în jur de veacuri. Este probabil cel mai bine cunoscut ca unul dintre principalele ingrediente din bere, dar este, de asemenea, folosit ca un boabe tipice. Orzul obișnuit are o crustă foarte dură, deci, probabil, veți găsi "orz perlat" în magazinul dvs. de produse alimentare. Orezul ornat este parțial rafinat, dar, chiar dacă o parte a corpului este îndepărtată, este mai bună decât o granulă complet rafinată.

Pe lângă faptul că sunt bogate în fibre, orzul este o sursă importantă de minerale, cum ar fi mangan, seleniu și magneziu.

4 Orez brun

fără gluten, cereale integrale, este boabe, este bogat, bogat fibre, care este

Orez brun este într-adevăr doar orez alb în stare naturală. Încă mai are acoperirea tărâței colorate maroniu, deci este puțin mai înaltă în fibră și mai orez decât orezul alb. Orezul brun este bogat în seleniu și mangan. Este nevoie de un pic mai mult pentru a găti și are o textura chewier, dar poate fi folosit în majoritatea rețetelor care necesită orez obișnuit. Și la fel ca orezul alb, orezul brun este disponibil în mai multe soiuri, inclusiv în orez lung și mediu.

5Buckwheat

fără gluten, cereale integrale, este boabe, este bogat, bogat fibre, care este

Hrișcă nu este o formă de grâu sau chiar un boabe. Este legat de rebarbier și este un alt pseudo-cereale și este fără gluten. Hrișca este bogată în mangan și magneziu. Este bogat în fibre, ceea ce este bun, dar poate fi puțin dificil de gătit și poate deveni prea ciudat. Veți găsi hrișcă în tăiței soba și kasha.

6 Corn

fără gluten, cereale integrale, este boabe, este bogat, bogat fibre, care este

Porumb surpriză unii oameni pentru că ei se gândesc la ea ca o legume. Dar porumbul, porumbul și porumbul de porumb sunt boabe întregi excelente, care nu conțin, de asemenea, gluten. Porumbul este într-adevăr destul de hrănitoare și a devenit un rau rău pentru că este bogat în amidon. Este, de asemenea, bogat în fibre și una dintre cele mai preferate cereale integrale fără gluten.

7Emmer

fără gluten, cereale integrale, este boabe, este bogat, bogat fibre, care este

Emmer este un tip de grâu, deci nu este lipsit de gluten. De fapt, este una dintre cele mai vechi forme de grâu. Uneori se numește farro. Asigurați-vă că doriți să căutați un întreg sau un farro întreg, emmerul perlat este o versiune rafinată. Întregul emmer este bogat în fibre, proteine ​​și magneziu.

8Kamut

fără gluten, cereale integrale, este boabe, este bogat, bogat fibre, care este

Kamut este o formă antică de grâu cu aromă de unt și un conținut mai ridicat de proteine. Este, de asemenea, ridicat în fier și magneziu. Kamut nu este atât de ușor de localizat, dar puteți găsi cereale biscuite, biscuiți și făină Kamut în secția de alimente naturale a magazinului de produse alimentare sau a magazinelor de specialitate pentru alimente întregi.

9Millet

fără gluten, cereale integrale, este boabe, este bogat, bogat fibre, care este

Meiul este un tip mic de cereale frecvent utilizat ca terci de ovăz sau polenta în India, Rusia, China și America de Sud. În America de Nord, este mai des folosit ca sămânță de pasăre. Mei este un boabe fără gluten, astfel încât este sigur pentru persoanele cu boala celiacă sau sensibilitatea la gluten pentru a consuma. Are o aromă ușoară, și din moment ce este un boabe mici, veți găsi întotdeauna în formă de cereale integrale.

10 Oaturi

fără gluten, cereale integrale, este boabe, este bogat, bogat fibre, care este

Ovăzul este bine cunoscut sub numele de cereale integrale, iar valoarea nutritivă este aceeași, indiferent dacă cumpărați ovăzul de gătit rapid sau oțelul tăiat de oțel. Ambele sunt încărcate cu fibre sănătoase, proteine ​​și antioxidanți. Toate tipurile de ovăz sunt delicioase, dar dacă aveți timp să vă petreceți, faceți-vă o favoare și pregătiți oasele tăiate din oțel, sunt atât de bune. Ovăzul este fără gluten, dar există o preocupare pentru contaminarea încrucișată.

11Quinoa

fără gluten, cereale integrale, este boabe, este bogat, bogat fibre, care este

Quinoa este un pseudo-boabe din America de Sud și este adesea folosit ca orez. Dar este mai bogat în fibre decât orezul și este unul dintre puținele alimente pe bază de plante care este o proteină completă, adică are toți aminoacizii esențiali. Este ușor să găsiți quinoa gata de gătit, dar asigurați-vă că ați cumpărat chinoa pre-clătită. În caz contrar, va trebui să vă îmbibați și să clătiți quinoa înainte de a găti sau va gusta amar.

12Rye

fără gluten, cereale integrale, este boabe, este bogat, bogat fibre, care este

Rye este un boabe de gluten care este bogat in fibre si scazut pe indicele glicemic, astfel incat ar fi bine pentru cei care isi vegheaza carbohidratii. De asemenea, este bogat în vitamina B-6, fier și magneziu. Rye se găsește în dieta nordică, de exemplu, în pâine cu pompernickel. Veți găsi pâine de secară și făină de secară în magazin alimentar. În unele zone, s-ar putea să găsiți triticale, care este un hibrid de grâu și secară. Veți găsi pâine de secară și făină de secară în magazin alimentar. În unele zone, s-ar putea să găsiți triticale, care este un hibrid de grâu și secară.

13 Sorghum

fără gluten, cereale integrale, este boabe, este bogat, bogat fibre, care este

Sorgumul este un boabe despre care nu știți prea multe, deoarece majoritatea se duce la hrana animalelor sau este făcută în produse nealimentare. Este un boabe fără gluten și este bogat în vitamine complexe B, fier și magneziu. Făina de soia poate fi folosită în multe rețete care necesită făină obișnuită.

14Spelt

fără gluten, cereale integrale, este boabe, este bogat, bogat fibre, care este

Spelled este unul dintre boabele noastre preferate, deoarece are o aroma delicioasa de nuci si aroma usor dulce. Acesta poate fi folosit în majoritatea rețetelor care necesită făină obișnuită sau integrală de grâu. Spelt este mai ridicat în proteine ​​decât grâul obișnuit, dar este și un boabe de gluten, deci nu va funcționa pentru o dietă fără gluten. Spelling poate fi găsit fie într-o formă completă sau rafinată, așa că asigurați-vă că ați citit eticheta pentru a vă asigura că primiți "spell întreg".

15Teff

fără gluten, cereale integrale, este boabe, este bogat, bogat fibre, care este

Teff este un boabe african care are legătură cu meiul. Teff este cel mai mic dintre boabe și gătește repede. Are o aromă dulce, ușoară și poate fi servită ca o terci de cereale sau făcută într-o polenta. Teff este fără gluten, bogat în calciu, și din moment ce este mic, nu trebuie să vă faceți griji dacă doriți sau nu să cumpărați teff rafinat. Este întotdeauna un boabe întregi și bogat în proteine, mangan și calciu.

16While Wheat

fără gluten, cereale integrale, este boabe, este bogat, bogat fibre, care este

Făina de grâu integral are o culoare mai închisă și o textura mai grea decât făina albă rafinată, deoarece are încă o coajă fibră. Grâul întreg a crescut în popularitate, astfel încât este destul de ușor să găsiți produse în magazinul alimentar. Asigurați-vă că ați căutat "făină integrală de grâu" pe lista ingredientelor. Unele produse se vor pretinde a fi "făcute cu grâu integral", dar dacă vedeți prima făină obișnuită, atunci are mai multă faină albă decât făină integrală de grâu.

17Wild Rice

fără gluten, cereale integrale, este boabe, este bogat, bogat fibre, care este

Orezul sălbatic nu este orez; este într-o familie diferită de plante și are originea în America de Nord în jurul regiunii Marilor Lacuri. Are o aromă puternică și este adesea amestecat cu orez sau quinoa pentru a face un pilaf. Nutriție-înțelept, orez sălbatic are mai multe fibre și proteine, dar mai puține minerale decât orez brun. Este, de asemenea, fără gluten, deci este perfect pentru persoanele care trebuie să evite glutenul.

Like this post? Please share to your friends: