Nutriție Repere (pe portie)
Calorii 151Fat 3gCarbs 24gProtein 12g Arată Eticheta Nutriție Ascunde Eticheta Nutriție
| Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Porții: 2 (1 cană fiecare) | |
| Cantitate pe portie | |
| Calorii | 151 |
| % Valoarea zilnică * | |
| Total grăsime 3g | 4% |
| Saturate Grăsimi 1g | 5% |
| Colesterol 7mg | 2% |
| Sodium 307mg | 13% |
| Total carbohidrați 24g | 9% |
| Fibre alimentare 8g | 29% |
| Total zaharuri 7g | |
| Inclusiv 0g zaharuri adăugate | 0% |
| Proteine 12g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 243mg | 19% |
| Fier 2mg | 11% |
| Potasiu 1059mg | 23% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
(11 evaluări) Timp total 30 min
Prep 10 min, Bucătar 20 min
Porții 2 (1 cană fiecare)
Această supă este ambalată cu cremă ingrediente sănătoase, pornind de la baza de broccoli. Broccoli face parte din clanul puternic cruciferos. Potrivit Dieta MIND, cruciferii, cum ar fi broccoli si conopida, sunt castigatori pentru performanta cognitiva. Mananca jumatate de cana pe zi de broccoli poate rade doi ani in afara vietii tale cognitive! Astfel, există o creștere a creșterii sănătății creierului în consumarea a cel puțin o porție pe zi a legumelor crucifere (adică broccoli, conopidă, kale, germeni de Bruxelles) – puteți obține vitamina C, folat, fibre și potasiu.
În plus, rădăcina de ghimbir proaspăt oferă beneficii naturale antiinflamatorii, precum și ajuta la digestia bună și hrănirea bacteriilor prietenoase din intestin. Toate acestea au un rol important în sănătatea creierului deoarece, atunci când mențineți inflamația în jos și fericirea voastră fericită, beneficiați și de sănătatea mintală.
Ingrediente
- 1,5 cesti de apa
- 1 broccoli cap mare, tăiate în bucăți
- 2 linguri rădăcină de ghimbir proaspăt, tocată
- 1 lingura Sriracha
- 1 lingurita praf de usturoi
- 1/8 linguriță sare
- 1/4 cana de parmezan, rață
- 1 / 2 cană lapte de vacă cu conținut scăzut de grăsime sau
- lapte alternativ (opțional)
Pregătirea
- Într-o oală de abur, se adaugă apă și broccoli la sârmă. Peste căldură mare, aduceți la fiert și broccoli cu aburi câteva minute până când se aprinde verde. Asigurați-vă că nu o să depășiți până când broccoli este muschiul. În schimb, aveți posibilitatea să cuplați broccoli cu microunde – fără apă necesară – timp de una până la două minute, pentru a fi aburit.
- Așezați broccoli fierte într-un procesor de bucătărie sau mixer. Adăugați o ceașcă de apă de gătit, rezervând restul pentru mai târziu. Dacă ați făcut-o cu microunde, adăugați apă curată. Pulse pentru un minut pentru a începe să piure.
- Adăugați ghimbir, Sriracha, praf de usturoi, sare și brânză. Pulsește încă câteva minute. Dacă consistența este prea groasă, adăugați restul jumătății de apă. Pentru o consistență mai cremoasă, amestecați laptele.
- Lingură în boluri și servi cald.
Variații de ingrediente și substituții
Această supă este foarte versatilă. Puteți adăuga o altă legume cu broccoli, cum ar fi ardeii roșii, morcovii sau ciupercile, și lăsați-l să se prăjească.
Puneți-o cu proteinele cu tofu mătăsos sau chiar cu un indiciu de brânză de ricotă. La sfârșit, puteți să aruncați într-o mână de fasole albă de nucă sau năut pentru textura suplimentară, proteine și fibre.
Aromeaza-ti castronul cu boia de ardei sau praf curry pentru o aroma mai etnica. În loc de brânză Parmesan, presărați în drojdia nutritivă pentru o aromă vegană de aromă brânză, plus proteine și B12!
Sfaturi de gătit și porții
Prin prăjirea mai întâi a broccolii, se sparge puțin celuloza, făcându-se mai ușor să se curățe. Dacă aveți un Vitamix sau un alt mixer decât încălzirea supei pe măsură ce acestea sunt puree, nu ezitați să aruncați broccoli în crud.
Această supă poate fi servită caldă sau rece, indiferent de preferință. Serviți cu pește la grătar, piept de pui sau tofu.
