Nutriție Repere (pe porție)
Calorii 132Fat 8gCarbs 12gProtein 4g Arată Eticheta Nutriție Hide Nutriție Etichetă
| Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Porții: 3 | |
| Cantitate pe portie | |
| Calorii | 132 |
| % Valoarea zilnică * | |
| Total Grăsime 8g | 10% |
| Saturate Grăsime 1g | 5% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 173mg | 8% |
| Total Carbohidrați 12g | 4% |
| Fibră dietetică 3g | 11% |
| Total Zaharuri 3g | |
| Inclusiv 1g zahăr adăugat | 2% |
| Proteină 4g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 52mg | 4% |
| Fier 3mg | 17% |
| Potasiu 267mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
(3 evaluări) Timp total 30 min
Prep 5 min, Bucăt 25 min
Porții 3
Suprafața crocantă peste acest fel de mâncare vă oferă rețeta tipică de sparanghel prăjită în cuptor o răsucire unică. Uleiul de susan și semințele de susan adaugă o flacără inspirată de Asia. Cea mai bună parte? Sparanghelul produce un astfel de vas anti-inflamator și este deosebit de aromat, alături de proteinele slabe – are un conținut scăzut de calorii, bogat în fibre și o varietate de micronutrienți. Și, deși poate da urinei tale un miros neobișnuit, este încă destul de sănătos!
Ingrediente
- 12 uncii sparanghel
- 1 lingura de ulei de măsline
- 1/4 linguriță sare de mare
- 1/2 lingura de ulei de susan
- 1 lingura de usturoi tocat
- 1/4 ceasca Pancake breadcrumbs
- 1 linguriță semințe de susan
- 1/4 linguriță piper negru
- 1 dash sare de mare
Pregătirea
- Preîncălziți cuptorul la 425F.
- Spălați și spargeți sparanghelul uscat. Îndepărtați capetele tulpinilor.
- Asezarea sparanghelului se face pe o foaie de copt acoperita cu folie. Se toarnă uleiul de măsline și se presară sare peste sparanghel și se aruncă uniform. Răspândiți sparanghelul într-un strat uniform pe coala de copt și coaceți timp de 15 până la 20 de minute, răsturnându-i o dată până la jumătate până când sunt frați.
- În timp ce sparanghelul este în cuptor, încălziți uleiul de susan într-o cratiță mică, la foc mediu. Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați usturoi și gătiți timp de un minut. Aveți grijă să nu ardeți usturoiul sau să lăsați un gust amar. Adăugați în pesmet, semințe de susan, piper și sare. Gatiti aproximativ 5 minute pana cand amestecul devine maro si crocant. Îndepărtați amestecul din căldură și lăsați-l deoparte.
- Scoateți sparanghelul din cuptor și deasupra cu amestec de pesmet.
Variații și substituții ale ingredientelor
Acest sparanghel are o aromă asiatică subtilă, fără a fi forțată. Adăugarea în ierburi proaspete sau uscate, cum ar fi cimbrul sau oregano, ar da sparanghelului o notă strălucitoare, la fel ca și brânzeturile și o strângere de lămâie. Dacă adăugați plante, înlocuiți uleiul de susan cu ulei de măsline.
Pentru o versiune cu mai puțin carb, puteți înlocui aproximativ jumătate de pesmet cu mai multe semințe de susan sau semințe de cânepă pentru a crește valoarea nutrițională, deși acest lucru va face ca mâncarea să fie mai ridicată în calorii și grăsimi sănătoase. De asemenea, puteți să omiteți complet pescuitul.
Pentru cei care urmează o dietă fără gluten, utilizați pesmetul fără gluten, Panko sau original. Simțiți-vă liber să adăugați brânză de parmezan la amestecul de pesmet, după ce căldura este oprită.
Pentru o aromă de nuci fără lapte, puteți folosi drojdie nutrițională în loc de brânză. Adăugați o lingură de nuci tăiate pentru criză și grăsimi sănătoase.
Sfaturi de gătit și servire
Puteți pan-prăjiți sparanghel sau gratar-l. Grătare ar da un gust frumos de fum, fără a compromite textura.
Pentru a vă face mai ușor, aruncați sparanghelul cu uleiul de măsline și sarea pe foaia de copt căptușită pentru o curățare mai ușoară. Salvează-ți un castron în chiuvetă prin aruncarea ingredientelor amestecului de pesmet chiar în cratiță.
Pentru a tăia cu ușurință capetele de sparanghel, țineți un tulpină și îndoiți ușor până se rupe. Acest lucru va asigura o separare naturală de capătul dur, lemnos și partea de tendință a sparanghelului.
Cuplați rețeta cu orice sursă de proteine slabe sau fructe de mare. Marinat, pui la grătar, curcan sau pește ar fi deosebit de delicios. Vă puteți bucura, de asemenea, de sparanghel cu ouă gătite în orice stil. Resturile ar fi minunate în amestec, amestecate cu mai multe legume, proteine slabe și orez brun. Sau aruncați sparanghelul tocat într-o salată.
