Cum să gătești verdele în dieta ta sănătoasă

Verdele sunt un plus perfect pentru o dietă sănătoasă. Beneficiile nutriționale verzi verzi sunt numeroase și există multe moduri în care puteți pregăti aceste legume delicioase.

Atunci când vine vorba de gătitul verde, ele pot fi, în general, împărțite în trei grupe, în funcție de cantitatea de gătit de care au nevoie. Indiferent dacă doriți să vă bucurați de verdeață salată brută, verdeață de gătit rapid sau verdeață consistentă, avem câteva sfaturi care vă vor ajuta.

Verde salată

Verzii de salată sunt de obicei consumate crude și de obicei se încadrează în categoria "salată verde". Plantele și alte câteva verdeață, cum ar fi spanacul, pot fi de asemenea considerate verde de salată.

În general, cu cât culoarea este mai închisă, cu atât sunt mai sănătoase verde salată. Icebergul de pește, de exemplu, este extrem de scăzut în nutrienți comparativ cu rudele sale mai colorate. Salamul de la Roma este de 17 ori mai mare decât vitamina A și de 6 ori mai mare decât vitamina C ca salată de aisberg.

Când aveți o alegere, o varietate de verdeață este întotdeauna cea mai bună, deoarece fiecare are propria varietate de nutrienți. Puteți să vă inspirați de verdele găsit într-un sac de amestec de primăvară, care este comun în multe magazine de bacanie. Prin amestecarea câtorva soiuri de salată cu spanac, șarpe swiss, radicchio și verdeață asemănătoare, puteți maximiza valoarea nutritivă.

Adevărata scădere nutrițională a unei salate vine de la toppinguri, în special salata de salată, deci trebuie să alegeți cu înțelepciune.

Cele mai bune pansamente pentru salată au uleiuri sănătoase, cum ar fi uleiul de măsline, care are multe beneficii nutriționale.

Uleiul de soia și de porumb are o mulțime de grăsimi omega-6 și este mai bine să vă îndepărtați de ele în cea mai mare parte. Maioneză este făcută în principal din ulei, de asemenea. Mulți folosesc o bază de ulei de soia, așa că verificați eticheta pentru a vedea ce tip de ulei include înainte de ao cumpăra.

Opțiunea cea mai bună este să-ți faci propriul pansament. Este incredibil de ușor de făcut chiar și în castron. Începeți cu oțet și suc de lămâie sau lime. Se adaugă sare, piper și condimente după cum se dorește, apoi se amestecă puțin ulei (aproximativ trei ori mai mult decât uleiul). Adăugați-o la salatele verde și aruncați amestecul pentru a acoperi totul bine.

Verde de gătit rapid

Ceea ce am clasifica ca "verzi verzi" poate fi mâncat fie brut, fie ușor gătit. Spanacul este cel mai evident exemplu al acestei categorii. Este nevoie de doar câteva secunde pentru a găti o frunză de spanac.

Chard (chardul elvețian) este un verde de gătit rapid, care poate fi, de asemenea, consumat prime, deși nu este de obicei. Chard este disponibil în multe culori, care sunt adesea mai gustoase decât cel mai tradițional chard. Tulpinile pot fi gătite împreună cu frunzele sau consumate crude. De exemplu, le puteți pune în salată de ton în loc de țelină. Dacă nu ați încercat șarpe, ați putea fi surprins de cât de delicios și versatil este.

Chard și spanacul mai familiar sunt locuri bune pentru a începe cu verdele gătite, deoarece acestea sunt atât de ușor, și nu la fel de amar ca alții.

Verde de sfeclă sunt de fapt legate de chard și spanac. Ele sunt, de asemenea, rapid de gătit și delicioase. Escarole, verdeață păpădie și sorrel sunt, de asemenea, verde relativ rapid de gătit pe care ați putea dori să încercați.

În timp ce varza nu este foarte înflorită, se poate încadra și în această categorie, deși este legată de legumele mai înguste și de coajă. La urma urmei, ce ar fi o coleslaw sănătos fără varză nepregătită?

Un beneficiu pentru verdele fierte este că se micsorează foarte mult, astfel încât să puteți obține cu ușurință o mulțime de nutriție de la ei. În general, șase cești de verde crud devin aproximativ o ceașcă de verde gătit. Majoritatea acestor verdeață de gătit rapid necesită doar câteva minute pentru a găti.

Verzii inimii

Oamenii și-au depășit rezistența față de verdele inimii, cum ar fi legumele și coarde verzi, și acesta este un lucru foarte bun. Dați-le o încercare dacă nu ați făcut-o deja pentru că oferă cele mai multe beneficii nutriționale ale tuturor verdețurilor. De-a lungul timpului, ele pot deveni favorite.

Culturile de legume și de legume sunt cele mai comune exemple de verdeață consistentă. Ei au nevoie de gătit, deși nu la fel de mult ca mulți oameni cred. Da, puteți găti collars pentru o oră, dar dacă tăiați verdele din tulpini fibroase, ele pot fi licitație în 10-15 minute. Kale este, de asemenea, frumos atunci când gătit pentru acea cantitate de timp.

Spălarea și depozitarea verzilor

Cea mai ușoară modalitate de a spăla verdele este să-i pui într-o mulțime de apă și să-i spui în jur. Acest lucru permite ca mizeria să se scufunde în partea inferioară. Este foarte ușor dacă folosiți un vas mare cu o inserție pentru a scurge pastele. După ce ați străpuns verdele, scoateți inserția și dați-i o mișcare foarte bună. Lăsați verdele să se usuce câteva minute înainte de depozitare.

În mod ideal, verdele ar trebui să fie uscat sau aproape uscat. Păstrați-le într-o pungă cu cât mai multă parte a aerului este împins cât mai mult posibil. Puteți păstra, de asemenea, o cantitate bună de umiditate prin plasarea unui prosop de hârtie abia umed în sac. Puneți sacul în sertarul de legume al frigiderului.

Cum să gătesc verzile

Verzile pot fi fierte-fierte destul de lent într-o cantitate mică de lichid, de obicei, un stoc aromatizat – sau sutéed-gătit rapid într-o cantitate mică de ulei. Ele pot fi, de asemenea, aburit sau fiert, dar majoritatea oamenilor le place să adauge alte arome care merg bine cu verdele. Acest lucru este mai ușor cu suflare sau sautéing.

Un alt mod de a face verdele este să-i coaceți cu stil de gratinat. Sunt de asemenea excelente atunci când sunt coapte cu ouă și brânză, ca într-o caserolă de spanac.

Verzii pot fi aruncați în aproape orice fel de supă sau vas de tigaie, în special verdele cu gust mai blând, cum ar fi șarpele.

Cele mai bune perechi de arome

Când citiți rețete pentru verde, anumite ingrediente apar din nou și din nou. Asta pentru că merg atât de bine cu verdele. Orice combinație dintre acestea va fi, de obicei, un câștigător:

Carne afumată, inclusiv slănină, cârnați, proasutto și curcan afumat

  • Capsuni afumate sau chipot
  • Usturoi
  • Lămâie sau oțet
  • Hot chiles sub o formă (fulgi de piper uscat, sos fierbinte etc .)
  • Anchovies (Nu puteți gusta peștele, dar ei într-adevăr a face o diferență.)
  • Sos Worcestershire
  • Lactate, cum ar fi smântână și brânză
  • Un cuvânt de la Verywell

Utilizați aceste sfaturi ca sursă de inspirație pentru a adăuga mai multe frunze verzi la dvs. cura de slabire. Dacă nu ați încercat încă unele dintre aceste verzi, dați-le o șansă în câteva rețete diferite. S-ar putea să știți că gătitul anumitor verde într-un anumit mod este exact ceea ce trebuie să vă bucurați cu adevărat.

Like this post? Please share to your friends: