Ziua Recunostintei este un moment pentru familii și prieteni să se alăture împreună peste o masă de cină și să dea mulțumiri pentru tot ceea ce au. Dar dacă urmați o dietă fără gluten, Ziua Recunoștinței poate simți ca și cum ar fi plină de pericol.
Alimentele tradiționale de Ziua Recunostintei sunt, de obicei, greu încărcate cu gluten – gândiți la cină, pe umplutură de curcan, sos și plăcinte. Mulți oameni călătoresc pentru vacanță, luându-i în siguranță din bucătăria proprie și în sala de mese a unei rude sau prieteni care poate sau nu să înțeleagă complexitatea gătitului fără gluten.
Totuși, mulți oameni cu boala celiacă și sensibilitatea glutenului non-celiac reușesc să navigheze prin Ziua Recunostintei cu succes.
6 sfaturi pentru a rămâne lipsite de gluten la Ziua Recunostintei
Aceste idei ar trebui să vă permită să sărbători vacanța fără un risc major de simptome de îngălbenire urât pe Black Friday și dincolo de:
- Găti la domiciliu, și face totul fără gluten. De departe, cel mai simplu mod de a vă asigura o mulțumire fără gluten este de a găti masa la tine acasă cu ingrediente complet sigure. Folosind rețete de Ziua Recunostintei fără gluten sau alimente și ingrediente preparate fără gluten, puteți recrea cu ușurință cele mai multe feluri de mâncare tradiționale de Ziua Recunostintei. Dacă totul pe masă este sigur pentru tine de a mânca, vă puteți relaxa și bucura de masă, fără să vă faceți griji că mătușa dvs. Suzy vă va contamina legumele cu o ladă de sos. Și este perfect posibil să se facă alimente fără gluten care să vă mulțumească cu gluten-eaters.
- Segregați alimentele care conțin gluten din alimente fără gluten. Dacă tradițiile dvs. de Ziua Recunostintei includ mai multe feluri de gluten care conțin o felicitare pe care familia ta are, puteți să luați măsuri pentru a evita contaminarea încrucișată. Încercați să serviți totul în stil bufet și plasați alimentele care conțin gluten pe o masă separată, departe de selecțiile de alimente fără gluten. De asemenea, asigurați-vă că oaspeții dvs. înțeleg că nu pot schimba lingura între feluri de mâncare.
- Contribuiți mâncăruri fără gluten la cină. Dacă altcineva din cercul tău gătește întotdeauna la Ziua Recunoștinței, poți să faci câteva feluri de mâncare fără gluten. În acest fel, veți fi siguri că aveți ceva ce puteți mânca, chiar dacă orice altceva conține gluten. Fii atent: în agitația bucătăriei, mâncărurile pregătite cu grijă încă mai pot suferi de contaminarea încrucișată a glutenului când le reîncălziți sau le spălați. Puneți un strat dublu de folie de aluminiu deasupra și dedesubtul a ceea ce așez în cuptor (mai ales dacă există rulouri de gluten sau plăci incalzite acolo) și întrebați întotdeauna gazda sau hostessul dacă puteți plasa mâncărurile fără gluten pe o bucată separată masa pentru a servi.
- Adu-ți mâncarea la cină. Dacă meniul de Ziua Recunostintei este setat și nu puteți contribui cu feluri de mâncare pentru toată lumea, este posibil să aveți pur și simplu o mâncare proprie. La urma urmei, punctul de vacanță este unitatea, care nu trebuie să implice mănâncă același fel de mâncare. Gătiți o găină sau o jumătate de pui de găină din Cornwall, faceți o tigaie de umplutură fără gluten și orice mâncăruri de o parte pe care le doriți și le împachetați până la capăt.
- Ajutați-vă gazdă sau gazdă gătit. Dacă nu puteți aduce mâncare la Ziua Recunoștinței (poate că vă deplasați în afara orașului și nu aveți acces la o bucătărie), puteți încerca să păstrați anumite părți ale mesei în siguranță, ajutându-vă să vă gătiți singuri. Nu-mi place această opțiune decât dacă sunt extrem de familiarizată cu bucătăria în cauză (împreună cu diversele sale posibilități de contaminare încrucișată), dar cu diligență, este posibil să puteți crea mâncăruri fără gluten în bucătăria altcuiva. Dacă decideți să încercați acest lucru, poate doriți să aduceți împreună cu dumneavoastră ingrediente fără gluten în bagajele dvs. (amestec de umplutură și cuburi de bulion) sau să comandați prin poștă o plăcintă care să fie livrată la destinație.
- Du-te să mănânci. Deși mulți oameni se gândesc la Ziua Recunoștinței ca pe o zi să fie acasă (sau la un membru al familiei), diverse restaurante servesc mese excelente de Ziua Recunostintei. Cu unele planificări prealabile, ar trebui să puteți găsi una care să se ocupe de o masă fără gluten, în timp ce restul cheilor dvs. de partid își păstrează preferințele care conțin gluten. De mai mulți ani, grupul meu participă la un bufet bogat la un restaurant minunat. Din moment ce o mare parte din meniu nu conține gluten, mănânc multe din aceleași alimente – dar sunt scoase în siguranță în bucătărie, unde nu pot fi contaminate de alți oaspeți. Doar un avertisment: dacă decideți să ieșiți să mâncați, faceți rezervările mai devreme. Deoarece relativ puține restaurante rămân deschise pentru cina de Ziua Recunostintei, cele care au tendința de a rezerva rapid. Când rezervați, cereți-i să vorbească unui manager sau chiar bucătarului despre nevoile dvs. lipsite de gluten.
Există o mulțime de alte modalități de a vă bucura de o vacanță sigură, fără gluten, de Ziua Recunostintei. Indiferent ce faceți pentru Ziua Recunostintei, nu mâncați curcan cu gluten sau mănâncați umplutura dintr-o crustă de gluten!
