Granola este pur și simplu delicios, dar uneori înșelător, de asemenea. Cele mai multe soiuri sunt ambalate cu ovaz bogat în fibre și cereale integrale, fructe cu coajă lemnoasă și semințe sănătoase, precum și fructe uscate ambalate în nutrienți. Toate ingredientele A +. Dar multe rețete și branduri comerciale împachetează, de asemenea, o tonă de zahăr adăugat în amestec.
Picking Granola
Dacă vă place granola, nu fret.
Iată cum puteți alege un brand câștigător pe piață utilizând trei pași simpli.
- Păstrați zahăr scăzut. Surpriza, surpriza-granola este notorie pentru a conține cât mai mult zahăr (dacă nu mai mult) ca un castron de cereale copilul îndulcit. Atunci când citiți etichete, este important să vă uitați la cantitatea de zahăr pe porție și de unde vine zahărul respectiv. Încercați să nu depășiți 10 grame de zahăr total pe porție și asta este un combo provenind din zahăr natural (gândiți fructe uscate) și adăugați zahăr (gândiți miere, zahăr din trestie, zahăr brun, agave, fructoză, melasă și suc de fructe).
- Căutați ingrediente familiare și sănătoase.Scanați eticheta pentru a identifica ingredientele naturale și cuvintele pe care le recunoașteți, cum ar fi cerealele integrale, fructele, nucile, semințele și nuca de cocos. Și evitați brandurile care conțin arome și coloranți artificiali, uleiuri parțial hidrogenate, BHT și sirop de porumb cu fructoză ridicată.
- Uita-te la porții și calorii. Este ușor să mergeți peste bord cu o pungă de lucruri bune – asta pentru că dimensiunile porțiunilor sunt mici (de obicei, un sfert până la o treime dintr-o ceașcă). Utilizați o ceașcă de măsurare mai întâi de câteva ori pentru a vă familiariza cu o porție corespunzătoare.
Cum să faci granola sanatoase de casa
Bătaie de până un lot de craciun-demn de granola de casa este un cinch-chiar dacă sunteți crunched pentru timp. În plus, poate fi o ocazie perfectă de a crea un amestec care conține ingredientele pe care le iubești. Asta pentru ca atunci cand vine vorba de granola, totul merge.
Vrei doar cashews, fistic și stafide în amestecul tău?
Nici o problemă. Ne dorim un amestec savuros, dar dulce? Terminat. Nu mai căutați pachete de magazine cumpărate pentru munchii perfecte! Iată cum să vă creați propria granola acasă:
- Urmați acest raport: 6 părți uscate la 1 parte umede.
- Alegeți-vă ingrediente uscate. Capsula de cea mai mare granola este … ai ghicit … ovăz laminat. După aceasta, restul este alegerea utilizatorului. Gândește nucile și semințele sau orice alte boabe întregi. Încercați ovaz amestecat cu fistic, semințe de dovleac, semințe de in, chia, orez brun umflat, mei umflat și semințe de floarea-soarelui.
- Alegeți-vă ingredientele ude. Ingredientele ude sunt importante pentru a servi ca "clei" și, de asemenea, maro mare lot mare de bunătate. Pentru o granola dulce, utilizați sirop de miere sau de orez brun. Și pentru cei neîndulciți, puteți să scăpați cu aproximativ trei albusuri de ou, care ajută la obținerea unei texturi crocante și aglomerate în granola. Adaosul de ulei, cum ar fi ulei de măsline, grapese, canola sau ulei de floarea-soarelui, asigură grăsimi sănătoase în timp ce mărește profilul de aromă, dar nu este necesar. Apropo, untul de nucă sunt și ele extraordinare.
- Sezonul la gust. Utilizați orice arome pe care le doriți. Orice merge aici … gândiți-vă la scorțișoară, vanilie, nucșoară, curry picant sau chiar grătar.
- Coaceți până la maro auriu. Faceți acest lucru la 300 de grade timp de până la 45 de minute. Dacă preferați o granola mestecată, coaceți pentru mai puțin timp.
- Arome cu fructe. Lăsați amestecul să se răcească complet, transferați-l într-un castron mare și amestecați în fructele uscate de alegere, cum ar fi afine, cireșe, nucă de cocos mărunțit, stafide și afine. Apoi, folosiți granola dvs. de casă ca top top de iaurt (ne place să o folosim în această rețetă Berry-Granola Power Parfait), aruncați-o în lapte rece și luați-o cu o lingură sau pur și simplu să vă bucurați singură de ea. Puteți stoca granola într-un container etanș, timp de până la două săptămâni.
De Joy Bauer, MS, RDN, CDN, Expert în Sănătate și Nutriție pentru Show-ul de astăzi al NBC și fondatorul Nourish Snacks.
