Nutriție Repere (per portie) Calorii
136Fat 5gCarbs 10gProtein 13g Arată Nutriție Label Ascunde Nutriție Label
| Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Cantitate pe servire | |
| Calorii | 136 |
| % Valoare zilnică * | |
| Total grăsime 5g | 6% |
| Saturate grăsimi 1g | 5% |
| Colesterol 33mg | 11% |
| Sodiu 1196mg | 52% |
| total Carbohidrat 10g | 4% |
| fibre alimentare 3g | 11% |
| total Zaharuri 4g | |
| Include 0g zaharurile adăugate | 0% |
| Protein 13g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| 63mg calciu | 5% |
| 1mg Iron | 6% |
| Potasiu 626mg | 13% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
(55 evaluări) Timp total 40 min
Prep 20 min, Cook 20 min
Porții 4 porții (1 ceasca fiecare)
Aceasta este o reteta de supa de legume de pui de bază. Puteți adăuga mai multe legume – tot ce aveți în frigider – deși este întotdeauna plăcut să includeți ceva portocaliu (ca morcovii), precum și câteva verdeață cu frunze tocate. Această rețetă de supă de legume de pui este extrem de flexibilă în ceea ce privește ierburile și mirodeniile – este delicioasă, cu o subtilă picantă (deci salsa). Puteți adăuga mai multe salsa și unele cilantro pentru ao face într-un fel de supă tortilla mexicană (cu excepția tortillas, cu toate acestea).
Ingrediente
- 1 lingura de ulei de măsline
- 1 mica sau 1/2 mare
- ceapa, tocat
- 2 tulpini
- telina, tocate
- 1 mare
- morcov, tocate
- 3 cuișoare usturoi, tocat, tocat, sau presat
- 1 litru de pui stoc
- 1 ceașcă tocată de carne de pui fiarta
- 1/3 cana salsa
- 1/8 linguriță piper negru
- 1/4 ceasca proaspăt ierburi proaspete frunze tocate, sau 1 lingura de ierburi uscate, cum ar fi patrunjel, frunze de țelină, și oregano
Pregătirea
- Într-o oală de supă, încălziți uleiul și săturați ceapa, telina și morcov. Când începe să se înmoaie, se adaugă usturoiul și se amestecă timp de 1 minut, până devine aromat.
- Adăugați stocul de pui și orice alte legume doriți. (Dacă gătiți verde împreună cu alte legume, adăugați verdele aproape de capăt sau vor depăși. Excepțiile sunt cele mai grele, cum ar fi legumele sau legumele care pot fi adăugate împreună cu legumele.)
- Aduceți la fierbere scăzută și gatiți până când legumele se fac în cea mai mare parte. (Dacă adăugați o mulțime de legume, este posibil să fie nevoie să adăugați mai multă apă, bulion sau stoc.)
- Reduceți căldura, adăugați puiul și lăsați supa să fiarbă până când carnea este caldă.
- Gustați și, dacă doriți, adăugați un pic de bază de supă la un moment dat până când sosul și arome "gustoase" vă vor plăcea.
- Adăugați salsa, piper negru și ierburi. Gatiti-va pentru un minut. Servi.
Această supă (sau orice supă pe bază de carne) este cel mai bine făcută cu stoc de pui de casă sau cumpărat (de asemenea numit bulion de oase), deși puteți folosi cu siguranță bulionul ambalat sau o bază cum ar fi Better than Bouillon această rețetă sugerează utilizarea împreună cu stocul). Stocul de pui este facut cu oasele puiului, si adesea cateva legume, care apoi sunt stramutate dupa fiert. Mulți oameni, inclusiv mulți din comunitățile paleo și Weston Price, simt că există hrană în stocurile făcute din oase care nu pot fi găsite în ciorbe care sunt făcute doar din carne fiartă.
Nu există o mulțime de investigații științifice privind diferențele dintre stocuri și bulionul simplu, dar stocurile provenite din oase au fost considerate a avea proprietăți vindecătoare de secole și au gelatină și măduvă care nu au supă. De asemenea, rețineți că multe băuturi ambalate au zahăr în ele, ca și bazele.
Când aveți două carcase de pui (sau curcanul Zilei de Ziua Recunostintei), puneți-le într-o oală cu resturi de legume, inclusiv piei de ceapă din cauza culorii frumoase de aur pe care o dau stocului. După ce abia se fierbe câteva ore, răciți-l și împrăștiați-l.
Puteți adăuga legume suplimentare la supa. Printre opțiuni se numără fasole verde, țelină, șerbet sau alte verdeață, ardei roșii, jalapenos, dovlecei, conopidă și varză.
