Nutriție Repere (pe portie)
Calorii 100Fat 4gCarbs 17gProteina 0g Arată Eticheta Nutriție Ascunde Nutriție Etichetă
| Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Porții: 24 (câte o bomboană fiecare) | |
| Cantitate pe servire | |
| Calorii | 100 |
| % Valoare zilnică * | |
| Total grăsime 4g | 5% |
| Saturate grăsimi 3g | 15% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 25mg | 1% |
| Total carbohidrați 17g | 6% |
| Fibră dietetică 0g | 0% |
| Total zaharuri 15g | |
| Inclusiv 10g zahăr adăugat | 20% |
| Proteină 0g | |
| Vitamină D 0mcg | 0% |
| Calciu 3mg | 0% |
| Fier 0mg | 0% |
| Potasiu 54mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
(3 evaluări) Timp total 20 min
Prep 20 min, Gătit 0 min
Porții 24 (câte o bomboană fiecare)
Bomboane tradiționale de cartofi, pentru un motiv necunoscut numit "Needhams", s-au bucurat de Mainers pentru generații! Probabil că nu le-ați văzut niciodată produși în masă, deoarece bomboanele făcute cu cartofi, ca și alte alimente proaspăt preparate, ar trebui să fie bucurat (sau înghețate) în timp ce încă foarte proaspete.
Cartofii, care au un conținut redus de FODMAP, fac posibilă utilizarea mai puțină zahăr în aceste bomboane decât în alte substanțe fondante. Totuși, este mai bine să rămânem la o singură bucată din această bomboană pe o dietă FODMAP scăzută.
Ingrediente
- cartofi albi de 4 uncii, curățate și tăiate
- 2 cani de zahăr de cofetărie
- 1 ceașcă neîndulcit, nucă de cocos mărunțit uscat
- 1/4 linguriță de extract de vanilie
- 1/8 linguriță sare
- 1 ceașcă de coacere semisuguri de ciocolată
- 2 lingurițe de ulei de nucă de cocos
Pregătirea
- Ungeți o tigaie de 5×9-inch cu unt sau ulei.
- Într-o cratiță mică, acoperiți cartoful cu apă. Aduceți-o la fierbere peste căldură mare, descoperit, apoi reduceți căldura pentru a menține o fierbe. Gatiti timp de 20 de minute sau pana cand cartofii sunt fragedi. Scurgeți, răciți și mistiți cartofii cu o maser sau o furculiță de cartofi.
- Măsurați 1/3 ceașcă de cartofi piureți într-un castron mic. Se amestecă zahărul, nuca de cocos, vanilie și sare. Aluatul ar trebui să fie textura aluatului de ciocolată cu ciocolată. Dacă este puțin prea rigidă, amestecați în altă lingură de cartofi piure, care va adăuga umiditate. Apăsați aluatul într-un singur strat în tava preparată. Acoperiti si refrigerati peste noapte.
- A doua zi, tăiați aluatul în 24 de pătrate. Acoperiți o tavă de copt sau o placă de tăiere cu hârtie cerată.
- Într-un castron în condiții de siguranță în microunde, încălziți uleiul de nucă de cocos și ciocolata pe un cuptor cu microunde timp de 30 de secunde. Se amestecă și se repetă la intervale de 15 secunde până când ciocolata este complet topită și netedă.
- Lucrând repede, puneți fiecare pătrat de bomboane pe tocile unei furculițe și coborâți-l în ciocolata topită. Scoateți ciocolata peste partea de sus până când Needham este bine acoperită. Răzuiți partea de jos a furculiței deasupra părții bolului pentru a elimina excesul de ciocolată și utilizați o altă furcă pentru a aluneca bomboanele pe tava pregătită. Dacă ciocolata începe să devină prea groasă, reîncălziți-o după cum este necesar.
- Chill bomboane acoperite cu ciocolată până când ciocolata se întărește, cel puțin o oră. Serviți frig. Orice bomboane care nu se bucură în 24 de ore trebuie depozitate în congelator într-un recipient etanș.
- Sfaturi de gătit și servire
