Când începeți dieta fără gluten, efectele secundare pot include modificări ale greutății (fie câștiguri sau pierderi), îmbunătățiri ale nivelului energetic și stimulează starea nutrițională. În multe cazuri, aceste efecte secundare sunt benefice.
Totuși, dieta fără gluten poate provoca, de asemenea, efecte secundare nedorite. De exemplu, puteți constata că suferiți mai mult de constipație, deoarece multe alimente fără gluten conțin puține fibre. Puteți, de asemenea, să descoperiți că veți avea o senzație mult mai sensibilă la contaminarea cu gluten în produsele alimentare pe care le consumați.
Vă întrebați ce să vă așteptați în ceea ce privește efectele secundare pe măsură ce începeți dieta fără gluten? Iată ce ar trebui să știți.
1 Greutatea ta se poate schimba
Indiferent dacă începeți subponderali sau supraponderali, greutatea dumneavoastră va evolua probabil spre niveluri normale odată ce sunteți diagnosticat cu boala celiacă și începeți să urmați dieta fără gluten.
În timp ce mulți oameni cred că toată lumea nou diagnosticată cu celiac este subponderală, studiile au arătat că majoritatea sunt o greutate normală, în timp ce mulți sunt supraponderali. De exemplu, un studiu a constatat că aproximativ 61% din celiacii nou diagnosticați au fost considerați ca fiind normali, 17% au fost subponderali pentru înălțimea lor și 22% au fost supraponderali sau obezi.
După diagnosticarea lor, pacienții cu sub-greutate tind să crească în greutate, în timp ce pacienții supraponderali și obezi au avut tendința de a pierde în greutate. Celiacii cu greutate normală au avut tendința de a rămâne la o greutate normală.
Prin urmare, dacă sunteți supraponderală sau subponderală la diagnosticare, vă puteți aștepta să vedeți că greutatea dumneavoastră tind să se normalizeze ca efect secundar al dietei fără gluten. Cu toate acestea, dacă vă răsfățați cu prea multe alimente fără gluten (care au tendința de a fi bogate în calorii și nutriție redusă, la fel ca și omologii lor convenționali), ați putea găsi că vă împachetați pe câteva kilograme nedorite. Asa ca fii atent.
2 Intoleranța la lactoză poate îmbunătăți
Mulți nou-diagnosticați celiaci nu pot digera lactoza, zahărul găsit în lapte și produse lactate, cum ar fi înghețată și iaurt. Acest lucru se datorează afectării intestinale cauzate de boala celiacă – vilele noastre intestinale sunt responsabile de digerarea lactozei și când acestea sunt distruse de reacția la gluten în dietele noastre, nu mai putem digera lactoza. Deci, vă puteți găsi fără lapte și fără gluten.
Totuși, deoarece vătămarea intestinală (tehnic cunoscut sub numele de atrofie vilală) începe să se vindece, puteți începe să tolerați alimentele care conțin lactoză din nou ca efect secundar al dietei fără gluten. Așteptați ca această schimbare să fie graduală, mai ales dacă intoleranța la lactoză a fost severă – încercați la început cantități foarte mici de produse lactate pentru a vedea cum reacționează corpul dumneavoastră.
Simptomele de intoleranță la lactoză includ diaree, gaz și balonare, deci, dacă le experimentați după o cantitate mare de produse lactate, întoarceți-vă pentru o vreme înainte de a încerca din nou. De asemenea, puteți încerca lactoză redusă sau lapte fără lactoză pentru a vedea dacă organismul dumneavoastră reacționează mai bine la aceste produse.
Dacă nu mâncați produse lactate, asigurați-vă că obțineți suficient calciu în alte moduri, cum ar fi luând un supliment de vitamină fără gluten.
3Puteți să reacționați greșit la contaminarea cu gluten încrucișat
Când ați consumat gluten în fiecare zi, probabil că nu ați reacționat la cazurile individuale de ingestie a glutenului. Cu toate acestea, odată ce eliminați-o din dieta dvs., este posibil ca organismul să reacționeze într-o oarecare măsură în mod violent la contaminarea încrucișată cu gluten în alimente sau la o bucățică de tort plin cu gluten pe care pur și simplu nu-l puteți rezista. Aceasta este una dintre cele mai surprinzătoare efecte secundare lipsite de gluten.
O reacție la gluten din alimente poate să apară repede (într-o jumătate de oră în unele cazuri) sau poate să nu apară până a doua zi sau chiar mai târziu. Simptomele digestive pot apărea sub formă de diaree, constipație, durere abdominală, reflux, gaz sau chiar vărsături. Între timp, s-ar putea să vă simțiți și alte simptome, cum ar fi oboseala, durerea articulară, ceața creierului și chiar și crizele de depresie datorate glutenului.
Toate acestea dintr-o miros? Da, reacțiile noastre oarecum dureroase la alimentele care conțin gluten pot fi un pic surprinzător odată ce ați scăpat fără gluten.
Totuși, nu fi alarmat dacă suferiți de aceste simptome recurente – și aruncați o privire la aceste sfaturi pentru a vă recupera de la un înghițit accidental. Odată ce puteți funcționa din nou, examinați-vă dieta pentru a vedea unde puteți obține gluten ascuns. Nu uitați să jucați întotdeauna în siguranță și să preparați rețete fără gluten.
4Puteți să nu obțineți suficient fibră în dieta dvs.
Produsele de pâine din cereale integrale oferă cea mai mare parte a fibrei în dietele celor mai mulți oameni. Dar când renunți la gluten, rămâi cu mai puține produse din cereale integrale din care să alegi – din păcate, multe pâine fără gluten și alte produse coapte nu conțin foarte mult fibre, iar consumul prea mic de fibre este un gluten obișnuit – efect secundar al dieta.
Această situație se ameliorează într-o oarecare măsură, iar unele mărci de pâine fără gluten produc păstăi făcute cu boabe întregi. Totuși, obținerea de fibre suficiente pe o dietă fără gluten reprezintă încă o provocare, iar unii oameni suferă de constipație deoarece nu primesc suficientă fibră în dieta lor.
Ce puteți face? Puteți încerca să adăugați surse de fibre în dieta dvs. De exemplu, puteți să vă uitați în mod special la pâinea fără gluten din cereale integrale și să luați în considerare adăugarea mai multor fasole și leguminoase, plus fructe și legume proaspete. Nucile și semințele sunt, de asemenea, bogate în fibre și fac ușor să luați gustări fără gluten.
Dacă vă coaceți singuri (cum fac unii dintre noi), vă recomandăm să vă luați în considerare măcinarea propriilor făine din boabe întregi fără gluten – aici este o listă cu cinci granule interesante de lipide fără grăsimi, multe dintre acestea fiind bogate în fibră. De asemenea, puteți lua un supliment de fibre fără gluten.
Indiferent ce faceți, nu adăugați cantități abundente de fibre la alimentația dvs. dintr-o dată, deoarece acea multă fibră poate supara tractul digestiv și poate cauza balonare. De asemenea, dacă încă vă confruntați cu constipație sau sunteți îngrijorat că nu obțineți suficient fibră, discutați cu medicul dumneavoastră despre opțiunile dumneavoastră.
5 ar trebui să urmăriți nutrienții dvs.
Înainte de a merge fără gluten, mulți dintre noi au luat niște din fier și vitaminele noastre B din produse de făină de grâu îmbogățit. Deoarece aceste produse sunt în mod evident limitate în dieta fără gluten, unii oameni nu primesc suficient de acești nutrienți în timp ce mănâncă fără gluten (cele mai multe produse fără coajă de gluten nu sunt fortificate cu vitamine și minerale suplimentare).
Prin urmare, ar trebui să acordați o atenție deosebită consumului de tiamină, riboflavină, niacină și acid folic (toate vitaminele B), împreună cu aportul de fier, pentru a vă asigura că beneficiați de ajutorul zilnic recomandat.
Puteți încărca fructe și legume proaspete (multe conțin niveluri ridicate de vitamine B), puteți încerca cereale fără gluten (multe dintre acestea sunt fortificate) sau puteți lua în considerare suplimentarea pentru a compensa eventualele deficite nutriționale care apar ca efect secundar al dietei fără gluten.
6A Cuvântul de la Verywell
Evident, unele dintre aceste reacții adverse lipsite de gluten sunt binevenite (pierderea în greutate când ești supraponderal, de exemplu). Dar alții ar putea să nu fie bineveniți deloc. Nu este deloc distractiv să devii mai sensibil la urme de gluten, de exemplu.
Pe măsură ce lucrați în primele câteva luni, rețineți că, deși dieta reprezintă o schimbare majoră a stilului de viață (și are o curbă destul de abruptă de învățare), probabil vă puteți aștepta ca aceste efecte secundare să se ajungă în cele din urmă.
Totuși, dacă descoperi că încă mai ești în luptă cu niveluri de constipație sau nutrienți după șase luni sau mai puțin de dieta fără gluten, discutați cu medicul dumneavoastră despre o trimitere la un dietetician specializat în dietă. Acea persoană vă poate ajuta să identificați zonele problematice și să le corectați.
