Baileys Original Irish Cream ia o abordare prudentă când vine vorba de gluten: compania spune că ingredientele pe care le folosește pentru a face cordiale populare sunt fără gluten, dar îndeamnă oamenii să discute cu medicii lor despre: este în siguranță pentru consumatori.
"Ingredientele utilizate în Baileys sunt lipsite de gluten", spune declarația producătorului britanic Diageo plc.
"Pe baza acestui fapt și după cele mai bune cunoștințe, nu există urme de gluten în Baileys. Deoarece nu suntem calificați să oferim sfaturi medicale, persoanele care necesită o dietă fără gluten trebuie să se consulte cu consilierul lor medical înainte de a consuma Baileys".
Desigur, whiskey-ul irlandez – ingredientul alcoolic din Baileys Irish Cream – se face în mod normal din trei ingrediente: apă, porumb și orz. Orzul, desigur, este unul dintre cele trei boabe de gluten.
Acum, multe (dar nu toate) autorități din dieta fără gluten spun că alcoolul distilat provenind din grânele de gluten grâu, orz și secară va fi fără gluten, deoarece procesul de distilare elimină proteina glutenului. (Unele dintre noi au reacții la băuturile alcoolice obținute din boabe de gluten – pentru mai multe detalii, vezi articolul meu este alcoolul fără gluten?)
Calorii și informații nutriționale pentru Baileys
| Baileys Irish Cream Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Sertină 1 Servește (100 g ) | |
| Per Servire | % Valoarea zilnică * |
| Calorii327 | |
| Calorii din grăsime 117 | |
| Total Grăsime13g | 20% |
| Saturate Grăsimi 8g | 40% |
| Fat polinesaturate 0g | |
| Grasime mononesaturate 0g | |
| Colesterol0mg | 0% |
| Sodiu0mg | 0% |
| Potasiu0mg | 0% |
| Carbohidrați25g | 8% |
| Fibră dietetică 0g | 0% |
| Zaharuri 20g | |
| Proteine 3g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 0% | |
| Calciu 0% · Fier 0% | |
| * Pe baza unei diete de 2.000 de calorii | |
Probabil nu va fi surprins sa aflati ca Baileys Irish Cream este destul de mare in calorii, carbohidrati si grasimi, dat fiind faptul ca este facut din crema si alcoolul. O servire de Baileys de 1,3 oz conține aproximativ 327 de calorii, 13 grame de grăsime și 25 de grame de carbohidrați (20 de grame din care este zahărul)
Deci trebuie să beau Baileys sau nu?
Dacă sunteți cineva cu boală celiacă sau sensibilitate la gluten non-celiac carenu tolereazăalcoolul făcut din boabe de gluten, puteți bea Baileys?
Se pare că răspunsul este da. Acestea fiind spuse, totuși, compania păstrează detaliile despre restul ingredientelor pe care le folosește pentru a face crema irlandeză a lui Bailey în ambalaje apropiate, ceea ce face dificilă judecarea riscului.
Anecdotal, Baileys este un sac mixt – unii oameni spun că este bine, dar alții spun că au avut reacții la aceasta. Nu este deloc clar dacă aceste reacții s-au datorat alcoolului pe bază de gluten distilat sau altceva. Pe baza acestor aspecte, va trebui să utilizați propria judecată pentru a consuma Baileys Irish Cream când urmați dieta fără gluten.
Substituenți potențiali fără gluten pentru Bailey’s
Bailey’s oferă un alt produs care de fapt poartă o etichetă "fără gluten": Baileys Almande Almond Milk Milk. Nu este clar dacă Baileys Almande conține alcool distilat din boabe de gluten sau nu (Baileys nu dezvăluie ingredientele, dincolo de a spune că este "fără gluten" și "nu conține lactate"). Cu toate acestea, aproape sigur nu conține alcool pe bază de gluten, deoarece legea din S.U.A. interzice etichetarea oricărui produs "fără gluten" care conține ingrediente de grâu, orz sau secară.
Deci, Baileys Almande poate lucra pentru tine ca un substitut pentru originalul Baileys.
Există, de asemenea, o alternativă Baileys care ar putea funcționa pentru dvs. dacă găsiți că aveți probleme cu Baileys originale, dar puteți gestiona boabele de gluten distilate: Carolans Irish Cream. În întrebările sale frecvente, Carolans spune că este fără gluten.
Rețineți că whisky-ul din Carolans este încă făcut din boabe de gluten distilat (așa cum am spus mai sus, whisky-ul irlandez este cel mai frecvent făcut din orz). Cu toate acestea, dacă nu reacționați la alcool pe bază de cereale pe bază de gluten distilat, ar trebui să fiți bine, deoarece Carolans a verificat restul ingredientelor sale Irish Cream să nu conțină gluten.
Mai multe opțiuni dacă nu puteți avea Baileys
Un alt potențial substituent pentru crema irlandeză este lichiorul de cremă de rum – nu are același gust, dar îl puteți folosi în același mod pentru a-și păstra băuturile de cafea și pentru a face martini și alte cocktailuri.
Doi producători – RumChata și Sangster – fac creme de rum comerciale (Cruzan și-a întrerupt versiunea).
RumChata publică această declarație despre produsul său: "Nu se utilizează ingrediente care conțin gluten pentru fabricarea RumChata. Cu toate acestea, anumite ingrediente din RumChata sunt prelucrate pe echipamente care pot intra în contact sau pot fi utilizate pentru a procesa ingredientele care conțin gluten".
Nu am putut verifica dacă Sangster (făcută în Indiile de Vest) este considerată fără gluten sau nu.
Un cuvânt de la Verywell
Mulți oameni cu boala celiacă și sensibilitatea la gluten pot bea băuturi alcoolice distilate din boabe de gluten fără nici o problemă. Unii oameni, totuși, se îmbracă prost de aceste băuturi. Din păcate, nu există nicio modalitate de a cunoaște grupul în care intri fără să experimentați. Dacă decideți să încercați Baileys Original Irish Cream, vă recomand să mergeți încet până când veți vedea cum reacționați la ea.
