În multe cazuri, sosul de merișor este fără gluten, făcându-l unul dintre ingredientele mai ușor de sursă pentru o masă de vacanță. De fapt, există mai multe opțiuni cumpărate de magazin și rețete minunate pentru sosul de afine fără gluten.
Cranberries proaspăt – tipul pe care-l găsești în magazinul de bacanie produce secțiune în timpul vacanței – nu conține gluten decât dacă au fost supuse contaminării cu gluten în procesare sau manipulare (extrem de puțin probabil în acest caz).
Prin urmare, este destul de simplu să faci un sos de afine cu adevărat excelent, fără gluten, folosind aceste fructe proaspete, plus alte ingrediente sigure.
În plus, unele sosuri de merișoare cumpărate de magazine – în special cele "pure", fără ingrediente adăugate dincolo de afine și zahăr – sunt considerate fără gluten. Dacă nu aveți timp (sau înclinație) pentru a vă crea propriul sos de merișor, aceste mărci pot reprezenta o schimbare sigură pentru masa de vacanță.
Lista mărcilor de sosuri de merișor fără gluten
Desi cele mai multe sosuri de afine apar fara gluten prin ingrediente, sunt relativ putine care apar pe listele de lipide fara magazine. Aceasta nu înseamnă că sosurile în cauză conțin de fapt gluten; în schimb, ele pot fi prelucrate pe echipamente comune sau într-o unitate comună.
Este de asemenea posibil ca sosul de merișor de vânzare sub marca dvs. locală să fie perfect sigur – verificați cu atenție ingredientele și, dacă aveți îndoieli, apelați numărul gratuit pentru serviciul clienți al magazinului.
Iată o listă de branduri de gluten-fără marmelade sosuri disponibile în Statele Unite:
- Ocean Spray. Când mulți oameni se gândesc la sosul de afine, ei se gândesc la Ocean Spray. Compania produce două tipuri diferite de sos de afine: boabe întregi și jeleu. Ambele sunt considerate fără gluten până la mai puțin de 20 de părți pe milion, în conformitate cu Întrebările frecvente ale lui Ocean Spray. Deoarece produsele Ocean Spray sunt disponibile la nivel național, în special în timpul vacanței, sfătuiesc frecvent persoanele care urmează dieta fără gluten să plănuiască să achiziționeze Ocean Spray atunci când au nevoie de sos de merișor sigur și nu vor să o facă singuri.
- Sos de afine Safeway. Acest brand de magazin, găsit la magazinele Safeway împreună cu lanțurile magazinelor de magazine alimentare Carrs, Dominick, Genuardi, Pavilioane, Randalls, Tom Thumb și Vons, apare pe lista fără gluten a Safeway.
- Publix întreg sos de afine. Publix, un lanț de magazine alimentare predominant în sud-estul S.U.A., are o listă extensivă de gluten, iar această listă include sosul întregii mărci Publix.
Rețineți că sosul de merișor nu apare în lista de produse fără gluten a comerciantului Joe sau pe lista fără gluten a întregii produse alimentare pentru brandul 365 de case, așa că, în fiecare caz, aș alege o altă opțiune. (Din nou, produsele Ocean Spray sunt omniprezente și probabil reprezintă cel mai bun pariu.)
Reteta de sos de miere de miere
Desi traditia familiei noastre cere, in general, o cana de sos de merișor Ocean Spray, m-am bucurat cu sos de casă … , de asemenea. Iată o rețetă excelentă:
- Rețetă de sos de mure fără zahăr. Dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, pe lângă consumul de gluten, este posibil să doriți să verificați această rețetă, care folosește mierea în locul zahărului.
Un cuvânt de la Verywell
Când vine vorba de sosul de afine și de gluten, cel mai mare risc este de fapt un sos de casă … nu unul pe care îl faci în bucătăria ta fără gluten, dar unul îți face un prieten sau o rudă în nu-așa-gluten – fără bucătărie.
Indiferent cât de sigur sunt ele că ingredientele pe care le foloseau nu conțin gluten, sfătuiesc cu tărie să nu mănânci niciun sos de merișor pe care îl fac.
Contaminarea încrucișată este posibil să provină din zahăr – dacă recipientul de zahăr folosit pentru sosul de merișor a fost folosit și pentru coacere, este foarte probabil că a fost contaminat (cred că: lingura împărțită între făină și zahăr). Sosul poate, de asemenea, să fie contaminat din boluri de plastic, vase de teflon, linguri de lemn și alte recipiente de gătit și ustensile folosite anterior cu alimente care conțin gluten.
Credeți sau nu, sunteți, de asemenea, în pericol (deși mai puțin de risc) pentru o adăpare din sosul conservat servit în bucătăria altcuiva – acolo, problema potențială este un deschizător de containere contaminat.
Indiferent de sursa acestui gluten posibil, nu merită să luăm o șansă, mai ales pe o vacanță. Pentru mai multe informații despre motivul pentru care nu ar trebui să luați șanse pe feluri de mâncare ale altor popoare, verificați dacă ar trebui să mănânc alimente fără gluten preparate de prieteni sau rude?
Și pentru detaliile despre modul în care poți să faci o masă de sărbătoare complet sigură, aruncă o privire la meniurile mele din meniul tradițional "Gluten-Free Thanksgiving".
