Tequila făcut în mod tradițional în întregime din planta albastră de agave este natural fără gluten. Cu toate acestea, unele mărci mai ieftine de tequila sunt considerate "mixto" sau nu în întregime din planta albastră de agave, iar acestea ar putea conține gluten – va trebui să contactați producătorul pentru a cere.
Elementele de bază ale fabricării de tequila
Planta albastră de agave este o plantă cu conținut ridicat de zahăr, iar tot ce zahăr merge în a face tequila tradițională.
"Mixto" tequila, între timp, obține cel puțin 51% din zahărul său din agave albastru, dar poate obține celelalte 49% din alte surse de fructoză și glucoză.
Ori de câte ori există alte surse implicate, glutenul poate intra uneori în imagine – de exemplu, grâul poate fi utilizat pentru a produce sirop de glucoză.
Acum, pentru a fi corect, este foarte puțin probabil ca un producător de tequila să folosească un ingredient de gluten în acest proces – am auzit zvonuri, dar nu am confirmat niciodată o astfel de utilizare.
Dar dacă doriți să exersați abundența de precauție (obtinerea de gluten nu este niciodată, vreodată distracție), atunci aș recomanda să vă rămânem cu tradițional, 100% albastru de tekila agave. Da, este mai scump, dar cred că e mai bine să fii în siguranță decât să-ți pară rău când vine vorba de sănătatea ta.
Dacă sticla de tequila nu afirmă "100% agave", atunci este amestec. Mixto tequila nu vor fi etichetate "mixto", totuși – vor spune doar "tequila".
Există mai multe branduri mixte de tequila pe rafturi decât există branduri de 100% albastru de agave tequila.
Unele branduri de tequila 100% agave să ia în considerare includ:
- El Jimador
- Fortalezo Blanca
- Espolon
- Agavales de aur
- Centenario Plata
- Casa Noble Crystal
- Lunazul
- Olmeca Altos
- Tapatio
- Jose Cuervo Tradițional și Reserva de la Famila
Amintiți- tequila făcută din agave de 100% va face public acest fapt, așa că căutați pe cei care fac acest lucru.
Despre mixere?
Există o varietate de moduri în care puteți bea tequila, variind de la fotografii drepte (sarea și piciorul de var sunt fără gluten, dar va trebui să obțineți bere fără gluten pentru chaser) la margaritas. Tequila connoisseurs beți-l îngrijit și alegeți doar 100% tequila de agave.
Dacă beți margaritas, devine puțin mai complicat pentru a vă asigura că băutura dvs. nu conține gluten. În primul rând (ca întotdeauna), va trebui să vă asigurați că tequila folosit este de 100% agave – este obișnuit să folosiți o marcă de margaritas mai ieftină, mixto tequila.
Margarita tradițională constă din tequila, triple sec și suc de lamaie sau de lămâie. Triple secundă lichior este distilat din coji de portocale, și brandurile de nume populare Grand Marnier și Cointreau sunt fără gluten. De asemenea, puteți utiliza sirop de triple sec fără alcool; Monin triplu sec sirop este marcat fara gluten.
Când intri în amestecuri de margarita și băuturi aromate margarita, devine mai complicat, deoarece există literalmente zeci de ingrediente posibile, variind de la ananas și nucă de cocos la sfeclă și sos fierbinte. Prin urmare, va trebui să verificați din nou fiecare ingredient pentru a vă asigura că margarita este sigură de băut.
Linia de fund
În mod realist, chiar și cele mai ieftine tequila nu vor conține gluten, chiar și în cantități.
Dar, după cum am spus, dacă sunteți deosebit de sensibil la contaminarea cu gluten, ar trebui să rămânem la o calitate superioară (și, din păcate, mai scumpă) 100% albastru agave tequila – acele soiuri de tequila ar trebui să fie complet lipsite de gluten.
Dacă tequila nu este pentru tine, există o mulțime de alte tipuri de băuturi alcoolice pe care le pot recomanda atunci când urmează dieta fără gluten. Acestea includ anumite tipuri de vodcă fără gluten, vin, bere fără gluten, rom și chiar unele tipuri de whisky și gin.
