Majoritatea oamenilor presupun că puiul este sănătos, dar nutriția de pui depinde de modul în care păsările de curte sunt pregătite și de ce parte din pasăre mâncați.
Aici veți găsi fapte nutriționale pentru diferite părți de pui, plus informații despre beneficiile și dezavantajele sale pentru sănătate, astfel încât să puteți învăța cum să includeți rețete sănătoase de pui în dieta dumneavoastră.
Calorii în diferite părți de pui
Fapte de pui picior Nutriție
| Dimensiunea de servire 1 picior, osul îndepărtat (114 g) | |
|---|---|
| per porție | % Valoarea zilnică * |
| Calorii 264 | |
| Calorii din grăsime 138 | |
| Total grăsime 15.3g | 24% |
| Saturate grăsimi 4,2g | 21% |
| Fat polinesaturate 3,4g | |
| Fat monounsaturate 6g | |
| Colesterol 105mg | 35% |
| Sodiu 99mg | 4% |
| Potasiu 256,5mg | 7% |
| Carbohidrați 0g | 0% |
| Fibre alimentare 0g | 0% |
| Zaharuri 0g | |
| Proteine 29.6g | |
| Vitamina A 3% · Vitamina C 0% | |
| Calciu 1% · Iron 8% | |
Rotisserie de pui este o soluție convenabilă go-to masa pentru mulți ocupat cumparatori. Dar ați verificat vreodată caloriile de pui de găină? Numărul poate fi mai mare decât vă așteptați. O singură porție oferă 160 de calorii, și asta dacă mănânci numai trei uncii. Mulți oameni mănâncă o mult mai mare ajutor.
În plus, în funcție de ingredientele utilizate în timpul preparării, este posibil să consumați mai multă grăsime și sodiu decât aveți nevoie. Untul este adesea folosit în prepararea păsărilor și sarea este de obicei adăugată pentru aromă. Aceste adăugiri măresc grasimile și caloriile păsărilor.
Pielea de pui este o altă sursă de grăsimi și calorii. Potrivit USDA, o singură uncie de piele de pui prăjită (fără carne) oferă 128 de calorii și 11 grame de grăsime. Dacă doriți să reduceți caloriile în puiul rotisor, îndepărtați simplu pielea cu aromă de unt și sare înainte de a mânca.
Fapte de nutriție pentru diferite părți ale unui pui
Ce se întâmplă dacă mănânci diferite părți ale puiului?Se schimbă hrana atunci când mâncați o parte din pasăre?
Da, da. Pieptul de pui este de obicei cea mai sănătoasă alegere. Iată cum se compară celelalte calorii de pui în funcție de datele USDA.
- O coaptă medie de coapse de pui fără coajă oferă 90 de calorii, 13 grame de proteine, 0 grame de carbohidrați, 4 grame de grăsime, 1 gram de grăsimi saturate, 2 grame de grăsimi mononesaturate, 1 gram de grăsimi polinesaturate și 233 miligrame de sodiu.
- O coaptă medie de pui cu coajă oferă 140 de calorii, 14 grame de proteine, 0 grame de carbohidrat, 9 grame de grăsime, 3 grame de grăsimi saturate, 4 grame de grăsimi mononesaturate, 2 grame de grăsime polinesaturate și 275 miligrame de sodiu.
- Un copt mediu de coptfără patăoferă 66 de calorii, 11 grame de proteine, 0 grame de carbohidrați, 2 grame de grăsime, 1 gram de grăsimi saturate, 1 gram de grăsimi mononesaturate, 1 gram de grăsimi polinesaturate și 206 miligrame de sodiu.
- Un copt mediu de coptcu pată oferă 97 de calorii, 12 grame de proteine, 0 grame de carbohidrați, 5 grame de grăsime, 1 gram de grăsimi saturate, 2 grame de grăsimi mononesaturate, 1 gram de grăsimi polinesaturate și 241 miligrame de sodiu.
- O aripă de puifără patăde pui
- oferă 42 de calorii, 6 grame de proteine, 0 grame de carbohidrați, 2 grame de grăsime, 0 grame de grăsimi saturate, 1 gram de grăsimi mononesaturate, 0 grame de grăsimi polinesaturate și 87 miligrame de sodiu.O aripă de puicu pată
de pui mediu, coapte
oferă 86 de calorii, 8 grame de proteine, 0 grame de carbohidrat, 6 grame de grăsime, 2 grame de grăsimi saturate, 3 grame de grăsime mononesaturate, 1 gram de grăsimi polinesaturate și 143 miligrame de sodiu.
Rețineți că aripile de pui sunt adesea pregătite în stil bivoli sau cu alte arome care pot adăuga calorii, grăsimi și sodiu.
Beneficiile de sănătate ale consumului de pui
Puiul poate fi o sursă excelentă de proteine cu conținut redus de grăsimi. Puiul este, de asemenea, o sursa foarte buna de seleniu, fosfor, vitamina B6 si niacina. În funcție de metoda de gătit pe care o alegeți, puiul poate fi, de asemenea, scăzut în sodiu.
Dacă utilizați o metodă de preparare inteligentă, fără adaos de grăsimi sau condimente sărate, mâncarea de pui va beneficia de programul dumneavoastră de alimentație sănătoasă. Deoarece carnea de pui este atât de versatilă, există nenumărate moduri de ao pregăti pentru a adăuga la salate, sandvișuri, supă și pentru a face orice fel de mâncare mai hrănitoare.
Cum să pregătiți în condiții de siguranță și să păstrați carnea de pui
Puteți cumpăra părți de pui care sunt pre-tăiate, preambalate și gata de utilizare. Pentru mulți bucătari, alegerea acestor pachete convenabile face ca mesele sănătoase să fie mai simple. Cea mai slabă alegere este pieptul de pui fără piele dezosat. Cea mai economică alegere este cumpărarea de obicei a întregii păsări și utilizarea tuturor pieselor de pui.
- Când gătiți carnea de pui, asigurați-vă că gătiți păsările de curte la temperatura internă adecvată pentru siguranța alimentelor. Cele mai multe pui pot fi coapte în cuptor la aproximativ 375 grade Fahrenheit până când ajunge la temperatura corespunzătoare.
- Producătorii vă recomandă să utilizați un termometru pentru carne pentru a testa temperatura găinilor. Ar trebui să plasați termometrul într-o parte groasă a cărnii, asigurându-vă că nu atinge osul.
- Un pui prăjit întreg ar trebui să atingă o temperatură internă de 180 de grade Fahrenheit. Copiii, coapsele, picioarele și aripile ar trebui să atingă, de asemenea, o temperatură internă de 180 de grade Fahrenheit.
Puiul dezosat ar trebui să atingă o temperatură internă de 170 de grade Fahrenheit
Asigurați-vă că ați curățat temeinic toate suprafețele unde ați pregătit carnea de pui brut, inclusiv plăcile și cuțitele. Cei mai mulți experți recomandă, de asemenea, să utilizați plăci de tăiere din plastic pentru a pregăti carnea de pui deoarece acestea pot fi introduse în mașina de spălat vase și curățate la o temperatură mai ridicată
Ai resturi de pui? Puiul trebuie păstrat în frigider. într-un recipient etanș. Puiul poate fi de asemenea înghețat timp de până la nouă luni.
Moduri sanatoase de a pregati pui
Modul in care va pregatiti carnea de pui poate adauga sute de calorii la masa. Deci, dacă încercați să atingeți sau să mențineți o greutate sănătoasă, merită să găsiți un mod sănătos de a găti carnea de pui.
Prăjirea, prăjirea sau fierberea sânului sunt în general cele mai sănătoase metode de preparare. Prăjirea sau prăjirea cărnii în unt sau ulei va adăuga grăsimi și calorii substanțiale. Gătirea sau acoperirea puiului în făină și alte ingrediente va crește și numărul de carbohidrați.
Și, în cele din urmă, gândește-te cum să faci puiul tău atunci când îți planifici mesele sănătoase. Adăugarea de condimente populare de pui, cum ar fi sosul de grătar, uleiul de măsline sau sosurile de imersare vă vor stimula aportul de calorii și grăsimi.
Rețete sănătoase de pui
- Dacă doriți să explorați noi modalități de a pregăti carnea de pui, încercați aceste rețete.
- 10 Low-Carb Rețete de pui pentru Stovetop
Simplu chinezesc 5-Spice Pui
