Carnea de vită este bogată în grăsimi saturate, dar este total rău pentru tine? Nu deloc. Cheia de a se bucura de carne de vită pentru a alege bucăți mai slabe de carne de vită, cum ar fi fripturi rotunde și unele părți din fripturi de dovleac.
Dimensiunea de servire este la fel de importantă. O mărime de servire a cărnii de vită este de numai trei până la patru uncii, sau aproximativ mărimea unui pachet tipic de cărți de joc. Acea friptură mare de oase T, pe care am menționat-o mai devreme, poate fi egală cu trei sau patru porții de carne de vită.
| Carne de vită, sol, 85% Lean, Nutriție Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Dimensiunea de servire 3 oz | |
| per servire | % Valoarea zilnică * |
| Calorii213 | |
| Total grăsime 13g | 20% |
| Saturate grăsimi 5g | 25% |
| Polinesaturate Grăsimi 0.4g Grasime mononesaturate 6 g Colesterol 77 mg | 25% |
| Sodiu 61 mg | 2% |
| Potasiu 270 mg | 7% |
| Carbohidrați 0g | 0% |
| Proteine 22g | 44% |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 0% Calciu 1% · Fier 12% | |
| Carnea de vită este o sursă importantă de proteine, carnitină, zinc, seleniu, fier și vitamine B. Dacă alegeți o tăietură slabă de carne, nu va trebui să vă ocupați de prea multă grăsime, în special de grăsimi saturate care pot fi asociate cu creșterea inflamației. Astfel, de exemplu, o porție de 3 uncii de carne de vită are aproximativ 150 de calorii și 6 grame de grăsime. Aceasta este o porție mică sau carne, dar vă oferă mai mult de 20 de grame de proteine. | |
Beneficiile pentru sănătate ale carnii de vită
Proteina este esențială pentru construirea și menținerea țesutului muscular și pentru diferite procese biologice care se întâmplă în corpul dumneavoastră în fiecare zi.
Efectuarea unei diete bogate în carne roșie a fost asociată cu probleme cardiovasculare și alte probleme de sănătate, inclusiv un risc crescut de cancer colorectal, deci probabil că este cel mai bine să vă limitați consumul de carne de vită la 3 până la 4 porții pe săptămână. Aceste riscuri pentru sănătate sunt majorate cu toate tipurile de carne roșie, dar sunt mai rele pentru carnea roșie prelucrată, cum ar fi carnea de prânz și cârnații, care pot fi făcute cu carne de vită sau carne de porc.
Întrebări frecvente despre carnea de vită
Este hrana hrănită de carne de vită mai sănătoasă decât carnea de la bovinele obișnuite?
Poate, dar dovezile nu sunt încă clare. Hrana din carne de vită cu hrănire pare să aibă un profil de grăsime mai sănătos decât carnea de la vite hrănite cu porumb și hrana pentru soia. Dar, pentru a fi corect, în prezent nu există prea multe cercetări cu privire la beneficiile pentru sănătate ale carnii de vită alimentată cu iarbă.
Ce ar trebui să mănânc dacă vreau să reduc carnea de vită?
Decizia de a reduce carnea rosie este un motiv mare pentru a incerca cateva mese vegetariene. Legumele, cum ar fi linte, năut și fasole uscată, sunt bogate în proteine, dar cu conținut redus de grăsimi saturate, astfel încât acestea să devină substituentul perfect. Legumele sunt, de asemenea, bogate în fibre, astfel încât acestea sunt la fel de umplut și satisfăcătoare ca și carnea roșie.
Peștele este un alt substitut excelent pentru carnea de vită, mai ales dacă alegeți somon, ton, păstrăv sau alt pește bogat în grăsimi omega-3. Puiul și păsările de curte pot fi de asemenea bune. Indiferent ce alegeți să înlocuiți unele dintre servirile de carne de vită, asigurați-vă că vă pregătiți în mod corespunzător și stați departe de feluri de mâncare ca puiul prăjit și bastoanele de pește care sunt bogate în grăsimi, sodiu și calorii.
Sunt obișnuită să mănânc fripturi mari și burgeri. Cum pot fi fericit cu o porție de 3 uncii?
S-ar putea să vă zgâriați capul chiar acum, comparând mental friptura preferată, suculentă, de 10 uncii, cu o bucată mică de carne de vită macră.
Mugurii de gust s-ar putea să nu vă mulțumesc că renunțați la osul T, dar cu siguranță va fi inima voastră. Bucurați-vă de carnea de vită cu conținut scăzut de grăsimi nu este atât de dură (nu este destinată niciun cuvânt) și puteți face trei uncii de carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi să se simtă ca o masă. Citește mai departe.
Carnea de vită are o mulțime de calorii?
Conținutul de grăsimi și calorii din carnea de vită este diferit în funcție de conținutul de grăsime pe care îl veți vedea pe etichetă. De exemplu, 3 uncii de 80 de carne de vită macră la precizie au aproximativ 210 de calorii, în timp ce aceeași porție de 85 la sută are aproximativ 170 de porci. O porție de 90 la sută de carne de vită moale la sol are aproximativ 145 de calorii.
Moduri sanatoase de a pregăti carnea de vită
Încercați o carne de vită amestecă-prăji sau sauté.
Amestecarea și prăjirea sunt ambele metode de gătit care folosesc o cantitate mică de ulei fierbinte într-o tigaie mare. O masă sănătoasă de prăjit sau prăjit ar include trei uncii de felii de carne de vită macră pentru fiecare persoană plus multe legume, sosuri și condimente diferite. Legumele vor adăuga volum la masă, iar sosurile și condimentele vor adăuga atât de multe arome, nici măcar nu veți înțelege cât de puțină carne este în mâncare.
Au o salată de friptură ca o masă.
Începeți cu un pat mare de salată preferată și adăugați o mulțime de legume, poate puțină brânză cu conținut scăzut de grăsimi, niște fructe cu coajă lemnoasă și chiar bucăți de fructe. Se taie usor trei uncii de resturi sau friptura gatita, si puneti felii de carne de vita pe salata. Adăugați o cantitate mică de pansament de salată făcută cu ulei de măsline sau ulei de canola. Legumele proaspete adaugă o mulțime de volum; uleiul de măsline și ulei de canola adaugă grăsimi sănătoase. Faceți un sandviș.
Cel mai popular sandviș de carne de vită este hamburgerul. Nu, asta nu înseamnă că poți să-ți schimbi friptura de oase T pentru un hamburger mare. Pentru a face un sandviș sănătos cu carne de vită macră, puneți trei uncii de friptură subțire subțire pe o felie de pâine prăjită cu cereale integrale. Ar putea părea puțin singuratic, așa că adăugați o mulțime de salată, germeni, felii de roșii și poate o felie de brânză vegetariană. Adăugați muștar sau murături și aveți un sandviș sănătos și delicios. Fibrele din boabele integrale vă vor lăsa să vă simțiți plini și mulțumiți doar de o cantitate mică de carne de vită. Fă-o toc.
Friptura de carne de vită este un aliment atât de mare și atât de ușor de făcut acasă. Începeți cu o oală mare sau cu un vas de croitorie. Bucăți de carne de vită macră și se adaugă bulion de carne de vită fără conținut de grăsime, cu conținut scăzut de sodiu. Apoi, adăugați morcovi, telina, cartofi și orice alte legume pe care le iubești. În câteva ore, veți avea o tocană delicioasă. Serviți un castron al tocătorului dvs. cu o pâine integrală de cereale și o salată verde pentru o masă delicioasă, de umplutură și sănătoasă de carne de vită. Faceți o caserolă. Iată o modalitate ușoară de a întinde o lire de carne de vită solului. Alegeți cea mai slabă calitate de carne de vită pe care o puteți găsi în magazinul dvs. de produse alimentare. Gatiti complet carnea de vita si scurgeti toata grasimea inainte de a continua cu reteta. În această notă, alegeți-vă cu grijă rețeta – multe caserole sunt pline de grăsimi și calorii și nu vor face o alegere bună pentru o masă sănătoasă. Cu toate acestea, puteți încerca câteva rețete sănătoase de caserolă. Uita-te pentru cei care folosesc roșii și sos de roșii în loc de brânză sau sosuri smântână.
Mai multe sfaturi și rețete sănătoase de carne de vităMasa slabă poate fi făcută mai multă licitație folosind o marinadă.
Pentru rețetele de carne de vită, folosiți curcanul de pământ slab, care este mai mic în grăsimi și funcționează bine pentru burgeri și chili.
- Extindeți carnea de vită sol, amestecând-o cu alte ingrediente, cum ar fi pesmetul de cereale integrale, legumele sau fasolea.
- Aceste rețete sănătoase au carne de vită. Sunt ușor de făcut și delicioase:
- Crockpot Carne de vită Burgundia
Carne de vită Steak
- Carne de vită și Heirloom Salată de roșii cu sirop balsamic
