Scopul unui dressing de salată este de a spori aroma ingredientelor din interior. Nu este menit să să înece salata sau să o depășească. De multe ori, dressing-ul de salate este suprautilizat și poate crește semnificativ caloriile unei mese. Cheia utilizării dressingului pentru salată este de a alege tipul potrivit și de a vă menține porțiunile controlate.
Există două tipuri de pansamente de bază: cele pe bază de ulei (vinaigrette) și cele pe bază de cremă, de obicei făcute cu maioneză, smântână, iaurt sau zară.
Pansamente pot fi aromate folosind o varietate de ingrediente, inclusiv diferite tipuri de oțet, ierburi, ceapă, ceapă, condimente, muștar și zahăr.
| Balsamică Vinaigrette Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Dimensiune de servire 1 Servire, aproximativ 2 linguri (100 g) | |
| per porție | % Valoarea zilnică * |
| Calorii 60 | |
| Calorii din grăsime 41 | |
| Total grăsime 4,5g | 7% |
| Grasimi saturate 0,5 g | 3% |
| Sodiu 350mg | 15% |
| Carbohidrați 2g | 1% |
| Zaharuri 4g | |
| * Bazat pe o dieta de 2.000 de calorii | |
Calorii și conținutul de grăsimi vor varia foarte mult în magazin cumpărat salata pansamente. Scopul este să vă păstrați porția la aproximativ o porție sau două linguri de salată. Acest dressing special de salată, vinaigretul balsamic, este mai mic în calorii decât alte soiuri, conținând aproximativ 60 de porții într-o singură porție.
Rețineți că este bogat în sodiu. Cand cautati salata, cautati cele cu cea mai mica cantitate de sodiu. Scopul pentru aproximativ 250 mg sau mai puțin de sodiu pe porție.
Cel mai sanatos pansament de salata
In mod obisnuit, cele mai sanatoase pansamente de salata sunt cele pe baza de ulei, deoarece aceste tipuri de pansamente sunt facute cu grasimi sanatoase din inima, cum ar fi ulei de masline, uleiuri de nuci si ulei de canola.
Totuși, deoarece raportul standard de a face un vinaigret este de trei părți ulei de oțet o parte, chiar și cele mai sănătoase pansamente de salată sunt bogate în calorii. Prin urmare, este important să păstrați servirea la o porție.
Când este posibil, fă-ți propriul pansament, astfel încât să poți controla grăsimea, calorii și sodiul.
Dacă îți faci îmbrăcămintea la domiciliu, poți reduce semnificativ conținutul de sodiu prin aromatizarea cu lămâie, o cantitate mică de suc de portocale sau o oțet de cidru de mere. Puteți adăuga, de asemenea, usturoi, scalioane sau căpșuni pentru a adăuga aroma și a reduce conținutul de ulei, astfel încât calorii să fie mai mici.
Atunci când vă faceți propriul pansament, asigurați-vă că o ștergeți imediat înainte de utilizare pentru a vă asigura că ingredientele sunt emulsionate împreună. Dacă purtați pur și simplu o porție de salată, încercați să păstrați uleiul la o linguriță sau două și amestecați-l cu tipul dvs. preferat de oțet.
Puteți reduce, de asemenea, caloriile petrecute pe dressing prin achiziționarea acelor pansamente care au vârfuri de spritzer. Sau să-ți înmoi salata în porțiunea ta de îmbrăcăminte, în loc să toarceți dressingul peste salată pentru a scădea aportul de calorii.
Din magazin cumparat pansamente de salata, unele dintre cele mai scăzute de calorii care sunt pe bază de ulei sunt cele care sunt etichetate lumina. De obicei, aceste tipuri de îmbrăcăminte vor avea apă ca primul ingredient. Acestea includ lumină balsamică și italiană ușoară. Citiți întotdeauna etichetele, totuși, deoarece aceste tipuri de îmbrăcăminte pot avea mai mult sodiu și zahăr. Evitați cele care au un sirop de porumb cu fructoză mare. În schimb, alegeți o versiune full-grasă și reduceți porțiunea.
Cele mai bune alegeri includ Balsamic Vinaigrette, Vinaigrette de vin roșu italian, Vinaigrette de cidru de mere, și Herbed Vinaigrette.
Cele mai nesanatoase optiuni de imbracare a salatelor
Pansamentele cele mai nesanatoase de salata sunt cele care se fac cu adaos de zahar, smantana, maioneza si galbenusuri de ou. Aceste tipuri de pansament sunt bogate în calorii, adaos de zahăr și grăsimi saturate. Acestea pot fi ușor consumate și pot săboteze adesea o masă sănătoasă.
Câteva dintre cele mai nesănătoase pansamente de salate includ Caesar Cream, Cream Italian, Ranch și îmbrăcăminte rusă. De exemplu, comparativ cu vinaigretul balsamic, două linguri de dressing Creamy Caesar, cumpărate în magazin, conțin 170 de calorii și 18 grame de grăsime, comparativ cu 90 de calorii și 9 grame de grăsime.
Ce să caute atunci când cumpărăți o pansament pentru salată
Căutați salată de salată care nu are mai mult de 100 de calorii (de preferință mai puțin) într-o singură lingură de două linguri. Aceasta este aproximativ aceeași cantitate de calorii în două lingurițe de ulei.
De asemenea, doriți să găsiți un dressing pentru salată care are cel mai scăzut conținut de sodiu. Depozitul cumpărat de salată poate fi ridicat în sodiu, deoarece trebuie să dureze mult pe raft. Scopul este de a cumpăra pansament care are 250 mg sau mai puțin de sodiu (acest lucru poate fi greu de găsit, astfel încât să căutați cel mai mic puteți găsi).
În plus, achiziționați pansamente de salată care se bazează pe ulei. Uitați-vă la lista ingredientelor și alegeți cele care sunt făcute cu ulei, cum ar fi ulei vegetal sau ulei de măsline extra virgin. Dacă ingredientele au adăugat grăsimi, cum ar fi gălbenușurile de ou, smântână sau brânză, dressingul este probabil foarte ridicat în calorii.
Nu este necesar să cumpărați niciun adaos de zahăr. În timp ce acest tip de pansament poate avea cea mai mică cantitate de calorii și carbohidrați, acesta este adesea înlocuit cu zahăr artificial și arome artificiale și nu oferă grăsimile sănătoase din inimă folosite pentru a face alte tipuri de pansament pe bază de ulei. Avem nevoie de grăsimi pentru a absorbi vitaminele liposolubile. În plus, grăsimile sănătoase din inimă, cum ar fi uleiul de măsline, pot ajuta la sațietate și pot avea efecte favorabile asupra colesterolului. În schimb, pentru a reduce consumul de calorii, reduceți cantitatea de vinaigret pe care o utilizați pentru a vă îmbraci salata.
De asemenea, nu este necesar să cumpărați adaosuri fără grăsimi sau grăsimi mai mici, deoarece aceste tipuri de îmbrăcăminte au de obicei mai mult zahăr și sodiu – factorii de decizie încearcă să înlocuiască aroma pierdută din grăsime și să o alcătuiască în altă parte.
Moduri sanatoase de a folosi salata de pansament
Foloseste salata de salata cu putina marinare pentru pui, curcan sau carne de porc. Sau îmbrăcați ușor salata cu un dressing pe bază de ulei, înmoaieți legumele într-o mică servire sau înlocuiește maioneză, unt și sosuri cremoase pentru a se îmbraca pe sandvișuri întregi de cereale și salate precum ton sau pui. Puteți economisi calorii și grăsimi saturate în acest fel.
Fiți atenți la servirea dvs. și dacă aveți nevoie de mai multă aromă adăugați oțet suplimentar, cum ar fi cidru de mere, balsamico sau vin alb.
