Cantaloupes sunt aceleași cu muskmelonii (sau pepeni de mosc, dacă preferați). Sunt foarte bogate în substanțe nutritive și au un conținut relativ mic de zahăr, comparativ cu alte fructe. Acestea conțin, de asemenea, un volum mare de apă (aproximativ 90%). Toate acestea fac din ele o alegere bună pentru a ajuta la hidratare și pentru a vă îndeplini cerințele de fluid.
| Cantaloupe Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Dimensiune de servire 1 ceașcă, bile (177 g) | |
| per porție | % valoare zilnică * |
| calorii 60 | |
| Calorii din grăsime 3 | |
| Total grăsime 0.3g | 1% |
| Saturate de grăsimi 0.1g | 0% |
| Grasimi polinesaturate 0.1g | |
| Grasime mononesaturate 0g | |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 28mg | 1% |
| Potasiu 472.59mg | 14% |
| Carbohidrați 14.4g | 5% |
| Fibră dietetică 1.6g | 6% |
| Zaharuri 13.9g | |
| Proteină 1.5g | |
| Vitamina A 120% · Vitamina C 108% | |
| Calciu 2% · Fier 2% | |
| * Pe baza unei diete de 2.000 de calorii | |
O ceașcă de pepene galben conține aproximativ 60 de calorii, 14,4 grame de carbohidrați, 1,6 grame de fibre și mai mult de o zi în valoare de vitamina A și C. Cantaloupe este de asemenea o bună sursă de potasiu.
Beneficiile de sănătate ale cantalupului
Cantaloupe este o sursă excelentă de vitamina C, vitamina A și beta-caroten. Este, de asemenea, o sursă bună de potasiu și conține cantități semnificative de vitamine B. Vitamina A găsită în cantalup este importantă pentru sănătatea ochilor. Adecvarea adecvată a vitaminei A vă poate ajuta vederea să rămână ascuțită și sănătoasă. De asemenea, ajută la vizionarea pe timp de noapte și vă ajută să vedeți culoarea. Vitamina C ajută la vindecarea rănilor și ajută organismul să facă colagenul, o proteină esențială pentru menținerea oaselor și a pielii puternice.
Alimente bogate în beta-caroten, cum ar fi cantalupul, oferă, de asemenea, beneficii antioxidante. Aceasta poate fi asociată cu o reducere a anumitor boli, cum ar fi bolile de inimă și cancerul.
Cantalupul este ridicat în zahăr?
O concepție greșită despre cantalupă este că, pentru că are un gust atât de dulce, este foarte mare în zahăr.
O ceașcă de cantalupă are în esență aceeași cantitate de calorii și carbohidrați ca o porție de alte fructe ca un măr mic (4 uncii).
Cheia pentru a mânca pepene galben este să vă păstrați porția la aproximativ o porție, care este o ceașcă. Pentru a vă ajuta să vă simțiți plini, amestecați cantaloupe cu o porție de proteine, cum ar fi o uncie de brânză sau o mână de nuci.
Trebuie să spălați cantalupul? Are o mulțime de bacterii?
Cantaloupes sunt cultivate aproape de pământ și uneori pot intra în contact cu bacteriile din sol, apă și animale. Aceasta este o preocupare pentru siguranța alimentară. Nu numai că factorii de mediu pot juca un rol în contaminare, ci și în timpul recoltării sau după recoltare.
Este important să spălați cantalupul înainte de a tăia în el. Utilizați apă de la robinet și o perie de legume. Nu se recomandă spălarea pepeniilor cu săpun. Pielea este poroasă, iar săpunul poate intra în carnea fructului.
După spălare, puneți pepeniul cu un prosop de hârtie curat pentru a îndepărta excesul de apă. Apoi, taie capătul tulpinii, unde majoritatea bacteriilor tind să-l colecteze și să-l arunce. Spălați cuțitul după ce ați tăiat cantalupul și înainte de al folosi pe alte alimente, deoarece bacteriile se pot răspândi în alte alimente prin contaminare încrucișată.
Picking and Storing Cantaloupe
Alegerea cantalupului perfect este oarecum o formă de artă. Puteți alege fie să cumpărați un pepene galben care este copt pentru a fi utilizat imediat, fie unul care trebuie să se coacă acasă.
Dacă sunteți în căutarea unui cantalup coapte, ar trebui să căutați trei lucruri.
Culoare:
- Pielea sub ochiurilor de plasă ar trebui să fie o culoare portocalie deschisă sau cremă. Geen indică un fruct nedorit.Stem End:
- Sfârșitul de pepene galben care a avut tulpina ar trebui să aibă o cicatrice netedă, rotunjită. Vrei să găsești indentarea, o indicație că fructul a fost ales când a fost copt.End Blossom:
- cealaltă parte a pepene galben este capătul de flori. Mirosul acestei părți, ar trebui să fie parfumat și atunci când apăsați pe ea, ea va "da" ușor. Dacă este rock tare cu miros foarte puțin, probabil că este necorespunzător.Un cantaloupe va continua să se coacă pentru câteva zile după ce a fost luat. Dacă este încă tare și are foarte puțin parfum, aroma poate fi dezamăgitoare.
Evitați pepeni care conțin găuri sau alte daune.
Acesta este de obicei un semn că este o gazdă pentru bacterii. Dacă achiziționați un pepene galben care nu este pe deplin coaptă, depozitați-l la temperatura camerei timp de aproximativ două zile.
Odată tăiat, depozitați pepene într-un recipient etanș la frigider timp de până la cinci zile. Dacă este posibil, depozitați-l în cartuș. Rețineți că răsfățați pepene galben, cu atât mai puțină viață pe care a lăsat-o înainte de ao strica.
Lăsând pepene tăiat la temperatura camerei sau în căldură poate duce la o creștere rapidă a bacteriilor dăunătoare pe carne.
Dacă doriți să păstrați pepene galben pentru mai mult timp, puteți tăia pepene galben coapte și păstrați-l în congelator într-un sac de congelator sau într-un container etanș.
Moduri sanatoase de preparare a cantalupului
Cantaloupe este un fruct superb frumos care poate fi folosit ca o garnitură, în salate, sau mâncat ca atare. Este minunat atunci când este asociat cu alimente sarate, cum ar fi brânza, sau folosită la iaurt de top sau brânză de vaci.
Joacă cu versatilitatea de pepene galben în timp ce culege beneficiile nutriționale și se bucură de dulceața suculentă.
Cantaloupe Goat Brânză Salată
- Cantaloupe tei și supa de chili
- Ginger de somon crud cu salsa de pepene galben
