Pepenii verzi sunt fructe răcoritoare, suculente și dulci, care au un conținut redus de calorii și bogate în apă (92%). Originar din Africa tropicală, pepeni verzi sunt acum comercializați în Texas și în mai multe state sudice, unde vremea este caldă și favorizează un sezon de vegetație lungă.
Sunt un fruct foarte mare, alergând până la 30 de kilograme la un moment dat și poate fi rotund sau în formă de oval, cu o crustă groasă.
Pielea variază de la verde verde, dungi verzi sau pătate cu alb. Carnea, cea mai mare parte roz-roșie, este clară cu semințe mici, tari și negre. Hibrizii fără hibrizi sunt disponibili. Și pepeni verzi de aur sunt din ce în ce mai populare.
| Fapte de pepene verde Nutriție | |
|---|---|
| Dimensiune de servire 1 ceașcă, bile (154 g) | |
| per porție | % Valoarea zilnică * |
| Calorii 46 | |
| Calorii din grăsime 2 | |
| Total grăsime 0.2g | 0% |
| Saturate de grăsimi 0.1g | 1 % |
| Grasimi polinesaturate 0,1g | |
| Grasime mononesaturate 0,1g | |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 2mg | 0% |
| Potasiu 171,21mg | 5% |
| Carbohidrati 11,6g | 4% |
| Fibre alimentare 0.6g | 2 % |
| Zahar 9.5g | |
| Proteine 0.9g | |
| Vitamina A 18% · Vitamina C 21% | |
| Calciu 1% · Fier 2% | |
| * Pe baza unei diete de calorii 2.000 | |
Pepenea de zahăr are un conținut scăzut de calorii (doar 46 într-o ceașcă ) și bogat în conținut de apă, făcându-l o alegere foarte hidratantă pentru mâncare. Pepenii de pepeni sunt moderat de zahăr, deci este mai bine să măsurați cu atenție, mai ales dacă numărați carbohidrații. Pepenii verzi sunt de asemenea bogati in vitamina A, C si fibra.
În funcție de modul în care vă felieți, pepene verde conține:
- 1 ceasca de pepene verde:46 de calorii, 0,6 grame de fibre, 11,6 grame de carbohidrati
- 1 cupa pepene verde bile:46 de calorii, 0.6 grame de fibre, 11.6 grame de carbohidrati
- 1 pană de pepene (1/16 dintr-un pepene verde):86 de calorii, 1,1 grame de fibre, 22 grame de carbohidrați
Beneficii de sănătate
Pepenele de pepene sunt o sursă foarte bună de vitamina C și vitamina A. Vitamina C poate ajuta la vindecarea rănilor și are anti- imbunatatirea proprietatilor imune, in timp ce vitamina A este importanta pentru sanatatea ochilor. Pepenul are, de asemenea, o putere antioxidantă, fiind o sursă excelentă de licopen, un fitonutrient pe care cercetarea sa dovedit a fi util în menținerea sănătății cardiovasculare.
Întrebări frecvente
Care sunt "semințele albe" într-un pepene verde fără semințe?Semințele albe într-un pepene verde fără semințe sunt, de fapt, blănuri de sămânță goale care nu au maturizat complet. Sunt perfect siguri de mâncare.
Poți să mănânci crusta și semințele unui pepene verde?Potrivit watermelon.org, întregul pepene verde este comestibil. Puteți mânca semințele negre, precum și crusta. Coaja poate fi amestecată, prăjită sau mărunțită.
Colectarea și stocarea pepenei verde
Un pepene roșu complet coaptă roșie conține niveluri mai ridicate de substanțe nutritive decât pepene verde de culoare mai puțin coaptă, așa că trageți pentru o coaptă pe deplin coaptă.
Scopul de a cumpăra fructe care arată și se simte coapte. Un pepene verde este unul care se simte greu, ar trebui să fie "greu pentru mărimea lui". Cu cât este mai greu pepenele, cu atât mai bine. Ar trebui să se simtă dens, ceea ce înseamnă că va fi foarte suculent. Exteriorul trebuie să fie ferm și fără scânteiere sau îndoială.
Căutați așa-numitul "loc la sol" unde pepene galben se odihnea pe pământ și, prin urmare, nu se lumina. Într-un pepene galben care este pe deplin coaptă, acest spot va avea o culoare galbenă cremoasă, spre deosebire de alb.
Pepene verde proaspat, neted poate fi pastrat la temperatura camerei, dar este mai bine sa il pastrati in frigider deoarece caldura determina uscarea carnii suculente. Pepene verde necurat poate fi păstrat în frigider timp de 2 până la 3 săptămâni.
Odată tăiat, împachetați partea tăiată în folie de plastic și păstrați-o în frigider timp de aproximativ 2 zile. Plasticul protejează pepene verde de absorbția aromelor altor alimente și îl va menține umed.
Dacă aveți pepene verde suplimentar, înghețați-l. Taiați-l în cuburi și păstrați-l într-un recipient etanș.
Moduri sanatoase de a prepara pepene verde
Cel mai frecvent consumat pe cont propriu ca o gustare răcoritoare, pepeni verzi sunt un fruct extrem de hidratant care poate fi un ingredient versatil în orice plan de masă. Pepeneaua de pepene este o mare plus față de piureuri, salsa și salate. Dulceața lor subtilă se îmbină bine și cu brânză, nuci și alte surse de proteine. Înghețați pepene verde pentru un desert gustos sau puneți bucăți de pepene verde în apă sau vopsea pentru o băutură gustoasă, cu conținut scăzut de calorii.
Rețete cu pepene verde
- Pepene de pepene verde și smântână de ovăz: Acest smoothie revigorant este minunat pentru micul dejun.
- Foc și Salsa de gheață: Această salsa perechi de pepene verde răcoros cu jalapenos pentru o lovitură frumos.
- Pui la grătar cu pepene verde: Puneți niște pui cu felii de pepene verde proaspăt.
