Nucă de cocos se găsesc în regiunile tropicale unde sunt recoltate pentru "carnea" albă și apa de nucă de cocos din interiorul piuliței. Sunt bogate în grăsimi saturate, dar sunt, de asemenea, o bună sursă de minerale și fibre.
Veți găsi nucă de cocos maro în cele mai multe magazine de bacanie în aceste zile, dar este o mulțime de lucru pentru a utiliza unul mai mult decât probabil veți cumpăra fie cocos uscat mărunțit, lapte de nucă de cocos sau apă de nucă de cocos.
Există o tendință crescătoare pentru includerea uleiului de nucă de cocos într-o dietă sănătoasă, cu ideea că va fi bună pentru sănătatea ta, dar până acum nu există suficiente cercetări pentru a arăta că este cazul.
Fructele de nucă de cocos Fapte
| Fructe de cocos uscate îndulcit de nucă de cocos | |
|---|---|
| Orele de servire O uncie | |
| pe servire | % Valoarea zilnică * |
| Calorii 130 | |
| Calorii din grăsime 72 | |
| Total Grăsime 8g | |
| Saturate de grasime 7g | 34% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodiu 81mg | 4% |
| Carbohidrați 15g | 11% |
| Fibre alimentare 3g | 11% |
| Zaharuri 10g | |
| Proteine 1g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 0% | |
| Calciu 0% · Fier 2% | |
| * Bazat pe o dieta de 2.000 de calorii | |
Carnea de nucă de cocos este bogată în fibre și minerale, în special potasiu. O uncie de carne de nucă de cocos îndulcită (sau aproximativ 1/3 dintr-o ceașcă) are 130 de calorii, 1 gram de proteine, 8 grame de grăsime și peste 3 grame de fibre. De asemenea, are 3 miligrame de calciu, 14 miligrame de magneziu, 103 miligrame de potasiu și 81 de miligrame de sodiu.
O jumătate de cană de lapte de cocos are 276 calorii, 3 grame de proteine, 7 grame de carbohidrați, 3 grame de fibre, 4 grame de zahăr și 29 de grame de grăsime, inclusiv 25 de grame de grăsimi saturate.
De asemenea, are 316 miligrame de potasiu, 18 miligrame de sodiu, 44 miligrame de magneziu și 2 miligrame de fier.
O ceașcă de apă de nucă de cocos are 46 de calorii, puțin sub 2 grame de proteine, mai puțin de jumătate de gram de grăsime, 9 grame de carbohidrați și aproximativ 2 1/2 grame de fibre. De asemenea, are 58 miligrame de calciu, 60 miligrame de magneziu, 600 de miligrame de potasiu și 252 de grame de sodiu.
O lingura de ulei de nuca de cocos are 117 de calorii si contine aproximativ jumatate din limita zilnica de grasimi saturate si o cantitate mica de acid linoleic si grasimi mononesaturate.
Beneficiile pentru sănătate
Nucile de cocos și uleiul de nucă de cocos sunt bogate în grăsimi saturate, dar nu este chiar la fel ca grăsimea saturată găsită în carnea de vită și alte produse de origine animală. Cu toate acestea, la fel ca grăsimile animale saturate, grăsimile de nucă de cocos vor crește colesterolul total și colesterolul LDL (tipul rău). În timp ce este bine să utilizați nucă de cocos în gatit, nu pare să vă îmbunătățească riscul bolilor cardiovasculare.
Carnea de nucă de cocos este bogată în fibră, deci este bună pentru sistemul digestiv și vă poate ajuta să vă mențineți mai mult timp între mese. Este, de asemenea, o mare sursa de potasiu, care poate fi important pentru mentinerea nivelurilor de sodiu si a tensiunii arteriale sub control.
Întrebări frecvente
Este nucă de cocos un fruct, o legume sau o nuci?
Potrivit Bibliotecii Congresului, o nucă de cocos este un drupe de semințe. Un drupe este un fruct care are o acoperire tare pe semințe, ca o piersică sau cireșe. Nucile, migdalele și pecanele sunt și drupe, dar le numim nuci, pentru a putea numi nucă de cocos un fruct sau o nuci.
Va manca nuca de cocos ajuta sa slabesti?
Există studii asupra uleiului de nucă de cocos și a animalelor de laborator, dar nu există prea multe dovezi că consumarea de nucă de cocos sub orice formă va spori pierderea în greutate a dietei.
Încă mai coboară la calorii pe care le consumi în comparație cu caloriile pe care corpul le folosește în fiecare zi.
Este apa de nucă de cocos bună pentru tine?
Apa de nuca de cocos are un continut scazut de grasime si mai putine calorii decat laptele de nuca de cocos. Este, de asemenea, bogat în potasiu, deci este bine pentru hidratare, dar nu există niciun motiv să credeți că este mai bine decât să beți multă apă pe parcursul zilei și să vă consumați fructele și legumele.
Colectarea și depozitarea nucă de cocos
Veți găsi nucă de cocos în secțiunea de produse. Ar trebui să fie maro închis și foarte greu.
Pentru a vă mânca nuca de cocos, începeți să luați un bivol metalic. Pierce nuca de cocos la un capăt și scurgeți lichidul. Puteți gusta lichidul – dacă este dulce și nu rancid, atunci nuca de cocos este frumoasă și proaspătă.
Apoi, folosiți un ciocan pentru a sparge cocosul pentru a rupe coaja. Stabiliți carnea cu un cuțit ascuțit și răsturnați-o până când carnea se îndepărtează de coajă. Utilizați un peeling de legume pentru a rade nuca de cocos. Răciți carnea de nucă de cocos timp de o săptămână sau înghețați-o timp de până la trei luni.
Dacă căutați lapte de nucă de cocos, îl veți găsi în secțiunile de alimente naturale și poate în zonele de conserve sau băuturi îmbuteliate. Laptele de nucă de cocos nu durează prea mult, așa că verificați dublu utilizarea după dată și răciți orice lapte de nucă de cocos rămas după ce ați deschis recipientul. Utilizați-l în câteva zile.
Este mai greu să găsești nucă de cocos proaspătă, care este atunci când ei încă au intact cojița lor verde, dar le puteți găsi pe piețele fermierilor în locuri tropicale. Aceste nuca de cocos sunt folosite pentru apa de nuca de cocos.
Moduri sanatoase de a prepara nuca de cocos
Se amesteca apa de nuca de cocos cu suc de ananas si se adauga o menta putin proaspata. Dacă aveți un mixer de mare viteză, puteți amesteca toate cu unele cuburi de gheață pentru o distracție tropicală distractivă. Adăugați lapte de nucă de cocos, ananas, gheață și miere la un mixer de mare viteză pentru o bucătărie tropicală. Transformați-o într-o băutură adultă prin adăugarea unei fotografii de rom.
Utilizați fulgii de nucă de cocos toastat ca o suprapunere pentru deserturi și mâncăruri laterale sau adăugați nucă de cocos uscată într-un amestec de tras sau rețetă granola sau încorporați-o în produsele dumneavoastră coapte.
Este ușor să prăjiți nuca de cocos. Începeți prin preîncălzirea cuptorului la 325 F. Împrăștiați fulgii de nucă de cocos subțire pe o foaie de copt și puneți-i în cuptor timp de aproximativ cinci sau zece minute până când sunt maro aurii. Fii cu ochii pe ei, deoarece ei toast repede. De asemenea, le ajută să le amestecați o dată sau de două ori, astfel încât acestea să ardă uniform.
Rețete
Încercați aceste rețete delicioase și ușoare care conțin nucă de cocos.
- Zmeură de zahăr cu nucă de cocos cu conținut scăzut de zahăr: Această rețetă conține lapte de nucă de cocos și fulgi de nucă de cocos și folosește zmeura înghețată.
- Thai Coconut curry pui: lapte de nucă de cocos aduce acest curry împreună. Orice pastă de curry poate fi utilizată pentru a se potrivi gusturilor dvs.
- Creveți de nucă de cocos cu conținut scăzut de carbohidrați: Acest creveț este pan-prăjit într-un amestec de făină de nucă de cocos, mirodenii și nucă de cocos fulgi.
