Porumb dulce, credeți sau nu, este de fapt un boabe întregi – este un tip de iarbă care este adesea denumită o legume amidon din cauza conținutului său de carbohidrați. Veți auzi adesea că porumbul întreg este denumit "legume", în timp ce porumbul măcinat este denumit cereale.
Porumb dulce este indicativ de vara, care este sezonul de vârf, cel mai adesea servit ca o mâncare de bază la grătare și cookouts în aer liber.
Deși porumbul conține carbohidrați, este bine pentru tine. De fapt, porumbul este bogat in vitamina C, magneziu, vitamine B si carotenoide, cum ar fi luteina si zeaxantina. Porumbul conține foarte puțin grăsime, mai puțin de 1 gram pe porție (fără toppinguri) și este o sursă bună de fibre, cu un volum de aproximativ 3 grame pe jumătate de cești.
Dulce de porumb Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Dimensiune de servire 1 ureche mici, randamente (5-1 / 2 "la 6-1 / 2" lung) | |
| per porție | % Valoarea zilnică * |
| Calorii 85 | |
| Calorii din grăsime 9 | |
| Total Grasime 1g | 2% |
| Grasimi saturate 0,2g | 1% |
| Grasimi polinesaturate 0,5g | |
| Grasime mononesaturate 0,3g | |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 0mg | 0% |
| Potasiu 163,24mg | 5% |
| Carbohidrati 18.67g | 6% |
| Fibre alimentare 2.1g | 9% |
| Zahar 4.04g | |
| Proteine 3.03g | |
| Vitamina A 4% · Vitamina C 8% | |
| Calciu 0% · Fier 2% | |
| * Pe baza unei calorii 2.000 dieta | |
Puteți potrivi porumb în planul dvs. de masă prin vizionarea portiunii tale. O ureche mică de porumb conține aproximativ 85 de calorii și 19 grame de carbohidrați, în timp ce o ureche mare de porumb poate avea o cantitate dublă de carbohidrați și calorii.
Prin urmare, dacă sunteți de mâncare bob de porumb întreg la o ureche de dimensiuni mici și mijlocii. Dacă mâncați sâmburi de porumb, încercați să vă păstrați porția la aproximativ jumătate de servire. Dacă nu mâncați alimente la masă, mâncați o ceașcă în loc.
Beneficii de sănătate
Porumbul este o sursă bună de fibre, care conține aproximativ 3 grame într-o jumătate de servire cești. Dieturile bogate în fibre pot ajuta la scăderea colesterolului și la reglarea glicemiei și controlul greutății.
În plus, porumbul este o sursă bună de vitamină C, magneziu, vitamine B și carotenoide luteină și zeaxantină. Vitamina C este importantă în reparația celulelor, stimulează imunitatea și are proprietăți anti-îmbătrânire, în timp ce vitaminele B sunt importante în metabolismul energetic. Magneziul este important pentru conducerea nervului și contracția musculară. Carotenoizii, luteina și zeaxantina s-au dovedit a avea proprietăți antioxidante și sunt importante pentru sănătatea ochilor.
Întrebări frecvente
Trebuie să vă faceți griji cu privire la fructoza de sirop de porumb ridicat?
Siropul de porumb de fructoză este derivat din siropul de porumb, care este obținut din extracția boabelor de porumb și tratarea lor cu o enzimă pentru a forma un sirop gros, vâscos. Siropul de porumb de fructoză diferă de siropul de porumb prin faptul că o parte din glucoză din acesta este transformată enzimatic în fructoză, făcându-l mai dulce, iar siropul de porumb este de 100% glucoză.
Un sirop de porumb are un sirop de fructoză de porumb ridicat, dar acesta va fi listat pe lista ingredientelor. Ambele tipuri de sirop păstrează produsele mai moiste și mai proaspete. În plus, ambele tipuri de produse sunt zaharurile rafinate, care ar trebui folosite cu ușurință, deoarece prea mult zahăr a fost asociat cu o serie de afecțiuni medicale, inclusiv obezitatea, pre-diabetul, sindromul metabolic, diabetul de tip 2, bolile cardiace și cancerul.
Motivul pentru care siropul de porumb cu fructoză este atât de rău este că este alcătuit din fructoză, o monozaharidă, care este mai dulce decât glucoza și metabolizată diferit. Fructoza este metabolizată de ficat. Când ficatul devine supraîncărcat, se transformă fructoza în grăsime. Unele dintre grăsimi pot fi prinse în ficat, contribuind la ficatul gras. Cantitățile excesive de sirop de porumb cu fructoză ridicată au fost legate de rezistența la insulină, de sindromul metabolic, de obezitate și de diabetul de tip 2, pentru a numi câteva.
În timp ce siropul de porumb cu fructoză ridicată nu este cel mai bun îndulcitor, este important de menționat că toate zaharurile adăugate, zaharoză, miere, agave, sirop de arțar etc. trebuie consumate în cantități mici.
Indiferent dacă sunteți în căutarea de a pierde în greutate, de a preveni bolile sau de a vă simți bine, limitarea tuturor tipurilor de zaharuri adăugate în dietă este importantă.
Nu este cea mai mare parte a porumbului nostru modificat genetic?
În conformitate cu Proiectul non-OMG, "există 142 de evenimente diferite (tipuri) de porumb modificat genetic, majoritatea oricărei specii de plante". Cea mai mare parte a acestui porumb este folosită pentru hrana animalelor pe care le consumăm. Porumbul proaspăt nu este de obicei modificat genetic, dar dacă sunteți nesigur și doriți să mâncați numai porumb non-modificat genetic, atunci cumpărați organice. Porumbul organic, congelat, va enumera pe etichetă că este nemodificat genetic.
Pot să mănânc porumb brut?
Absolut! Este de fapt crocantă și dulce. Tot ce trebuie să faceți este să tăiați boabele de pe coajă și să le încorporați în salate sau alte feluri de mâncare preferate.
Ce este porumbul de bijuterie din sticlă?
Porumb de bijuterie din sticlă este un porumb multi-color care a devenit un fenomen de internet în 2012. Seamănă culorile curcubeului, acest porumb vine în toate nuanțele.
Porumbul a fost inițial cultivat de un fermier pe nume Carle Barnes, care este semi-cherokee. În explorările sale, Barnes a colectat tipuri ancestrale de porumb care fuseseră pierdute la triburi în anii 1800. A schimbat semințe de la oameni din întreaga țară, replandu-și semințele de ciuperci excepțional de colorate. Rezultatul? Soiurile colorate de curcubeu, variind în culori de la roșii și purpuri până la verde și albastru. Barnes în cele din urmă și-a împărțit semințele cu un alt fermier pe nume Schoen. Schoen a plantat semințele colorate alături de soiurile obișnuite, care au creat culori și mai vibrante. Numele "bijuterie de sticlă" a fost dat unui model specific de porumb care are culoarea albastru-verde și roz-violet.
Datorită expansiunii, semințele de bijuterii din sticlă pot fi acum achiziționate online pe site-ul Native Seed / SEARCH pentru 7,95 USD pe pachet de semințe. Dacă ați termenul Google puteți găsi și alți distribuitori de semințe – puteți cumpăra chiar și pe Amazon.
Fiecare pachet are aproximativ 50 de semințe care produc aproximativ 100-150 urechi de porumb pe pachet. Plantarea și recoltarea propriului dvs. porumb de bijuterie din sticlă face parte din distracția, deoarece soiurile de culoare sunt adesea o surpriză!
Spre deosebire de porumbul de pe spărtură, porumbul din sticlă de sticlă, altfel cunoscut sub numele de porumb, nu este mâncat de pe coajă. Este mai mult sol și folosit pentru tortilla sau popped ca popcorn. Cu toate acestea, atunci când îl utilizați ca acesta din urmă nu va ieși colorat curcubeu. Geamul din sticlă de sticlă poate fi de asemenea utilizat pentru decorare. Este frumos ca o piesă centrală sau o parte dintr-un decor de corn de bucurie pentru Ziua Recunostintei. Variația conținutului nutrițional este minimă.
Colectarea și depozitarea porumbului
Porumbul este disponibil în stare proaspătă sau congelată, iar conservele sunt disponibile în conserve sau congelate.
Alegeți porumb proaspăt cu miezuri ferme și mici. Îndepărtați-i pe cei cu mucegai sau dezintegrare la vârful mătăsii sau mătăsii maronii.
Dacă este posibil, cel mai bine este să mâncați imediat porumb, dar dacă trebuie să îl păstrați în frigider. Puteți, de asemenea, îngheța, chiar și pe știulete.
Moduri sanatoase de a pregăti porumb
Porumb shucked, în sensul că piei și coji au fost eliminate, pot fi gatite, fierte, microwaved, sau aburit. Dacă preferați, lăsați capetele să se prăjească sau să se prajesc. Porumbul gătit este un fel de mâncare perfect dulce, crocantă și satisfăcătoare.
Porumbul este natural dulce și nu are nevoie de multă aromă pentru a gusta bine. Pentru a evita excesul de calorii, sodiu și grăsimi, păstrați-vă porumbul simplu sau adăugați o aromă la el, scufundându-l în ierburi și condimente. Evitați să vă topiți porumbul cu sosuri cremoase și sare, deoarece o linguriță de sare conține aproximativ 2400 mg sau aproximativ cantitatea de sare de care aveți nevoie pentru o zi întreagă.
Evitați prea mult unt. O lingură de unt vă va costa o cantitate suplimentară de 100 de calorii și 11,5 grame de grăsime și aproximativ 7 grame de grăsimi saturate. Dacă doriți o aromă diferită, pur și simplu porniți porumb cu un ulei de măsline sau rolați într-o varietate de ierburi și condimente, uscate sau proaspete, care adaugă tone de aromă fără sodiu, grăsimi și carbohidrați. Unele dintre cele bune pentru a încerca includ pulbere de chili, jalapeno, cilantro, busuioc, usturoi, cimbru, boia de ardei.
Puteți obține creativ, de asemenea, folosind porumb ca o completare la mese. Sprângeți porumbul într-o salată de dimensiunea mesei pentru a adăuga o aromă dulce sau utilizați porumb în supe, dips sau mâncăruri. Întotdeauna amintiți-vă să numărați porumb în planul dvs. de masă ca sursă de carbohidrați.
Rețete
De la mâncăruri vegetariene la mâncăruri din carne și pește, porumbul este un ingredient discret și versatil.
Pinto fasole, porumb, și salată de avocado
ardei umplute cu porumb, fasole neagră, și Jack Piper
- miere Tilapia de var și folie de ambalaj de porumb
