Nectarinele sunt aproape identice cu piersicile cand vine vorba de profilul lor nutritiv. Aspectul lor nu este prea diferit, cu diferenta principala fiind pielea lor. Piersicile sunt acoperite cu fuzz, în timp ce nectarinele au o piele subțire și netedă. Deși aromele lor sunt puțin diferite, ele pot fi schimbate în rețete, iar carnea lor variază de la alb la portocaliu deschis.
Nectarinele sunt fie freestone, fie clingstone. Frecvențele nectarine sunt în mod obișnuit consumate din mână, în timp ce nectarinele de clingstone sunt mai bune pentru gătit și sunt cele mai des conservate.
Nectarinele sunt cele mai bune în vara, sezonul de vârf în iulie și august. Nectarinele congelate și congelate sunt disponibile pe tot parcursul anului.
| Nectarine Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Dimensiune de servire 1 mediu (2-1 / 2 "dia) (142 g) | |
| per porție | % Valoarea zilnică * |
| Calorii 62 | |
| Calorii din grăsime 4 | |
| Total grăsime 0.5g | 1% |
| Grasimi saturate 0g | 0% |
| Grasimi polinesaturate 0,2g | |
| Grasime mononesaturate 0,1g | |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 0mg | 0% |
| Potasiu 285,42mg | 8% |
| Carbohidrati 15g | 5% |
| Dietari Fibre 2.4g | 10% |
| Zaharuri 11.2g | |
| Proteine 1.5g | |
| Vitamina A 9% · Vitamina C 13% | |
| Calciu 1% · Fier 2% | |
Nectarinele sunt scazute in calorii si sunt o sursa excelenta de fibre, conținând aproximativ 10% din nevoile dvs. zilnice într-un fruct de dimensiuni medii.Fibrele vă pot ajuta să vă mențineți pe deplin, să trageți colesterolul departe de inimă și să vă mențineți nivelul intestinal și zahărul în sânge stabilă
Beneficiile de sănătate ale nectarinelor
Nectarinele sunt o sursă bună de vitamina C, care conține aproximativ 13% dintr-o bucată de fruct mediu și conține vitamina A, fi ber, potasiu și beta-caroten. Aceștia, precum piersicii, au, de asemenea, cantități semnificative de compuși fitochimici pe bază de plante care sunt legați de diferite beneficii pentru sănătate, cum ar fi reducerea riscului de boli de inimă, cancer și diabet. Beta-carotenul, precursorul vitaminei A, este un antioxidant care ajută la menținerea sănătății pielii și a ochilor.
Întrebări frecvente despre nectarine
Nu am nevoie pentru a achiziționa nectarine organice?
Ca piersici, nectarinele sunt pe
listă murdară.Aceasta înseamnă că au tendința de a avea reziduuri de pesticide mai mare. Când este posibil, este mai bine să cumpărați nectarine organice. În cazul în care costul este o problemă, convențional este prea bine, asigurați-vă că le spălați cu atenție. Puteți, de asemenea, să căutați să cumpărați nectarine congelate, care pot fi congelate la prospețimea de vârf, crescând conținutul de vitamine și minerale.
Cum fac felii de nectarine?
Nectarinele au o groapă mare în centru. Pentru a îndepărta groapa, spălați mai întâi nectarina și uscați-o cu un prosop de hârtie. Așezați nectarina pe o placă de tăiere. Faceți o tăietură profundă, tăind până în groapă de-a lungul cusăturii centrale, folosind un cuțit ascuțit. Apoi, răsuciți nectarina tăiată în direcții opuse, astfel încât să aveți două jumătăți. Groapa ar trebui să fie ușor de îndepărtat cu degetele sau o lingură.
Colectarea și depozitarea nectarinelor
Sezonul de vârf pentru nectarine este lunile de vară, cu iulie și august producând cea mai bună recoltă. Nectarinele congelate și congelate sunt disponibile pe tot parcursul anului. Dacă vă decideți să achiziționați nectarine conservate, asigurați-vă că alegeți cele care sunt în propriile sucuri și nu au adaos de zahăr.
Când faceți cumpărături, asigurați-vă că mirosiți nectarinele. Alegeți cele care au o aromă bună. Pielea trebuie să fie cremoasă, galbenă sau galben-portocalie și fără pete cum ar fi vânătăi, pete moi și riduri. Contrar a ceea ce majoritatea oamenilor cred, plasturii roșii nu indică o maturitate. Dacă găsești o nectarină cu piele verde, înseamnă că a fost extrasă prea devreme și nu se va ceda mai mult. Nectarinele se vor înmuia în timp, dar, odată ce sunt luate, nu vor deveni mai dulci.
Nectarinele vor continua să se coacă la temperatura camerei (cu excepția cazului în care sunt luate când sunt imature), iar acest proces poate fi grăbit prin punerea lor într-o pungă de hârtie.
Puteți păstra nectarinele în frigider pentru a le împiedica să devină prea coapte, dar ele sunt cele mai gustoase și mai sărate consumate la temperatura camerei. Dacă nu veți putea să vă mâncați nectarinele înainte de a le coagula prea mult, spălați-le, scoateți cariera, tăiați-le în felii și înghețați-le într-o pungă de congelare.
Moduri sanatoase de preparare a nectarinelor
Nectarinele sunt consumate foarte bine singure sau asociate cu o mână de nuci sau unt de nuci pentru o gustare bogată în fibre, bogată în proteine. Nectarinele sunt, de asemenea, un plus minunat pentru salate, clătite de cereale integrale, iaurt grecesc, brânză de vaci și cereale fierbinți, ca fulgi de ovăz. Tăiați-le și topiți pâinea prăjită întreagă sau biscuiții cu ele pentru o gustare dulce și plină. Sau le tocați și le adăugați la salsa pentru un topper de proteine cu conținut scăzut de grăsimi. În cele din urmă, amestecați-le într-un smoothie revigorant, care poate fi folosit ca înlocuitor de masă.
Ele sunt, de asemenea, ingrediente cheie în unele tipuri de alimente mai indulgente, cum ar fi gemuri, plăcinte și cobbleri. Bateți un compot pentru a pune pe deasupra iaurtului pentru un desert bogat în grăsimi, bogat în nutrienți.
Rețete cu nectarine
Asigurați-vă micul dejun, aperitive, gustări și mese principale cu nectarine. Încercați aceste rețete pentru începători:
- Nectarine cu fistic feliate
- Compot de fructe de piatra
- Pui la grătar cu Blackberry și Scta nectarină
