Tofu este un aliment popular din Asia, care este, de asemenea, cunoscut sub numele de caș de fasole. Mulți consumatori sănătoși folosesc tofu ca înlocuitor de carne, deoarece este bogat în proteine, dar cu conținut scăzut de grăsimi și sodiu. Dacă nu ați încercat niciodată produsele alimentare pe bază de plante, aflați cum să le cumpărați și să le păstrați și apoi să utilizați câteva rețete tofu creative pentru a le include în planul de masă.
Calorii în tofu și Nutriție Informații
| Firme Tofu Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Orele de servire ½ ceașcă (124 g) | |
| per porție | % Valoarea zilnică * |
| Calorii 94 | |
| Calorii din grăsime 36 | |
| Total Grăsime 6g | 9% |
| grăsime saturate 0,9 g | 4% |
| grăsime polinesaturate 3,3 g | |
| grăsime monounsaturated 1,3 g | |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodiu 9 mg | 1% |
| potasiu 150 mg | 4% |
| carbohidrați 2,3g | 0% |
| Fibre alimentare 0.4g | 1% |
| Proteină 10g | |
| Vitamina A 2% · Vitamina C 0% | |
| Calciu 43% · Fier 36% | |
Tofu este un aliment proteic pe bază de plante produs din boabe de soia. Fasolea este îmbibată, gătită și zdrobită într-un lichid. Cu ajutorul unui coagulant, lichidul se ingroasa pentru a deveni tofu. Tofu este bogat în carbohidrați, fără lactate, fără gluten, fără colesterol și vegan, deci este popular cu cei care au diete specializate. Există diferite tipuri de tofu. Calorii din tofu variază în funcție de tipul pe care îl alegeți.
Extra-ferm tofu sau uscat tofu
- este foarte fermă. Acesta poate fi prajit, la gratar sau utilizat ca un înlocuitor de carne într-o prăjiți amestecătură. Puternicul tofu poate fi, de asemenea, marinat pentru o aromă suplimentară. O servire de 100 de grame oferă 98 de calorii, 5 grame de grăsime, mai puțin de un gram de grăsimi saturate, 3,1 grame de grăsime polinesaturate, 1,4 grame de grăsimi mononesaturate, 2,6 grame de carbohidrați și 10 grame de proteine.Firme tofu
- vine ambalate în apă. Poate fi gratarat, prajit sau sfărâmat și adăugat la salate. Firul tofu poate fi, de asemenea, amestecat. O servire de 100 de grame oferă 80 de calorii, 4,2 grame de grăsime, mai puțin de un gram de grăsimi saturate, 2,5 grame de grăsimi polinesaturate, 1,2 grame de grăsimi mononesaturate, 2,3 grame de carbohidrați și 8 grame de proteine. Soft tofu
- se utilizează în alimentele care sunt amestecate ca pansamente de salată, dips și supe. O servire de 100 de grame oferă 61 de calorii, 4 grame de grăsime, 1 gram de grăsimi saturate, mai puțin de un gram de grăsime polinesaturate, mai puțin de un gram de grăsime mononesaturate, 2 grame de carbohidrați și 7 grame de proteine. Silk Tofu
- este undraped, tofu în stil japonez neprotejat. Are cel mai mare conținut de apă din toate tipurile de tofu. Este de asemenea utilizat în alimentele care sunt amestecate, cum ar fi smântânile și budinca. O servire de 100 de grame oferă 47 de calorii, 2,5 grame de grăsime, mai puțin de un gram de grăsimi saturate, 1,3 grame de grăsime polinesaturate, 0,6 grame de grăsimi mononesaturate, 1,4 grame de carbohidrați și 4,8 grame de proteine. Tofu este extrem de versatil. Nu are multă aromă pe cont propriu; este nevoie de aroma a ceea ce vă gătiți. Asigurați-vă că pentru a calcula caloriile în tofu marinada, sos sau topping atunci când se calculează dvs. calorii tofu complet.
Sănătate Beneficii de Tofu
Pentru că tofu este ușor de utilizat, se poate face un bun înlocuitor de carne pentru persoanele care încearcă să reducă înapoi pe mese mai bogate în grăsimi care includ carne de vită sau alte carne. Tofu este, de asemenea, o sursa buna de calciu, magneziu si fosfor si are un continut scazut de sodiu.
Alimentele din soia, cum ar fi tofu, au fost legate de anumite beneficii pentru sănătate, inclusiv:
scutirea de la simptomele menopauzei
- prevenirea anumitor tipuri de cancer inclusiv cancerul de sân și de prostată
- risc redus de boli de inima
- prevenirea osteoporozei. O mare revizuire a studiilor clinice a constatat că există unele dovezi care să susțină majoritatea acestor afirmații, cu excepția prevenirii osteoporozei. Dar au fost, de asemenea, studii care indică faptul că consumul de soia poate provoca probleme de sănătate, inclusiv dureri de cap și preocupări mai serioase.
- Institutul Național de Sănătate sugerează că soia este sigură pentru majoritatea oamenilor atunci când este utilizată ca hrană sau luată pentru o perioadă scurtă de timp ca supliment alimentar. Ei recomandă ca femeile care prezintă risc de cancer mamar sau alte afecțiuni sensibile la hormoni să discute produsele de soia cu furnizorii lor de asistență medicală înainte de a le consuma.
Întrebări frecvente despre Tofu
Unde găsesc tofu în magazin alimentar?
Veți găsi cele mai multe tipuri de tofu în secția de refrigerare din supermarket. De multe ori este păstrată aproape de brânză. Tofu tofu, totuși, se găsește de obicei în coridoarele din apropierea altor alimente vegetariene.
Ar trebui să frig refrigerat tofu?
Tofu poate fi depozitat în frigider acasă, deși unele soiuri de mătase pot fi păstrate în cămară până la deschidere. Odată deschis, totuși, trebuie să frigeți produsul și să îl utilizați în decurs de 2-3 zile de la deschidere. Nedeschis, ar trebui să utilizați produsul până la data "cea mai bună" de pe ambalaj. Tofu va avea un miros neplacut atunci când este răsfățat.
Poți îngheța tofu?
Da, unii oameni îngheață tofu pentru a da o carne mai groasă ca textura. Cu toate acestea, producătorii sugerează că evitați să mâncați tofu care a fost înghețat pentru mai mult de 60 de zile.
Rețete Tofu
Sunteți gata să încercați tofu la domiciliu? Înainte de a utiliza tofu, deschideți ambalajul și scurgeți produsul. De asemenea, puteți să-l apăsați între prosoape de hârtie pentru a elimina umezeala excesivă. Apoi, dați oricare dintre aceste rețete o încercare.
Low Carb Tofu tocată cu trei marinate diferite
chips-uri scăzut carbo-tofu tofu
- Tofu se amestecă cu legume
- Cum să utilizați Tofu în Nachos
