Nutriție Repere (pe porție)
Calorii 461Fat 14gCarbs 70gProtein 19g Arată Eticheta Nutriție Ascunde Nutriție Etichetă
Nutriție Fapte | |
---|---|
Porții: 2 (2 tostadas fiecare) | |
Cantitate pe portie | |
Calorii | 461 |
% Valoarea zilnică * | |
Total grăsime 14g | 18% |
Saturate grăsimi 2g | 10% |
Colesterol 0mg | 0% |
Sodiu 784mg | 34% |
Total carbohidrați 70g | 25% |
Fibre alimentare 21g | 75% |
Total zaharuri 3g | |
Inclusiv 0g zaharuri adăugate | 0% |
Proteină 19g | |
Vitamina D 0mcg | 0% |
Calciu 183mg | 14% |
Fierul 6mg | 33% |
Potasiul 1186mg | 25% |
* Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. |
(6 evaluări) Timp total 20 min
Prep 10 min, Gatiți 10 min
Porții 2 (2 tostadas fiecare)
Mancând mai multe plante pe bază de mese poate ajuta la creșterea aportului de antioxidanți, fibre și vitamine și minerale. Iată o versiune aromatizantă, fără carne, a unui clasic mexican.
Aceste tacose au fasole neagră, care au niveluri ridicate de antioxidant puternic numit antociani, datorită piei lor pigmentate întunecate. Nu este cazul în care avantajele antiinflamatorii, antioxidante, în final – turmericul în guacamol este, de asemenea, un antioxidant puternic. În plus, fasolea contribuie la fibre și fier, în timp ce avocadoul oferă o grăsime mononesaturate sănătoasă. Această combinație de proteine și grăsimi vă ține mult mai mult timpmult mai mult decât vă va face să biciuiți această rețetă. Ingrediente
4 6-inch porumb cereale integrale tortilla
- 1,5 linguri de ulei de măsline
- 2 cani conserve de fasole neagră, clătite și drenate
- 1/2 cana salsa
- 1/2 avocado mediu, decojite și cubulete
- 1 lingura de ceapa rosie tocata marunt
- 1 usturoi mediu de usturoi
- 1 lingurita suc de lamaie proaspata
- 1/4 linguriță turmeric pulverulent
- 1/4 linguriță chimion teren
- 1/8 linguriță sare
- ciupit de piper negru de pământ
- 4 cani de arugula
- 1/2 cana tocat tocat
- 1 / 4 lingurițe fulgi de ardei roșii (opțional)
- Pregătirea
1. Preîncălziți cuptorul la 350F.
2. Periați 2 lingurițe de ulei de măsline de-a lungul ambelor părți ale fiecărei tortilla, puneți-o pe o foaie de coacere și coaceți până la crocantă, aproximativ 10 minute.
3. Într-un blender, boabe puls și salsa până când aproximativ jumătate din boabele sunt pure și jumătate rămân fragile. Adăugați apă, 1 lingură la un moment dat, dacă aveți nevoie să diluați amestecul. Dacă preferați boabele calde în loc de temperatura camerei, încălziți-le într-un vas sigur în microunde timp de 1 minut sau până când se încălzește.
4. Într-un castron mediu, amestecați avocado, ceapă roșie, usturoi, suc de lamaie, turmeric, chimen, sare și piper împreună până când se umezesc.
5. Încălziți 2 linguri de apă într-o tigaie mare și adăugați cele 4 cupe de rochie, amestecând până când se usucă ușor, apoi se îndepărtează din apă.
6. Asamblați-vă tostada. Răspândiți amestecul de fasole și salsa pe tortilla coaptă și în partea de sus cu arugula rățuită, roșii tocate, guacamole și presărați fulgii de ardei roșu.
Variante de substituție și substituții
Dacă nu sunteți un fan sau pur și simplu nu aveți boabe negre la îndemână, utilizați boabe de pinto sau fasole în loc. Sau, încercați o versiune cu fasole garbanzo și utilizați praf curry în guacamole în loc de turmeric și chimen. Veți primi totuși fibra de umplere, fierul și antioxidanții.
Varza proaspătă, precum germenii de floarea-soarelui, poate înlocui arugula dacă preferați un crunchier, topping fără coajă. De fapt, puteți să utilizați șuncă sau spanac în loc de arugula dacă nu sunteți un fan al gustului.
Doriți să faceți acest fel de mâncare un castron burrito? Schimbă tortilla afară pentru quinoa gătit sau orez brun. Înlocuiți varia de lamaie pentru a adăuga un profil de aromă puțin diferit și schimbați praful de chili în locul chiminei pentru a adăuga o lovitură ușoară.
Sfaturi de gătit și servire
Lăsați usturoiul să stea 10 minute după ce îl coaceți și corpul dumneavoastră va absorbi mai mulți compuși antioxidanți activi.
Tortilla de porumb se îngheață bine și se dezgheață repede, astfel încât să păstrați extrasul în congelator dacă nu intenționați să le folosiți în decurs de o săptămână.
Puteți spune că un avocado este coaptă când tulpina este ușor de îndepărtat și lasă un pătrat de carne verde strălucitor expus.
Daca iti plac tortillasurile mai moi, prajeste-te cu ulei si incalzeste-te intr-o tigaie pana la cald.