Este laptele de nucă de cocos sănătos? Lichidul cremos este un ingredient popular în supe, băuturi exotice și unele alimente sănătoase. Dar dacă încercați să vă urmăriți greutatea sau să reduceți consumul de grăsimi, este posibil să doriți să acordați atenție caloriilor și alimentației laptelui de nucă de cocos. Apoi decideți dacă băutura este potrivită pentru dvs.
Calorii de lapte de nucă de cocos și de nutriție
| Fructe de nucă de cocos Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Dimensiune de servire 1 linguriță (15 g) | |
| per porție | % Valoarea zilnică * |
| Calorii 35 | |
| Calorii din grăsime 32 | |
| Total Grăsime 3,6 g | 6% Grăsime 3,2g |
| 16% | grăsime polinesaturată 0g |
| grăsime monounsaturate 0,2g | |
| colesterol | |
| 0mg 0% | sodiu |
| 2mg 0% | potasiu |
| 39,45mg 1% | carbohidrați |
| 0,8g 0% | fibre dietetice 0.3g |
| 1% | Zaharuri 0.5g |
| Proteine | |
| 0.3g | Vitamina A 0% · Vitamina C 1% |
| Calciu 0% · Fier 1% | |
| * Bazat pe o dieta de 2.000 de calorii | |
| Pentru a intelege nutritia laptelui de nuca de cocos este important pentru a înțelege ce este laptele de nucă de cocos. Nu este lichidul pe care îl vedeți imediat când deschideți o nucă de cocos. Laptele de nucă de cocos este creat atunci când carnea de nucă de cocos este rasă și presată. Crema grasă care rezultă este uneori amestecată cu apă pentru a crea lapte de cocos. Ca laptele de lapte, laptele de nucă de cocos poate fi mai mare în grăsimi sau mai puțin în grăsime, în funcție de modul în care este amestecat. | |
Calorii laptelui de nucă de cocos depind de soiul și marca pe care le cumpărați (sau faceți acasă). Laptele de nucă de cocos natural are un conținut mai mare de grăsimi, deoarece nu a fost amestecat cu alte ingrediente. O ceașcă de lapte de nucă de cocos nesănat (cremă de nucă de cocos) oferă 560 de calorii, aproape 58 de grame de grăsime și peste 51 de grame de grăsimi saturate. Dar nu poți folosi o ceașcă întregă de lapte de nucă de cocos. Dacă îl folosiți ca o cremă în cafea și consumați doar o lingură de cremă, veți consuma doar 35 de calorii și mai puțin de 4 grame de grăsime (așa cum este indicat pe etichetă).
Și ce zici de brandurile de lapte de nucă de cocos cu conținut scăzut de calorii pe care le vezi în magazinul alimentar? Aceste produse sunt amestecate cu apă și alte ingrediente (cum ar fi zahărul) pentru a face băutura. Silk Original Coconutmilk oferă 80 de calorii pe cană, 5 grame de grăsime și 4,5 grame de grăsimi saturate. Pacific Organic Coconut Non-lactate Băutura este chiar mai mică în grăsimi și calorii cu doar 45 de calorii pe cană, 4 grame de grăsime și 4 grame de grăsimi saturate.
Beneficiile de sănătate ale laptelui de nucă de cocos
Unii experți în dietă promovează beneficiile pentru sănătate ale laptelui de nucă de cocos. Ei spun că laptele de nucă de cocos real (care nu este amestecat cu zahăr și alte ingrediente), cremă de nucă de cocos și ulei de nucă de cocos conține niveluri ridicate de acid lauric, un acid gras saturat. Unii cred că acidul lauric poate avea efecte pozitive asupra "bunului" colesterol HDL.
Dar o revizuire mare a studiilor de cercetare nu a fost în măsură să confirme această afirmație. Cercetătorii au descoperit că uleiul de nucă de cocos poate ridica colesterolul LDL total și "rău" mai mult decât uleiurile pe bază de plante, dar mai puțin decât untul. Ei au continuat să spună că consumarea anumitor produse de nucă de cocos nu pare să crească șansele de probleme cardiace. Dar, de asemenea, au avertizat ca descoperirile lor probabil nu au fost aplicabile unei diete tipice occidentale din cauza obiceiurilor alimentare si a stilului nostru de viata.
Deci unde te lasă asta? Organizațiile mari din domeniul sănătății, cum ar fi USDA, încă recomandă reducerea aportului de grăsimi saturate. Deoarece laptele de nucă de cocos este foarte bogat în grăsimi saturate, poate doriți să limitați aportul de lapte de nucă de cocos.
Cumpărarea și depozitarea laptelui de nucă de cocos
Veți găsi lapte de nucă de cocos în diferite secțiuni ale magazinului alimentar. Veți găsi câteva mărci de băuturi din lapte de nucă de cocos în culoarul de lapte lângă lapte de migdale, lapte de soia și alte alternative de lapte.
Dar veți găsi, de asemenea, lapte de nucă de cocos în cutii de conserve în secțiunea de copt sau conserve de fructe.
Deci, care este diferența? Laptele de nucă de cocos din cutii este de obicei mai gros, cremoasă și este adesea folosit în rețete. Majoritatea brandurilor de lapte de nucă de cocos nu sunt îndulcite. Produsul din culoarul de lapte poate fi mai subțire, poate conține zaharuri sau alte ingrediente și este adesea folosit în loc de lapte.
Cutiile de lapte de nucă de cocos trebuie păstrate în frigider în conformitate cu instrucțiunile producătorului și trebuie utilizate până la data "best by" pe care o vedeți ștampilată pe ambalaj. Laptele de nucă de cocos din cutii poate fi depozitat în cămară. Dar odată deschis, laptele trebuie să fie refrigerat și utilizat în câteva zile de la deschidere.
Majoritatea producătorilor nu recomandă înghețarea laptelui de nucă de cocos.
Gătitul cu lapte de nucă de cocos
Laptele de nucă de cocos este utilizat în mod obișnuit în alimentele care sunt populare în Asia de sud-est. Acesta este adesea inclus în sos curry, poate fi utilizat pentru a aroma orez sau în furaje de fructe de mare. Laptele de nucă de cocos este, de asemenea, o băutură populară și este adesea folosit ca ingredient în băuturi cremoase cum ar fi pina colada.
Dacă doriți să încercați să gătiți cu lapte de nucă de cocos, încercați una dintre aceste rețete mai sănătoase.
Squash curry și supa de pui
Lapte de nucă de cocos și Smoothie de fructe de padure
- Coconut afine Quinoa cu reteta de tei
