Nu se obține mult mai ușor decât gătitul pe o tigaie mare dreptunghiulară în cuptor, de aceea mesele din panoul de hârtie sunt uber-populare pentru familiile ocupate. Puteți face mese complete sănătoase și pline de mulțumire cu câteva ingrediente simple și câteva stimulente importante pentru aromă. Împărțiți tăvile de hârtie și obțineți întreaga familie hrană cu un efort rezonabil într-o perioadă de timp gestionabilă.
Suc de foi de succes Partea 1 – Alegeți ingredientele dvs. cu înțelepciune
Atunci când planificați o masă de tigaie, păstrați aceste cinci concepte importante în minte.
Gândiți-vă sezonier
Alegeți ingredientele cu anotimpurile pentru cele mai multe substanțe nutritive și cea mai bună aromă. De exemplu, optați pentru legumele de rădăcină în timpul iernii, sparanghel și ridichi în primăvară, roșii și dovlecei în vară, și spaghete squash și vinete în toamna. Mancarea cu anotimpurile asigură varietatea – nimeni nu se va plictisi vreodată.
Luați în considerare timpul de gătire
Împerecheați ingredientele care se vor găti într-o cantitate similară de timp sau adăugați alimente în straturi. Dacă doriți să aliniați alimentele cu momente scurte de gătit variate, faceți o etichetare în plus pentru a permite o cantitate adecvată de timp pentru fiecare ingredient. De exemplu, adăugați broccoli cu cartofi și pui pentru ultimele 10 minute de prăjire pentru cantitatea potrivită de mușcături de brocoli.
Tăiat la dimensiune
Pe aceleași linii ca și orele de gătit, se taie ingrediente în bucăți de dimensiuni similare, astfel încât totul se găsește în mod egal.
Preveniți situațiile lipicioase
Înainte ca alimentele să atingă tigaia, asigurați-vă că nu va rămâne blocată acolo. Utilizați folie de aluminiu, hârtie de pergament și spray de gătit cu nonstick, dacă este necesar pentru a vă asigura că alimentele nu vor fi tăiate violent de pe tigaie. Ca un bonus suplimentar, curățarea va fi foarte ușoară dacă tot ce trebuie să faceți este să aruncați câteva straturi de folie.
Cunoașteți când este făcut
Țineți mâncarea în siguranță și fierte până la perfecțiune. Verificați legumele pentru spiritism înainte de a opri cuptorul. Singura modalitate de a într-adevăr știu dacă carnea este gătit la temperatura corespunzătoare este de a utiliza un termometru!
Foița de succes a tortului partea 2 – Răsuciți aroma
Folosiți aceste trucuri pentru a adăuga o aromă majoră creațiilor dvs. de pană, fără o cantitate suplimentară de calorii.
A lua picant
Un picur de ulei împreună cu sare și piper este o necesitate, dar puteți, de asemenea, stimula aroma cu o stoarce de citrice proaspete sau câteva shakes de condiment dreapta. Alegeți condimente care se pot ridica la căldura ridicată a cuptorului, cum ar fi pudră de chili, chimen măcinat, semințe de fenicul sau praf de usturoi. Faceți sau cumpărați câteva amestecuri de condimente și stropiți-vă înainte de frigere.
Proteine de slather cu sosuri
Spice aroma de carne, carne de pui, pește sau tofu prin prăjire cu sosuri spre sfârșitul gătitului. Încearcă coapsele de pui cu sos de gratar, somon cu teriyaki sau cotlet de porc cu muștar de miere.
Garnish cu plante proaspete
Pentru a termina capodopera tăiată de pan, garnisiți cu mână de ierburi proaspăt tocate pentru o explozie de aromă și pop de culoare. Aruncarea ierburilor pe alimente fierbinți va ajuta la eliberarea aromelor erbacee. Unele combinații câștigătoare includ creveți și scallions, sfecla și arpagic, și pui cu cilantru.
Rețete pentru a Încerca
Versatilitatea de masă pan tabel poate surprinde. Mic dejun pentru cină cineva? De la clătite la fructe de mare și, bineînțeles, carne de pui, iată trei mese pe care oricine le poate stăpâni și toată lumea le va iubi.
Păstrăvii de stil grecesc cu cartofi dulci
(servesc 3 până la 4)
- 6 copți de pui
- 3 cartofi dulci medii, decojiți și cubați
- 1 lingură de ulei de măsline
- ½ linguriță kosher sare
- ¼ linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 2 lingurițe uscate greacă amestec de condimente
- 2 cani de broccoli florets
Preîncălziți cuptorul la 450 de grade F. Liniați o tavă de foaie cu folie de aluminiu și apoi topul cu o bucată de hârtie pergament. Puneți drumstick-urile pe o parte a tăvii și pe cartofii dulci pe cealaltă parte. Setați totul cu măsline, sare, piper, apoi stropiți cu amestec de condimente. Așezați-l în cuptor și gătiți timp de 25 de minute. Adăugați broccoli deasupra cartofilor dulci și gătiți timp de încă 10 minute sau până când legumele sunt delicate și puiul este gătit la o temperatură internă de 165 grade F. Se lasă să se răcească timp de 10 minute înainte de servire.
Sheet Pan Creveți de susan-ghimbir cu nucă de morcovi
(Serves 4)
1 kilogram de creveți mari, curățate și dezvelite
- mazăre de zahăr 12 oz zahăr
- 4 morcovi mari, spiralizate sau subțire feliate în benzi lungi.
- 2 linguri de sos de soia de sodiu redus sau tamari fără gluten
- 2 lingurite de ulei de susan
- 1 lingura de miere
- 2 lingurite rădăcinoase rădăcină de ghimbir
- 1 cățel de usturoi, extrase
- 3 scallion, tocate fin
- Semințe de susan (opțional)
- Sriracha pentru servire , opțional
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Liniați o tavă de hârtie cu hârtie de pergament. Puneți creveții pe o parte a tăvii de hârtie, puneți mazărea de zahăr în mijloc și morcovii de lângă mazăre. Într-un castron mic, combinați sos de soia, ulei de susan, miere, ghimbir și usturoi; pentru a combina. Se toarnă sosul peste creveți și legume. Așezați-l în cuptor și frigeți timp de 10 minute sau până când creveții sunt roz și legumele sunt delicate. Îndepărtați din cuptor și garnisiți cu semințe de susan și carne de mânzat tocate. Serviți cu Sriracha, dacă doriți.
Flanșă Pan Foi
(servește 6)
3/4 ceasca de făină de grâu întreg de grâu
- 3/4 cesti toate făină de uz
- 1/2 linguriță praf de copt
- 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
- 3/4 linguriță kosher sare
- 2 lingurite de zahăr
- 2 cești zer praf scăzut
- 2 ouă mari, ușor bătut
- 2 linguri de extract de vanilie
- 4 linguri unt unsalted, topit și răcit ușor
- ½ ceasca mini ciocolata chips-uri (opțional)
- fructe de sezon și 100 de sirop de arțar maple pentru topping
- Într-un castron mare, combinați făină, praf de copt, bicarbonat de sodiu, sare și zahăr. Bate bine. Într-o ceașcă mare de măsurare sau un castron mediu, amestecați împreună zară, ouă, vanilie și unt topit. Se adaugă amestecul de zare la amestecul de făină și se amestecă pentru a se combina. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Liniați o tigaie de o jumătate de foaie cu hârtie pergament și pulverizați cu pulverizator de gătit cu nonstick. Se toarnă în tigaie și se întinde uniform în tigaie. Coaceți timp de 20-25 de minute sau până când se umflă și se fixează – puteți verifica cu o scobitoare pentru a vă asigura că este complet gătit. Pentru a ajuta turnul de top să fie ușor auriu, activați broilerul timp de un minut sau doi pentru a pași cu grijă. Se lasă să se răcească timp de 5 minute și apoi se taie și se servesc cu sirop de arțar și fructe de sezon.
