Fusta de căpșuni Pavilion

Calculator Nutriție Rețetă

Nutriție Repere (pe portie)

* Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. (14 evaluări) Timp total
110 min Prep20 min , Bucătar
90 min Porții

8

Pavlova constă dintr-o maieșă acoperită cu frisca și fructe. O parte din crema din această rețetă este înlocuită cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, care adaugă un tang frumos și ajută la reducerea excesului de grăsimi și a caloriilor.

Crema este acoperită cu un sos de căpșuni, colorat, care se prepară prin gătitul de căpșuni bogate în vitamina C, cu un miros de sirop de arțar. Vitamina C joacă un rol în creșterea și repararea țesutului în organism, ajutând corpul să facă colagen. Este, de asemenea, implicat în vindecarea rănilor, repararea și menținerea oaselor și dinților și acționează ca un antioxidant, blocând unele dintre daunele provocate de radicalii liberi. O ceașcă de căpșuni conține aproximativ 85 de miligrame de vitamină C, care deja satisface cantitatea zilnică recomandată pentru adulți (75-90 mg / zi).

Perechea de căpșuni roșii este frumoasă cu nuci de fistic, care oferă o criză de textură frumoasă și o bună sursă de proteine, fibre și grăsimi sănătoase.

• Ingrediente
• 1/2 ceasca de zahăr granulat
• 1,25 linguriță de amidon de porumb
• 2 alb ou alb
• pinch de sare
• 1/2 linguriță extract de vanilie
• 1 ceasca crema grele
• 1/3 ceasca simplu iaurt scăzut de grăsime
• 1 cana proaspete sau congelate căpșuni, felii în jumătate
• 1 lingura de sirop de arțar
• 1 lingura de apă

1/4 cana fistic, prajit

1. Pregătirea
2. Preîncălziți cuptorul la 275F. Linia de coacere cu hârtie pergament.
3. Saturați zahărul și amidonul de porumb într-un castron mic.
4. Într-un mixer electric la viteză redusă, amestecați albușurile de ou și sarea timp de 1 până la 2 minute sau până când spumă.

1. Creste viteza la medie mare, adaugand usor amestecul de zahar si amidonul de porumb. Odată ce meringue-ul este lucios și formează vârfuri moi (poate fi de 5 până la 10 minute), terminați la viteză mare și adăugați extractul de vanilie.
2. Turnați merinuge pe foaia de copt pergament, astfel încât acesta formează un strat gros de 1/4 până la 1/2 inci, făcând marginile puțin mai groase decât centrul.
3. Coaceți timp de 80 până la 90 de minute, până la doar bej-roz, dar nu prăjită. Opriți căldura și deschideți ușa cuptorului (aceasta împiedică crăparea în meringue). Lăsați meringa să se răcească la temperatura camerei și scoateți.
4. Pentru a face umplutura: bateți crema și iaurtul până se formează vârfuri moi. Îndepărtați crema de iaurt bătută peste meringue chiar înainte de servire.
5. Pentru a face sosul de fructe de padure: se încălzesc căpșunile înjumătățite, siropul de arțar și apa într-o cratiță mică, până la căldură (nu mai înghețate dacă se folosesc căpșuni înghețate) și fructele au eliberat o parte din sucul lor, aproximativ 3-5 minute. Lingurați sosul de căpșuni peste frisca și presărați cu nuci de fistic.

Variante și înlocuiri ale ingredientelor

În timpul verii, atunci când boabele proaspete sunt în sezonul de vârf și gustul dulce toate pe cont propriu, amestecați pur și simplu un amestec de fructe de padure proaspete în frisca și în vârf cu tot mai mult fructe de padure (nu este nevoie de un sos gatit).

Adăugați condimente suplimentare la frisca, cum ar fi portocala sau lamaie, cateva picaturi de extract de migdale sau apa de trandafir sau un sfaramel sau doua condimente de cardamom pentru a imbunatati aroma si a completa fructele.

Sfaturi de gătit și de servire

Faceți umplutura de iaurt bătută cu cremă și sosul de fructe în timp ce meringa coace.

De asemenea, puteți coace meringue o zi sau două înainte de timp și păstrați bine ambalate pe tejghea. Adăugați umplutura, sosul și toppingurile chiar înainte de servire.

Vrei sa mananci desertul la micul dejun? În loc de crema de iaurt frământată, amestecați 1 1/2 căni de iaurt cu stil grecesc, cu un conținut scăzut de grăsime, cu 1 lingură de sirop de arțar și lingura deasupra meringue-ului. Acest lucru va reduce conținutul de grăsime și va înăbuși proteina din rețetă. Acoperiți cu fructe de padure proaspete și folosiți granola în loc de fistic.

Pentru dulciurile drăguțe dimpotrivă, faceți 8 mini-meringuri în loc de o meringă mare. Minis trebuie doar să gătească timp de 45 până la 60 de minute.