Ceaiul Matcha este o tendință alimentară HOT chiar acum, dar vă puteți bucura de frig, de asemenea. Există mai multe lucruri care o diferențiază de ceaiul verde tradițional, iar noi modalități de utilizare a acestuia sunt continuu. Aflați mai multe despre acest ingredient trending și cum poate fi folosit într-o mare varietate de rețete.
Ce este Matcha?
Pudra Matcha poate fi nouă pentru mulți în S.U.A., dar această pulbere de ceai verde a fost componenta centrală a ceremoniilor de ceai japoneze timp de secole.
Matcha este o pulbere fin măcinată din frunze de ceai verde. În loc să beți și să aruncați o parte din ceai, beți totul și, prin urmare, profitați de avantaje nutriționale suplimentare.
Matcha poate fi savurat, fierbinte, rece sau încorporat în diferite tehnici de gătit (mai multe pe care mai jos). Culoarea strălucitoare a smaraldului este inconfundabilă, dar aroma este puțin mai greu de explicat dacă nu ați gustat niciodată ceaiul verde. Matcha este mai puternică decât frunzele de ceai verde și are mai multe elemente de aromă de pământ. Are o notă de dulceață ușoară, urmată de o bucată de umami; unii oameni cred că este amar.
Repere nutriționale
Pudra Matcha este bogată în antioxidanți care luptă împotriva inflamației, cunoscuți sub numele de catechine, precum și alți compuși bazați pe plante numiți polifenoli. Aceste substanțe pot ajuta la protejarea organismului împotriva bolilor degenerative cum ar fi bolile cardiace și anumite tipuri de cancer. Un mic studiu publicat în 2017 a arătat că consumul de alcool poate fi legat de o mai bună atenție și memorie îmbunătățită.
Cercetarea publicată în ianuarie 2018 a constatat că băutul unei băuturi pe bază de ceai verde înaintea exercițiului a crescut arderea grăsimilor în timpul acelei activități; cercetatorii au remarcat faptul ca beneficiile matcha nu ar trebui sa fie exagerate pe baza constatarilor lor, dar cu siguranta puncte pentru explorarea in continuare in acest subiect. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina beneficiile reale asociate meciului și exercițiului.
Matcha conține cofeina și, de asemenea, urme de plumb, astfel încât există motive bune pentru a consuma cu moderatie pentru a evita efectele secundare potențiale.
Aflați mai multe despre beneficiile și potențialele efecte secundare asociate cu matcha.
Modalități de utilizare a mai multor Matcha
Nu există nici o îndoială că copleșirea cu o ceașcă de ceai matcha este o modalitate minunată de a se bucura de ea, dar nu te opri acolo. Aici mai multe modalități de a vă răsfăța cu antioxidanții adăugând Matcha la rețete mai puțin evidente.
Băuturi mai bune
Elementele de meniu din cafenea și băuturile din ceai îmbuteliate pot avea lingură la lingura de zahăr pe porție. În loc de toate acele calorii goale, fă-ți propriile meciuri cu bevvie, făcând pudra în apă fierbinte sau rece, cu o miere de miere. Serviți cu o doză de lapte aburit pentru o latte de casă și asigurați-vă că ați înghețat resturile în tăvile de cuburi de gheață pentru a le folosi mai târziu în piureuri și alte băuturi reci.
Se amestecă prăjiturile și aluzele
Whisk matcha într-un bulion pentru boluri de tăiței. Pentru un amestec unic de prăjit, amestecați câteva linguri de meci cu sos de sodiu redus, usturoi, ghimbir, ulei de susan și miere. Aruncați sosul într-o tigaie fierbinte cu legume și fâșii de pui, carne de vită, creveți sau tofu. Dacă se dorește un sos mai gros, adăugați la sos câteva linguri de amidon de porumb.
Fierbinte de pește
Găti fructele de mare preferate într-o baie cu aburi de matcha! Presați peste creveți sau pește alb ferm și gătiți în pachete de pergament.
Cereale
Adăugați pudră matcha la lichidul de gătit pentru cereale cum ar fi fulgii de ovaz și orez. Începeți cu 2 lingurițe pe cană de lichid și adăugați mai mult la gust. Pentru o altă variantă, presărați popcorn proaspăt popcorn (da, popcorn numără spre porții dvs. de cereale integrale), cu un amestec de scorțișoară, matcha, și sare de mare.
Amestecuri de condimente
Pe aceleași linii de topire a popcornului, utilizați Matcha ca parte a amestecurilor de mirodenii sau de mirodenii dulci. Adăugați în marinate, salată sau salate pentru păsări și pește.
Bunuri de coacere
Adăugarea de matcha la produsele coapte este una dintre cele mai moderne metode de a încorpora pulberea de ceai verde în rețete. Adăugați câteva lingurițe la amestecul preferat de clătite, aluatul de brioșă sau aluatul de prăjituri cookie. Utilizați ca un agent de colorare natural prin spiritele retete de glazurare albă cu un pop de verde.
Ciocolată și înghețate tratate
Există, de asemenea, cameră la masa de desert pentru meci. Porțiuni potrivite de ciocolată infuzată pot fi îmbinate cu fructe uscate și fructe cu coajă lemnoasă pentru o mâncare fără vină (și cu dependență mare). Matcha, de asemenea, face un plus de binevenit la gheață pop și iaurt înghețat de casă.
