Este ușor de a găsi un gluten-free sos Worcestershire. Lea și Perrins, cel mai popular brand, sunt sigure pentru cei care mănâncă fără gluten, și există mai multe alte opțiuni, inclusiv unul care nu conține gluten și vegan (cele mai multe sosuri din Worcestershire conțin hamsii, ceea ce înseamnă că nu sunt vegetarieni sau Vegetarian).
Cu toate acestea, cele mai multe sosuri Worcestershire vândute în Statele Unite nu sunt considerate sigure în dieta fără gluten. Există trei mărci care sunt în siguranță. Gluten-free Worcestershire sos branduri includ:
franceză sos Worcestershire
- Lea și Perrins Original (în Statele Unite numai)
- Wizard’s GF / CF Worcestershire Sos (de asemenea, vegan)
- Sos Worcestershire obține aroma sa distinctivă de la tamarind copac, pods care sunt folosite în bucătării din întreaga lume. Cu toate acestea, în general, devine culoarea sa maro-închisă distinctă din sosul de soia și, adesea, nu este lipsită de gluten. Sosul de soia este cel mai adesea ingredientul problematic din sosul Worcestershire.
Prin urmare, nu puteți consuma orice marcă de sos Worcestershire și să presupuneți că este în regulă, deoarece cotele sunt bune pentru a include sosul de soia pe bază de grâu. Citește mai departe pentru cele mai bune sosuri Worcestershire pentru a cumpăra atunci când urmează dieta fără gluten.
Lista mărcilor de sosuri Worcestershire cu gluten-free
Aici este lista mărcilor de sos Worcestershire disponibile în Statele Unite, plus ceea ce companiile lor au de spus despre starea lor fără gluten:
Annie’s Homegrown
- .Conține gluten. Mulți oameni se întorc la Annie pentru alternativele vegane și organice la alimentele tradiționale, iar unele dintre produsele mărcii nu conțin gluten. Din păcate, sosul Annie’s Worcestershire conține grâu din sos de soia convențional. Arătați clar.Bourbon Barrel.
- Conține gluten.Sosul Worcestershire al lui Bourbon Barrel este o alta varietate de preparare a sosului popular: este fabricat din otet de cidru de mere si de mere, ambele oferind o aroma mai dulce, mai tangiera, este vegetariana (fara hamsii) si este maturata in butoaie de bourbon. Din păcate, conține, de asemenea, sos de soia cu conținut de grâu convențional. Perioada de îmbătrânire a baroului de bourbon ar putea fi problematică din punctul de vedere al glutenului (deoarece unii oameni reacționează la bourbon, care este obținut din grâu de gluten grâu și orz). Dar este cu siguranță problematică datorită sosului de soia convențional care conține grâu. Nu este lipsită de gluten, deci evitați.Bull-Dog.
- Nu sunt ingrediente de gluten.Acesta este un brand japonez de sos Worcestershire, care este de asemenea disponibil în S.U.A. prin Amazon și alte puncte de vânzare. Compania cu sediul în Tokyo, cu emblema sa buldoexcavatoare, face mai multe condimente populare diferite, în special pentru piețele japoneze și chineze. Sosul Worcestershire de la Bull-Dog nu include ingrediente pe bază de gluten (în special sos de soia care conține grâu). Cu toate acestea, compania face alte sosuri cu ingrediente pe bază de gluten în aceeași unitate, astfel încât să nu puteți conta pe acest lucru fiind protejat de contaminarea încrucișată cu gluten.Francezii.
- Fără gluten.Acesta este unul dintre cele mai populare branduri ale sosului Worcestershire din S.U.A. Acesta conține oțet distilat (care poate fi derivat din boabe de gluten), melasă, sirop de porumb, culoare caramel (fără gluten), hamsii, tamarind și mirodenii. Această marcă este adesea utilizată în restaurante și în alte aplicații de catering. Sosul francez Worcestershire este etichetat ca "fără gluten" de către companie.Heinz.
- Nu sunt ingrediente de gluten.Acest sos Worcestershire conține oțet alb distilat (cel mai adesea provine din porumb), melasă, sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză, sos de soia pe bază de grâu și diferite condimente. Politica firmei Kraft Heinz este să eticheteze în mod clar sursele de gluten și niciuna nu este prezentă în acest sos, deci nu conține ingrediente de gluten. Cu toate acestea, Kraft Heinz nu consideră că este lipsită de gluten, posibil din cauza glutenului nedeclarat în ingrediente pe care le-a furnizat de la alți distribuitori și, posibil, din cauza contaminării încrucișate cu gluten în prelucrare.Sosul de friptura Heinz 57 cu Lea și Perrins.
- Conține gluten.Da, sosul Lea și Perrins Worcestershire este fără gluten (vezi mai jos), dar sosul de friptura Heinz 57 nu este pe lista sosurilor de friptură fără gluten. Acesta conține orz sub formă de oțet de malț. Prin urmare, ar trebui să vă îndepărtați de aceasta. Dacă doriți un sos combinat de sos de frișcă Worcestershire, luați în considerare amestecarea unui sos fără gluten din această listă cu un sos de friptură fără gluten – există mai multe opțiuni bune.Lea și Perrins Original.
- Gluten-free numai în Statele Unite.Lea și Perrins este sosul Worcestershire mulți oameni imagine atunci când cred că "sos Worcestershire." Sticla iconică înfășurată pe hârtie, cu eticheta maro, negru și aur, este cunoscută de cei mai mulți care se bucură de sosul Worcestershire. Ingredientele includ oțet alb, distilat (care poate fi derivat din boabe de gluten), melasă, zahăr, ceapă, anșoa, tamarind, ardei roșu și alte condimente. Acest sos, fabricat de Kraft Heinz Co., este etichetat ca "fără gluten" în Statele Unite. Rețineți că, în variantele vândute în Canada și în alte țări (și pe Amazon), oțetul distilat este înlocuit cu oțet de malț din orz, care nu este fără gluten. Dacă călătoriți, știți întotdeauna versiunea pe care o aveți înainte de ao consuma. Versiunea canadiană are o etichetă portocalie, astfel încât este ușor să distingem cele două versiuni. Politica Kraft Heinz este aceea de a eticheta în mod clar sursele de gluten, inclusiv orzul, pe etichetă, deci dacă primul ingredient este "oțet de malț" și nu "oțet distilat", nu-l mâncați.365 Valoarea de zi cu zi.
- Nu sunt ingrediente de gluten.365 Valoarea de zi cu zi este marca Whole Foods in-store. Sucul organic al companiei Worcestershire include oțetul alb organic (care poate fi derivat din boabe de gluten), melasa organică, zahărul din trestie organică, culoarea caramelului organic și diferite condimente organice. Produsul nu are ingrediente de gluten, dar nu este etichetat cu "gluten-free".Wizard’s GF / CF Worcestershire Sos.
- Fără gluten.Dacă doriți un sos fără gluten și vegan Worcestershire, acest sos probabil este singura voastră opțiune (mai puțin de a-ți face propriul). Marca Wizard-ului, deținută de eticheta ecologică Edward & Sons, oferă acest sos Worcestershire din oțet de cidru de mere, tamari (sos de soia fără gluten), melasă organică și suc de trestie de zahăr, tamarind și diverse condimente organice (inclusiv ciuperci Shiitake). Rețineți că Edward & Sons fabrică două versiuni diferite ale sosului Worcestershire: Original Organic Vegan Worcestershire include sos de soia pe bază de grâu, deci asigurați-vă că achiziționați varietatea GF / CF (fără gluten). Cel care include sos de soia pe bază de grâu are o etichetă roșie și violetă, în timp ce cel care include tamari are o etichetă albă și purpurie. Compania notează că soiul fără gluten are o aromă ușor mai dulce decât produsul care conține gluten.Vin și piper.
- Fără ingrediente de gluten. Această prelevare non-tradițională pe sosul tradițional Worcestershire include sherry și piper fierbinte, făcându-l un pic mai mult ca un sos mai gros de sherry piper decât un sos Worcestershire. Ingredientele includ oțet, sirop de porumb, hamsie, tamarind, condimente, ardei roșii, zahăr și vin de sherry. Vinul și piperul Sosul Worcestershire nu include ingrediente de gluten, potrivit companiei. Oțetul utilizat poate include oțet obținut din boabe de gluten.Un cuvânt de la VerywellDacă sunteți în căutarea unui sos omniprezent Worcestershire veți găsi la orice magazin alimentar, sunteți în siguranță cu Lea și Perrins Original, care este considerat fără gluten. Dacă preferați un sos vegan, The Wizard’s este cel mai bun pariu.
