Nutriție Repere (pe portie)
Calorii 399Fat 9gCarbs 44gProtein 34g Arată Eticheta Nutriție Hide Eticheta Nutriție
| Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Porții: 2 | |
| Cantitate pe portie | |
| Calorii | 399 |
| % Valoare zilnică * | |
| Total Grăsime 9g | 12% |
| Saturate grăsimi 2g | 10% |
| Colesterol 44mg | 15% |
| Sodiu 375mg | 16% |
| Total Carbohidrați 44g | 16% |
| Fibră dietetică 6g | 21% |
| Total zaharuri 5g | |
| Inclusiv 2g zaharuri adăugate | 4% |
| Proteină 34g | |
| Vitamina D 2mcg | 10% |
| Calciu 51mg | 4% |
| Fier 2mg | 11% |
| Potasiu 945mg | 20% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
(10 evaluări) Timp total 30 min
Prep 30 min, Cook 0 min
Porții 2
Poke (pronunțat "PAH-KAY") este un vas tradițional hawaian făcut cu pește crud și servit cu orez cald aburit . Poke înseamnă "tăiați sau felieți" și exact asta faceți – cubați peștii proaspeți, de sushi în cuburi, marinați-le într-un sos simplu și savurați într-un castron cu orez și multe toppinguri.
Această rețetă boltă este o modalitate de a obține o masă de sushi la domiciliu, fără a fi nevoie de rulare. Se folosește orez brun din bobul întreg, boabe de aur, ton proaspăt de galben (sau ahi) și legume proaspete – morcovi rapidi, avocado cremos, ridichi și cilantro. O cremă de semințe de susan de pe castron
Ingrediente
- 1/2 cani de morcovi, tocat
- 1 lingurita de zahăr
- 1 lingurita pasta de ghimbir proaspete
- 1/4 cana de orez vin de oțet
- 8 uncii de sushi calitate galbenfin (ahi) ton
- 1 lingura de sos de soia de sodiu scăzut
- 1/2 linguriță de ulei de susan
- 2 linguri de ceapă tocată
- 3 tulpini ceapa verde, tocate
- 1 1/2 ceasca orez brun aburit
- 2 ridichi, foarte subțire felii
- 1/2 avocado mici, subțire felii
- Cilantro proaspăt (pentru garnitură)
- Semințe de susan (pentru garnitură)
Pregătirea
- Locul morcovi într-un borcan. Împingeți împreună zahăr, ghimbir și oțet și adăugați morcovilor. Se agită și se răcește o oră pentru a muri rapid morcovii.
-
Folosind un cuțit ascuțit, tăiați tonul în cuburi de 1/2-inch. Așezați-l într-un castron non-reactiv.
-
Se adaugă sos de soia, ulei de susan, ceapă și ceapă verde și se amestecă pentru a se combina. Refrigerati in timp ce preparati alte ingrediente.
-
Împărțiți orezul între două boluri. Scoateți tonul deasupra și decorați-vă cu morcovi, ridichi și avocado. Sprângeți cu semințe de cilantru și susan și serviți.
Variații și substituții ale ingredientelor
Simțiți-vă libertatea de a-ți face propriile legume proaspete pe care le aveți la dispoziție și, dacă preferați puțin condiment, adăugați niște wasabi sau sriracha. De asemenea, puteți folosi somonul de sushi în loc de ton, dacă doriți.
Sfaturi de gătit și de servire
Nu fi intimidat de peștele crud. Întrebați-vă măcelarul pentru tonul de sushi pentru a vă asigura că este în siguranță să mănânci crud, apoi păstrați-l rece până când este gata de utilizare. Apoi folosiți un cuțit foarte ascuțit pentru al tăia în cuburi curate și jumătate de centimetru.
Utilizați orez brun rapid de gătit în loc de tradiționale, dacă nu sunteți la timp.
Acest fel de mancare este cel mai bine servit imediat dupa ce este facut.
