Nutriție Repere (pe portie)
Calorii 470Fat 28gCarbs 44gProtein 11g Arată Nutriție Eticheta Ascunde Nutriție Casa de discuri
nutritionale Porții: 6 (1 1/4 cupe fiecare) | |
---|---|
Cantitate per porție Calorii | |
470 | |
% Valoare zilnică * | |
total grăsimi | 28g 36% |
grasimi saturate 5g | 25% |
Colesterol 13mg | 4 % |
de sodiu 168mg | 7% |
total Carbohidrat 44g | 16% |
fibre alimentare 5g | 18% |
total Zaharuri 8g | |
Include 2g zaharurile adăugate | 4% |
Protein 11g | |
Vitamina D 0mcg | 0% |
144mg calciu | 11% |
Fier 3mg | 17% |
Potasiu 367mg | 8% |
* Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. |
(7 evaluări) Total Time 75 min
Prep 15 minCook 60 min Porții
6 (1 1/4 cupe fiecare) Rodiile
contin proprietati antioxidante si anti-aterosclerotic ‘inima sanatoasa’ din cauza prezenței de polifenoli multipli, incluzând taninurile, flavonolii, antocianinele și acidul ellagic. Semințele roșu de rubin sunt populare în multe mese savuroase în stil mediteranean și sunt văzute în rețete cu ingrediente cum ar fi puiul, iaurtul sau vinetele.
Această rețetă combină semințele de rodii dulci și crocante, cunoscute și sub denumirea de arili, cu o brânză feta sarată și cremoasă, cu pătrunjel verde, nuci prăjiți și un farro bogat în proteine și fibre. Pansamentul este făcut cu ulei de măsline, usturoi presat și melasă de rodie. Rodul de melasă este un ingredient gros, asemănător siropului, obținut din suc redus de rodie. Ajută la intensificarea gustului alimentelor fără a fi nevoie de sare sau zahăr suplimentar.
Ingrediente
- 3 cani farro fierte, răcită la temperatura camerei
- 1 cățel de usturoi mic, presat sau zdrobit și tăiat într-o pastă
- 1 lingura melasa de rodie
- 1/2 cana de masline
- ulei 1/2 cană nuci tocate
- 1 cană tocat proaspete patrunjel
- 1 ceașcă ariluri rodii
- 3 uncii brânză feta, zdrobit
Pregătirea
- Locul Farro fierte într-un castron mare și pus deoparte.
- Bateți împreună usturoiul presat, melasa de rodie și uleiul de măsline într-un castron mic, turnați-l peste farro și amestecați până când faro-ul este acoperit uniform.
- Puneti nuielele tocate pe o tigaie uscata la foc mediu pana cand parfumate si incepeti sa maro, aproximativ 4-6 minute. Lăsați-l să se răcească pe farfurie.
- Adăugați rășinile de nuci răsucite, patrunjelul tocat, ariile de rodii și brânza de feta amestecului farro și amestecați până se combină.
Variante și substituții ale ingredientelor
Dacă doriți să reduceți conținutul de grăsimi din pansament, utilizați jumătate din cantitatea de ulei de măsline. Veți obține totuși o bucată de gust de ulei de măsline, iar nucile oferă o sursă de grăsime sănătoasă.
Pentru o variație de aromă, schimbați jumătate din patrunjel pentru menta proaspătă tocată. Pentru a face această salată fără gluten, utilizați 3 cupe quinoa gătite, care este, de asemenea, plină de fibre și proteine, în loc de Farro. În plus, quinoa durează doar 15 minute pentru a găti.
Sfaturi de gătit și de servire
Bucurați-vă farro înainte de timp, astfel încât să puteți arunca doar salata ta împreună în mai puțin de 15 minute. În funcție de tipul de farro pe care îl cumpărați, ar putea dura oriunde de la 15 minute la 1 1/2 ore pentru a găti. Întregul grătar de cereale necesită o perioadă mai lungă de gătire sau o înmuiere peste noapte; semi-perlele farro are o parte din tărâțe îndepărtate, dar încă conține unele fibre; perie farro nu are nici o tărâțe și ia cel mai puțin timp pentru a găti.
Asigurați-vă că citiți cu atenție instrucțiunile de pe ambalaj înainte de a le găti. În general, Farro gătește într-un raport de 1: 3 de la farro la lichid, dar puteți fi întotdeauna în siguranță prin adăugarea mai multor lichide în oală și scurgerea excesului la sfârșitul gătitului.
Pentru a scoate semințele dintr-o rodie, tăiați vârfurile de sus și de jos și folosind un cuțit de paring, rotiți rodia în jurul părților laterale.
Deschideți cu grijă rodiul pentru a descoperi semințele interioare, pentru a le îndepărta de pe membrană și pentru a îndepărta orice afinitate. Așezați semințele într-un castron.