Informatii nutritionale si beneficii de sanatate ale sparanghelului

Spearurile de sparanghel sunt atat delicioase, cat si nutritive, deci ele sunt o leguma perfecta pentru a adauga dieta ta. Puteți găsi sparanghel, care este verde, alb sau purpuriu. În Statele Unite, soiul verde este cel mai des întâlnit, în timp ce sparanghelul alb este răspândit pe întreg teritoriul Europei.

Vestea minunată este că puteți să vă bucurați de sparanghel pe tot parcursul anului, deoarece este un punct comun în producția de produse.

Totuși, sezonul de vârf pentru sparanghel este în primăvară, deci asigurați-vă că profitați de cele mai bune sulițe ale anului în acel moment.

Sparanghel Nutriție Fapte
Dimensiune de servire 1/2 cana fierte, drenate fără sare (90 g)
per porție % Valoarea zilnică *
Calorii 20
Calorii din grăsime 2
Total grăsime 0,2g 0%
Saturate Grăsime 0g 0%
grăsime polinesaturată 0,1g
grăsime monounsaturate 0g
colesterol 0mg 0%
sodiu 13mg 1%
potasiu 201,6mg 6%
carbohidrați 3,7g 1%
fibre dietetice 1,8 g 7%
zaharuri 1.2g
proteine ​​ 2.2g
vitamina A 18% · vitamina C 12%
calciu 2% · fier 5%

* pe baza unei diete de 2.000 de calorii

sparanghel este un low-calorie, carbohidrați și alegeri bogate în fibre. O jumătate de cești conține doar 20 de calorii și 3,7 grame de carbohidrați. De asemenea, oferă șapte la sută din nevoile dvs. zilnice de fibre.

Avantajele de sănătate ale sparanghelului

Sparanghelul este o sursă excelentă de vitamină K. Este, de asemenea, o sursă foarte bună de vitamină A, riboflavină (B2), acid folic, tiamină și fier. O cantitate bună de vitamina C poate fi găsită și în ea.

Este important să rețineți că dacă luați Warfarin (coumadin), este mai bine să mențineți aportul consistent de vitamina K. Încercați să mâncați aceeași cantitate de alimente bogate în vitamina K, cum ar fi sparanghel și legume cu frunze verzi în fiecare zi.

Sparanghelul este o sursa buna de fitonutrienti, inclusiv antioxidanti care ne pot ajuta sa ne protejam celulele de daune.

De asemenea, conține o cantitate destul de mare de glutation, care poate ajuta la combaterea cancerului.

Sparanghelul este, de asemenea, o sursă de inulină, un tip de fibră care susține bacteriile intestinale sănătoase. Acesta este un domeniu de cercetare care acum primește o mare atenție. Învățăm valoarea sănătății intestinului în prevenirea bolilor și întreținerea sănătății.

Se crede că sparanghelul este un diuretic natural și cel puțin un studiu recent pe animale a susținut această afirmație. Acesta poate ajuta la reducerea balonării datorită unei combinații de minerale și a proteinei vegetale numite asparagină.

Există o diferență nutrițională între sparanghelul alb și verde?

În comparație, atât sparanghelul alb, cât și cel verde conțin aproximativ aceeași cantitate de calorii, carbohidrați și fibre într-o singură porție. Diferența este că sparanghelul alb este cultivat subteran. Deoarece nu este expus la lumină, nu produce clorofilă. Prin urmare, sparanghelul alb conține mai puțină clorofilă decât sulițele verzi.

Sparanghelul alb conține puțin mai puțin vitamina C. Sparanghelul alb tinde să fie mai gros decât soiul verde, așa că are mai mult gust atunci când este gătit – nu dă textura clară pe care o face sparanghelul verde.

De ce are sparanghelul un miros urinar?

Nu este nimic neobișnuit să aveți un miros ciudat la urină după ce ați consumat sparanghel.

Vegetația conține aminoacizi sulfuroși care se descompun în timpul digestiei. Acest lucru produce compuși chimici mirositori care se prezintă pe măsură ce urinați. Este perfect natural și nu este ceva de alarmat.

Alegerea și depozitarea sparanghelului

Când alegeți sparanghel proaspăt, alegeți tulpini care au un mug închis strâns. Tulpinile ar trebui să fie bogate în culoare, să rămână ferme și să fie pline și drepte. Evitați sparanghelul care este limpede, musculos sau mat de culoare.

Sparanghelul poate fi de asemenea achiziționat congelat și conservat. Evitați sparanghelul înghețat care este ambalat cu brânză, unt sau alte tipuri de sosuri. În schimb, alegeți sparanghel simplu și adăugați topping-ul pe cont propriu.

Asigurați-vă că spălați conservele de sparanghel înainte de utilizare.

Sparanghelul proaspăt se poate usca rapid, deci este important să-l depozitați în mod corespunzător pentru a menține prospețimea. Pentru a vă extinde termenul de valabilitate și pentru a preveni risipa de alimente:

  1. Păstrați sparanghelul în banda de cauciuc și tăiați fundul (aproximativ 1 inch).
  2. Înfășurați capetele într-un prosop de hârtie umed.
  3. Stați-le într-o cantitate mică de apă (aproximativ 1 inch) în frigider.

Talpenii nu trebuie spălați decât înainte de a fi pregătiți să gătiți.

Moduri sanatoase de a pregăti sparanghelul

Sparanghelul este o legumă mare de utilizat într-o prindere deoarece poate fi gătit rapid. Faceți sparanghel suplimentar și adăugați-l la masă de dimineață sau folosiți-l pentru supe inimioare și sănătoase. Faceți o marinadă simplă și grătar, coaceți-vă sau sprângeți sparanghelul pentru a împerechea cu proteine ​​pentru o masă echilibrată, sau îmbrăcați-vă sparanghelul și mâncați-l în salată sau ca salată.

  • Praz, sparanghel și supa de plante
  • Sparanghel lent prăjite
  • Quinoa și sparanghel Frittata ciuperci

Like this post? Please share to your friends: