Nutriție Repere (pe porție)
Calorii 345Fat 10gCarbs 46gProtein 19g Arată Nutriție Label Hide Nutrition Label
| Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Porții: 8 (1 1/2 cani fiecare) | |
| Cantitate pe portie | |
| Calorii | 345 |
| % Valoare zilnică * | |
| Total Grăsime 10g | 13% |
| Saturate 3g Fat | 15% |
| Colesterol 35mg | 12% |
| Sodiu 522mg | 23% |
| Total carbohidrați 46g | 17% |
| Fibră dietetică 6g | 21% |
| Total zaharuri 7g | |
| Inclusiv 2g zaharuri adăugate | 4% |
| Proteină 19g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 78 mg | 6% |
| Fier 4 mg | 22% |
| Potasiu 612mg | 13% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
(8 evaluări) Timp total 60 min
Prep 10 min, Bucătar 50 min
Porții 8 (1 1/2 cesti de fiecare)
Maine bucătari revendică americanul chop suei ca propriul lor aliment tradițional de confort, dar originea este discutabilă. Poate că este într-adevăr o creație franceză-canadiană, deoarece acest fel de mâncare este de asemenea favorit în nordul New York, lângă granița canadiană, unde se numește "goulash". Această versiune este la fel de reconfortantă ca niciodată. Pentru a reduce FODMAP-urile în sos, am folosit uleiul de usturoi infuzat și verdele de scallion în loc de usturoiul obișnuit și ceapa. De asemenea, am folosit macaroane low-FODMAP în loc de macaroane obișnuite – consultați sfaturile de gătit și de servire de mai jos pentru a vă oferi sfaturi în acest sens.
Ingrediente
1 lire de carne de vită măcinat
- 2 linguri uleiul de măsline umplute cu usturoi
- 6 scallions, numai partea verde, felii subțiri
- 1 ardei verde mediu, însămânțate, tocate
- 1 28-uncie poate roșii cubulete, nefolosite
- 1 14,5- uncii pot roșii cubulete
- 2 linguri de pastă de roșii
- 2 lingurite sos Worcestershire
- 1 linguriță de sare
- 1 lingură de busuioc uscat
- 1 lingură de oregano uscate
- 1/2 linguriță fulgi de ardei roșu zdrobit
- 1 lingură de zahăr
- 12 uncii fierte macaroane low-FODMAP
- Pregătirea
Într-o cratiță mare sau greață, tăiați carnea de vită timp de 8 până la 10 minute pe căldură medie, rupându-o în bucăți mici cu o spatulă, până la rumenire. Goliți excesul de grăsime dacă este necesar.
- Adăugați uleiul, verdețurile și piperul; sauté până când legumele sunt licitate, aproximativ 10 minute.
- Adăugați roșiile, pasta de tomate, sosul Worcestershire, sare, busuioc, oregano, fulgi de ardei rosii si zahar. Acoperiți vasul și aduceți sosul la fierbere peste căldură medie; reduceți căldura și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute.
- Gatiti si scurgeti macaroanele conform sugestiilor producatorului. Imediat înainte de servire, amestecați sosul și macaroanele gătite împreună. Împărțiți în boluri de servire și în partea superioară cu brânză parmezană rasă, dacă doriți.
- Variante și substituții pentru ingrediente
Turtă de curte poate fi folosită în loc de carne de vită sol pentru o versiune cu conținut scăzut de grăsime a acestei rețete.
Sfaturi de gătit și servire
Deși o dietă low-FODMAP nu trebuie să fie fără gluten, pastele fără gluten sunt de obicei scăzute în FODMAP deoarece sunt făcute fără grâu. Pastele noastre favorite FODMAP sunt amestecuri de porumb și quinoa, orez, porumb și quinoa. Citiți cu atenție ingredientele pentru a vă asigura că nu au fost adăugate ingrediente potențial ridicate FODMAP cum ar fi mazărea sau fasolea.
Sosul din carne poate fi făcut înainte și reîncălzit chiar înainte de adăugarea macaroanelor gătite.
Profilul de aromă al sosului beneficiază de folosirea produselor de tomate conservate prin foc, dacă le găsiți.
Acest sos versatil poate fi folosit cu sau fără carne într-o varietate de moduri, în orice rețetă care ar necesita, în mod normal, sos de spaghete cu jar.
