Nutriție Repere (pe porție)
Calorii 126Fat 3gCarbs 12gProtein 13g Arată Nutriție Eticheta Hide Nutrition Label
| Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Porții: 6 | |
| Cantitate pe portie | |
| Calorii | 126 |
| % Valoare zilnică * | |
| Total Grăsime 3g | 4% |
| Saturate Grăsime 1g | 5% |
| Colesterol 21mg | 7% |
| Sodiu 525mg | 23% |
| Total Carbohidrați 12g | 4% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Total zaharuri 5g | |
| Inclusiv 1g zahăr adăugat | 2% |
| Proteină 13g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 112mg | 9% |
| Febru de fier 7mg | 39% |
| Potasiu 511mg | 11% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
(37 evaluări) Timp total 25 min
Prep 15 min, Bucătar 10 min
Porții 6
New England chowder scoici a fost introdus de coloniști din Europa și a devenit popular în anii 1700. În timp, supa a devenit mai groasă și cremoasă. Această rețetă păstrează cremătura pe care unii au crescut pentru a le iubi, dar este mai ușoară prin folosirea iaurtului și a conopidului grecesc în loc de cremă și cartofi – care ajută, de asemenea, să devină mai puțin carbohidrați decât cea tradițională. Această supă este, de asemenea, fără gluten pentru cei cu boală celiacă sau probleme de digestie.
Ingrediente
- 3 fâșii bacon gros tăiat (opțional)
- 1 ceapa medie, tocat mici
- 2 tulpini de telina medie, tocate în bucăți mici
- 2 cuișori usturoi, presate sau tocate
- 1/4 linguriță piper negru
- 1/2 linguriță țelină sare
- 1/8 linguriță piper de cayenne
- 2 cești conopidă conopidă
- 1 ciupercă de ceai
- 3/4 ceasca lapte de soia fără îndulcire
- 2 linguri de amidon de porumb pur
- 1 ceașcă suc de mușchi îmbuteliat
- 2 6.5-uncii cutii de mămăi tocate (sau un 10-ounce poate fi scoasă și lichid rezervat
- 1 cană pudră conopidă
- 1 linguriță cimbru uscat (sau 1 lingura de cimbru proaspăt)
- 2 linguri tocată de pătrunjel proaspăt
- 1/4 cana simplu de grăsime fără iaurt grecesc
Pregătirea
- Dacă sunteți " utilizați baconul, tăiați baconul în cuburi mici și gătiți în ghiveciul de supă până când devine crocant. Îndepărtați slănina cu o lingură cu crestătură într-un prosop de hârtie și turnați cu toții numai 1 lingură de grăsime topită.
- Se prăjește ceapa și țelina în grăsimea topită până când începe să se înmoaie. Adăugați usturoiul și condimentele. Se amestecă și se fierbe aproximativ 1 minut.
- Adăugați conopidă tocată, ciuperci și lapte de soia. Acoperiti si gatiti timp de 2 minute. Amestecul trebuie să se fierbe.
- Combinați amidonul de porumb cu sucul de ciocolată îmbuteliat într-un castron și amestecați împreună. Adăugați acest amestec în vasul de supă.
- Prin intermediul unui filtru, se adaugă suc de muștar din miezurile conservate împreună cu conopida pură și se amestecă. Opriți adăugarea amestecului puțin înainte ca supa să fie așa cum vă place, deoarece se va menține îngroșat, deoarece amestecul continuă să se încălzească. Opriți căldura atunci când amestecul începe să se fierbe. Adaugati scoici, cimbru si patrunjel. Se încălzește din nou până când supa este doar la fiert.
- Simmer timp de aproximativ 10 până la 15 minute, amestecând ocazional la fiecare câteva minute, astfel încât partea de jos nu arde.
- Scoateți din căldură și adăugați încet iaurtul grecesc, amestecând. Finisați cu mai multă sare de țelină și piper negru, dacă este necesar.
- Sfaturi de gătit și servire
Chowder poate fi servit singur, dar garnitura și părțile completează vasul. Adăugați fulgi de ardei proaspeți, scalioane sau fulgi de ardei roșii.
În loc de laturile normale, cum ar fi pâinea, sarelele sau biscuiții de stridii, serviți acest pâine ușoară din New England cu două urechi proaspete de porumb.
