Nutriție Repere (pe porție)
Calorii 137Fat 5gCarbs 19gProtein 7g Arată Eticheta Nutriție Ascunde Nutriție Etichetă
| Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Porții: 4 (1/2 ceasca fiecare) | |
| Cantitate pe portie | |
| Calorii | 137 |
| % Valoare zilnică * | |
| Total grăsime 5g | 6% |
| Saturate grăsimi 1g | 5% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 368mg | 16% |
| Total carbohidrați 19g | 7% |
| Fibră dietetică 7g | 25% |
| Total zaharuri 3g | |
| Inclusiv 0g zaharuri adăugate | 0% |
| Proteină 7g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 35mg | 3 % |
| Fier 3mg | 17% |
| Potasiu 412mg | 9% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
(1 evaluare) Timp total 35 min
Prep 10 min, Gătit 25 min
Porții 4 (1/2 cană fiecare)
Lentile și varză de Bruxelles împărtășesc lumina reflectoarelor în această lămâie mărunțită Bruxelles și salată de lămâie prăjită.
La fel ca cele mai multe leguminoase, lămâia este o sursă ieftină și durabilă de nutriție – puteți cumpăra un kilogram pentru mai puțin de două dolari și să luați o cantitate mare de fibre și proteine de umplere pe porție. În plus, ele oferă potasiu care controlează presiunea sanguină, fierul de sânge pentru sănătate, fără grăsime. Aceasta este o combinație câștigătoare pentru o dietă utilă în administrarea hipertensiunii arteriale.
Când sunt prăjite și asociate cu muguri crocante de Bruxelles, aveți o masă câștigătoare de carne sau o bază pentru proteine suplimentare, cum ar fi puiul sau peștele.
Ingrediente
- 1/2 ceașcă linguri fierte
- 1 morcov mediu
- 1/2 roșu ardei iute
- 1/2 lingurita kosher sare
- 1 lingura de ulei de măsline
- 4 lăstari mari de Bruxelles, tocat
- 8 măsline, felii
- 2 linguri suc de lamaie
- 1/4 linguriță de piper negru măcinat
Pregătirea
- Linia o foaie mare de copt și preîncălziți cuptorul la 350F.
- Luați lămâia, morcovul și ardeiul cu sare și ulei de măsline și aranjați foaia de coacere. Se prăjește de la 20 la 25, se verifică și se amestecă totul la jumătatea drumului.
- Când este gata, se taie morcovul în runde subțiri și se pune zarzavatul.
- Combinati linte, legume, varza Bruxelles tocata, masline, suc de lamaie si piper negru.
Variațiile și înlocuirea ingredientelor
Puteți folosi orice ardei de culoare și orice formă de măsline pe care o aveți la îndemână.
Când vine vorba de măsline, veți observa că mai multe soiuri la magazin-manzanilla și kalamata sunt două dintre cele mai comune. Măslinele verzi (cum ar fi manzanilla) și măslinele negre (cum ar fi kalamata) diferă în ceea ce privește maturitatea, iar măslinele negre sunt mai mult decât cele verzi. Conținutul lor de nutriție este aproape identic – ambele oferă grăsimi monosaturate sănătoase și chiar unele minerale. Cu toate acestea, păstrați-vă un ochi pe sodiu. Va varia în funcție de tipul de soluție salină utilizată, deci faceți un minut pentru a compara etichetele.
De asemenea, nu doriți ca măslinele umplute pentru această rețetă, doar cele despicate, dar rețineți că măslinele verzi sunt de obicei umplute cu pimientos, migdale, usturoi și alte aditivi, ceea ce le va afecta numărul de calorii.
Sfaturi de gătit și de servire
Când aveți o mulțime de varză de Bruxelles le puteți tăia într-un procesor de alimente. Deoarece folosim doar patru aici, folosiți un cuțit. Tăiați fiecare lămâie în jumătate, apoi, ținând-o pe capătul dur al tulpinii, tăiați-o subțire până când ajungeți la capăt.
Puteți renunța la sfârșitul dur.
