Mediteraneană de vară de legume Ratatouille Reteta Cursuri

Acest lucru, gătiți timp, Dacă utilizați, gătiți timp minute

  • Ingrediente și alergii
  • vegetarian
  • Semivegetarian
  • caloriilor Counts
  • Condiții de sănătate
  • copil prietenos
  • Rețetă Nutriție Calculator
  • Nutriție Repere (per portie) Calorii

    102Fat 7gCarbs 8gProtein 2g Arată Nutriție Label Ascunde Nutriție Label

    nutritionale
    Porții: 8 (1/2 cana fiecare)
    Cantitate per portie Calorii
    102
    % Valoare zilnică *
    total grasimi 7g 9%
    grăsimi saturate 1g 5%
    Colesterol 0 mg 0%
    de sodiu 83mg 4%
    total Carbohidrat 8g 3%
    fibre alimentare 3g 11%
    total Zaharuri 5g
    Include 0g zaharurile adăugate 0%
    Protein 2g
    Vitamina D 0mcg 0% 35mg
    calciu 3%
    Fierul 1mg 6%
    Potasiul 335mg 7%
    * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție.

    (46 evaluări) Timp total 35 min
    Prep 5 min, Bucătar 30 min
    Porții 8 (1/2 ceasca fiecare)

    E ca și cum soarele a fost capturat pe farfurie! Aceasta este similară cu ratatouille, dar are o textura și arome ușor diferite. Este grozav ca o salată în ziua următoare sau reîncălzit pentru o umplutură cu omele.

    Ingrediente

    • 1/4 c. măsline
    • ulei 1 ceapa mica (tocat)
    • 1 vânătă lb (orice soi, tocat în cuburi)
    • 1 verde mare (sau
    • ardei gras rosu, tocat)
    • 1/2 dovlecel livre (tocat sau felii)
    • 3 catei usturoi (presat, rațuit sau tocat)
    • roșii de 3/4 lb (proaspete sau conservate și drenate)
    • 1/4 până la 1/3 c. (sau substitut de legume de legume sau de pui)
    • Sare și piper
    • Opțional: 1 sau 2 picături de sos fierbinte
    • 1/2 c. proaspat tocata busuioc (sau 1 lingura uscata)

    Pregatire

    In acest sos de legume, in functie de caldura tigaiului si sucuri de legume, ei pot incepe sa se lipeasca. Dacă se întâmplă acest lucru, adăugați o stropire a vinului sau a bulionului pentru ao desface.

    1. Uleiul de căldură în tigaie cu ceapă. Când ceapa este bine sizzling, adăugați vinete și gătiți timp de 4 până la 5 minute. Săruri peste toate. Apoi adăugați ardei, gătiți timp de 2 – 3 minute, adăugați dovlecel și gătiți timp de 2-3 minute.
    2. Împingeți legumele spre marginile tăvii și gătiți usturoiul în centru (poate fi necesar să adăugați un pic mai mult ulei) timp de 30 până la 60 de secunde, până la parfumare.
    1. Dați roșiile și amestecați pentru a elibera sucul (din nou, acest lucru păstrează totul de la lipirea). Adăugați restul vinului sau bulionului și busuiocul uscat dacă îl utilizați. Gătiți până când roșiile sunt destul de bine defalcate. Vinetele ar trebui să fie destul de ciudat.
    2. Adăugați piper negru și sos fierbinte, dacă îl utilizați. (Doar o picătură de sos fierbinte, vrei doar să "perk" arome, nu fi picant.) Gustați și reglați condimentele. În cazul în care roșiile și vinul o fac puțin cam acidă sau aromele nu par să se amestece bine, adăugați o cantitate foarte mică de îndulcitor – nu mai mult de 1 linguriță. Veți fi surprins de modul în care acest lucru poate schimba întregul fel de mâncare.
    3. Se amestecă în busuioc proaspăt și se scoate căldura.

    Cât timp gătiți după acest punct este într-adevăr de până la tine. Uneori îl pregătesc pentru a-mi concentra aromele și pentru a le face mult mai puțin. Dacă vă opriți în acest moment, totuși, ar trebui să aveți aproximativ 4 căni de legume, făcând 8 porții.

    Like this post? Please share to your friends: