Nutriție Repere (pe porție)
Calorii 390Fat 12gCarbs 43gProtein 24g Arată Eticheta Nutriție Ascunde Nutriție Etichetă
Nutriție Fapte | |
---|---|
Porții: 2 | |
Cantitate pe portie | |
Calorii | 390 |
% Valoare zilnică * | |
Total Grăsime 12g | 15% |
Saturate Grăsimi 1g | 5% |
Colesterol 28mg | 9% |
Sodiu 573mg | 25% |
Total carbohidrați 43g | 16% |
Fibre alimentare 12g | 43% |
Total zaharuri 5g | |
Inclusiv 0g zaharuri adăugate | 0% |
Proteină 24g | |
Vitamina D 4mcg | 20% |
Calciu 74mg | 6% |
Fier 3mg | 17% |
Potasiu 476mg | 10% |
* Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. |
(12 evaluări) Timp total 40 min
Prep 15 min, Cook 25 min
Porții 2
Sardinele au o reputație proastă, dar ele sunt o sursă delicioasă, bogată în proteine de grăsimi omega-3, care au beneficii antiinflamatorii. Împerecherea sardinelor cu măsline de salată kalamata și ceapă sărată adaugă un echilibru de aromă dulce și sărat, care creează o mâncare satisfăcătoare.
În loc de o crustă de făină albă, această pizza folosește socca. Socca este nămol (numit făină de năut) și este ambalată cu proteine, fibre și antioxidanți pentru a menține stabilitatea zahărului în sânge și pentru a combate deteriorarea celulară.
Ingrediente
- 1 cană de făină de năut
- 1 ceasca de apa
- 1/8 linguriță sare
- 1 pinch piper negru
- 2 lingurițe de ulei de măsline
- 1/2 ceasca subțire felii de ceapa roșie
- 1, 4,4 uncii de ulei de măsline de carton, , sardine fără piele, drenate și rupte aproximativ
- 1/4 cana kalamata măsline, tocate aproximativ
- 1/4 ceasca patrunjel frunze plat
Pregătirea
1. Whisk împreună faina de năut, apă, sare, piper, și 1 linguriță de ulei de măsline și lăsați să stea 30 de minute până la o oră.
2. Încălziți carnea de pui la înălțime și așezați o tigaie din fontă de 10 inch (sau alt tigaie în siguranță) cuprinsă între 4 și 6 centimetri de la carnea de pui. Se lasă să se încălzească sub broiler până se încălzește până la 5 minute.
3. Scoateți tigaia fierbinte de la carnea de pui și turnați aluatul de gălbenuș.
Întoarceți-vă la broiler și rângeți până când socca începe să maroade, aproximativ 3 minute.
4. Într-o tigaie la căldură medie, se topește ceapa în lingurita de ulei de măsline rămasă, cu un vârf de sare și piper, până când este aurie și licită, aproximativ 6 minute.
5. Scoateți socca din tigaie și de sus cu ceapă sautată, sardine, măsline și patrunjel.
6. Slice socca topped în 4 chiar bucăți pentru a servi.
Variații și înlocuire a ingredientelor
Dacă nu aveți timp să faceți socca, înlocuiți o pita sau o tortilă cu cereale integrale. Schimbați măsline verzi sau capere pentru măslinele kalamata și dacă nu sunteți un fan al sardinelor, utilizați în schimb conserve de ton sau de somon.
Pentru o opțiune vegetariană, folosiți tempeh fărâmițat sau ou amestecat în loc de sardine.
Sfaturi de gătit și de servire
Lăsându-l pe șarpea de găină să permită făinii de năut să absoarbă complet apa, dar dacă nu ai timp, poți sări peste acel pas. Puteți face, de asemenea, socca înainte de timp și re-căldură în cuptor sau o tigaie înainte de topping.