Negru Sosame Tofu de vară Rolls cu sos de arahide

Nutriție Repere (pe porție)

Calorii 410Fat 22gCarbs 38gProtein 20g Arată Eticheta Nutriție Hide Nutrition Label

(6 evaluări) Timp total 45 min
Prep 45 min, Bucătar 0 min
Porții 4 (2 rulouri + 2 sosuri T fiecare)

Intrarea în legume oriunde este posibil este cheia unui stil de viață sănătos și nutritiv. Cu legumele și tofu-ul împrăștiat îngrijorat în aceste rulouri, steaua rețetei poate straluci prin sosul de arahide.

Untul de arahide este irezistibil ca niciodată și sosul conține și ghimbir, care luptă împotriva greaței, controlează inflamația și poate juca un rol protector împotriva cancerului.

Ingrediente

• 1 14-uncii pachet de tofu excesiv de fermă, drenat
• 3 linguri semințe de susan negru
• 2 morcovi mediu
• 4 scallions mici
• 2 cesti de spanac
• 1/4 cana cilantro frunze
• 8 hârtie medie de orez / wrap roti primăvară
• 1 / 3 unt de arahide (cremoase sau crocante)
• 3 linguri tamari sau sos de soia scazut de sodiu
• 1/2 lingurita ulei de susan
• 1/4 lingurita de ghimbir pamant
• 2 linguri de zahar brun sau sirop de arta
• 2 linguri de orez de orez
• 1/2 lingurita sos de usturoi de chilă

Pregătirea

1. Apăsați tofu prin împachetarea blocului într-un prosop de bucătărie curat și plasând o tigaie cu o cutie mare (de exemplu, o cutie de tomate mare) pe partea superioară a tăvilii. Lăsați să stea timp de 15 până la 20 de minute. Desfaceți tofu-ul și feliați în chibrituri.

2. Așezați semințele de susan într-un castron de mică adâncime și rotiți coaja de tofu din semințele de susan, presând ușor, astfel încât semințele să rămână la tofu.

3. Julienne morcovi sau felie-le în benzi subțiri.

Se taie scallionul și se toacă spanacul. Păstrați ierburile întregi.

4. Pentru a asambla: Pregătiți un castron de apă de la temperatura camerei și puneți un prosop de bucătărie pe tejghea. Lucrați cu un ambalaj de orez la un moment dat, înmuiați învelișul în apă timp de aproximativ 15 până la 30 de secunde pentru a înmuia. Puneți-l pe prosop. Așezați două tobe de tofu în centrul ambalajului cu o cantitate mică de morcovi, scallion și spanac cu câteva plante medicinale. Îndepărtați atât partea superioară cât și cea inferioară a învelișului spre centru, rotiți clapa dreaptă peste umplutură și rotiți-o ca o burrito până când se lipeste de cealaltă parte. Repetați cu învelișurile rămase și umpleți.

5. Pentru a face sos: Whisk împreună unt de arahide, tamari, ulei de susan, ghimbir, zahar brun, oțet și sos de usturoi de chili. Gustați și reglați condimentele după cum este necesar.

6. Serviți roșiile de vară cu sosul de pe o farfurie sau împachetați-le într-un recipient etanș la masa de prânz.

Variante de ingrediente și înlocuiri

Serviți aceste toci de tofu de vară cu orice sos de imersiune doriti! Încercați-le cu niște humus roșu de sfeclă prăjită sau cu un iaurt grecesc și o baie de castravete. Un hummus din sfeclă roșie va furniza mai multe fibre, vitamina A și potasiu, în timp ce o baie de iaurt din Grecia va oferi mai mult calciu și proteine.

Jocul cu dips și sosuri îmbogățește un fel de mâncare, astfel încât să vă puteți bucura de variante ale meselor preferate și chiar să le satisfaceți starea de spirit și timpul zilei. Poate că un sos mai ușor sau o baie este mai bine pentru mijlocul unei zile de lucru hectic, în timp ce o cea mai caldă și mai savuroasă este perfectă pentru un final relaxant al mesei.

Sfaturi pentru gătit și servire

Încercați să împerecheați această rețetă cu o supă. Gândiți-vă la gazpacho rece în vară și squash cald butternut sau supă miso în toamna și iarna.